Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkraut - Toast - Auflauf
)
| 10 Scheibe/n | Toastbrot |
| 500 g | Sauerkraut |
| 250 g | Salami |
| 125 g | Schinken, gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 750 ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Käse |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | Brühe, (eventuell etwas weniger) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Zucker |
| evtl. | Chilipulver |
Zubereitung
Die Backröhre auf 200 Grad vorheizen
Das Toastbrot ( man kann auch Vollkornbrot verwenden, dann wird es kräftiger) toasten.
Die Salami in Würfel schneiden, zusammen mit den Schinkenwürfeln andünsten. Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Alles glasig andünsten. Dazu das Sauerkraut geben. Kurz mit anrösten, mit 2 EL Tomatenmark und ca. 1/2 Liter Brühe auffüllen. Das Ganze bissfest dünsten. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Zucker und Chili abschmecken.
Nun eine Auflaufform ausfetten und darin wie folgt schichten:
1. Lage: Toastbrot
2. Lage: Käse
3. Lage: Sauerkrautmischung
4. Lage: Toastbrot
5. Lage: Sauerkrautmischung
6. Lage: Käse
Nun 750 ml Milch mit 3 Eiern verrühren, das Ganze kräftig würzen und über den Auflauf gießen.
Den Auflauf in der vorgeheizten Röhre ca. 40 Minuten backen. Die Eiermilch sollte gestockt sein.
Das Toastbrot ( man kann auch Vollkornbrot verwenden, dann wird es kräftiger) toasten.
Die Salami in Würfel schneiden, zusammen mit den Schinkenwürfeln andünsten. Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Alles glasig andünsten. Dazu das Sauerkraut geben. Kurz mit anrösten, mit 2 EL Tomatenmark und ca. 1/2 Liter Brühe auffüllen. Das Ganze bissfest dünsten. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Zucker und Chili abschmecken.
Nun eine Auflaufform ausfetten und darin wie folgt schichten:
1. Lage: Toastbrot
2. Lage: Käse
3. Lage: Sauerkrautmischung
4. Lage: Toastbrot
5. Lage: Sauerkrautmischung
6. Lage: Käse
Nun 750 ml Milch mit 3 Eiern verrühren, das Ganze kräftig würzen und über den Auflauf gießen.
Den Auflauf in der vorgeheizten Röhre ca. 40 Minuten backen. Die Eiermilch sollte gestockt sein.
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Kommentare anderer Nutzer
schmacko13 
sagt:
sagt: 13.03.2007 22:10
Brennwert gesamt : ca. 3476 kcal... ca. 869 kcal p.P.
tini04
sagt:
sagt: 14.03.2007 11:09
Den Kommentar von "schmacko13" sollte man überlesen. Hätte sich seine Bemerkung sparen können und bei den Vegetariern Rezepte suchen.
Für die Party und gute Freunde eine gelungener Snack. War echt lecker, mache ich bald wieder.
Gruß! tini04
Für die Party und gute Freunde eine gelungener Snack. War echt lecker, mache ich bald wieder.
Gruß! tini04
megaturtle 
sagt:
sagt: 14.03.2007 11:31
Hallo
einfach lecker. Mein Mann meint, das soll ich öfter kochen . Habe das Rezept un verändert übernommen. Vielen Dank
LG
Petra
P. S. Leider hab ich vergessen den Toast zu knipsen. Meiner war nicht so angekokelt wie auf einem der Bilder *lol*
einfach lecker. Mein Mann meint, das soll ich öfter kochen . Habe das Rezept un verändert übernommen. Vielen Dank
LG
Petra
P. S. Leider hab ich vergessen den Toast zu knipsen. Meiner war nicht so angekokelt wie auf einem der Bilder *lol*
14.03.2007 12:14
Hi schmacko.
Danke für die Berechnung. Sollte man auf jeden Fall im Auge behalten und nicht zu oft nachkochen. Aber alleine beim Lesen läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen ;-)
Muss auf jeden Fall mal nachgekocht werden. Und am nächsten Tag dann vielleicht einen Obsttag einlegen :-)
@tini: wie kommst du auf die Idee, dass vegetarische Gerichte = kalorienarm sind. Und es ist doch nicht verkehrt beim Kochen auch an seine Gesundheit zu denken (und die der Familie und Freunde)
Liebe Grüße, webgoddess
Danke für die Berechnung. Sollte man auf jeden Fall im Auge behalten und nicht zu oft nachkochen. Aber alleine beim Lesen läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen ;-)
Muss auf jeden Fall mal nachgekocht werden. Und am nächsten Tag dann vielleicht einen Obsttag einlegen :-)
@tini: wie kommst du auf die Idee, dass vegetarische Gerichte = kalorienarm sind. Und es ist doch nicht verkehrt beim Kochen auch an seine Gesundheit zu denken (und die der Familie und Freunde)
Liebe Grüße, webgoddess
Jupiejupie 
sagt:
sagt: 14.03.2007 19:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe auch den Tagestipp bekommen und das Rezept auch heute abend nachgekocht. Dabei waren mir aber ein paar Sachen unklar:
1.) ist ein halber Liter Brühe nicht arg viel...? Ich habe das Sauerkraut danach noch mindestens 15 min eingekocht, weil es sonst viel zu "suppig" gewesen wäre.
2.) lässt man den Auflauf während dem backen offen...? Bei mir war er nach einer knappen halben Stunde schon sehr braun, so dass ich ihn abgedeckt habe.
3.) 750mL Milch finde ich auch zu viel. Ich habe nur einen halben Liter genommen, und ich finde, das war echt schon reichlich!
Alles in allem war es aber suuuperlecker!!! Beim nächsten Mal würde ich das Brot (ich habe Vollkornbrot genommen) aber durch irgendwas anderes ersetzen oder auch ganz weglassen, denn es war doch sehr matschig...
Trotzdem danke fürs Rezept, hat sich wirklich gelohnt. Werde ich mit Sicherheit in etwas abgewandelter Form nochmal machen.
ich habe auch den Tagestipp bekommen und das Rezept auch heute abend nachgekocht. Dabei waren mir aber ein paar Sachen unklar:
1.) ist ein halber Liter Brühe nicht arg viel...? Ich habe das Sauerkraut danach noch mindestens 15 min eingekocht, weil es sonst viel zu "suppig" gewesen wäre.
2.) lässt man den Auflauf während dem backen offen...? Bei mir war er nach einer knappen halben Stunde schon sehr braun, so dass ich ihn abgedeckt habe.
3.) 750mL Milch finde ich auch zu viel. Ich habe nur einen halben Liter genommen, und ich finde, das war echt schon reichlich!
Alles in allem war es aber suuuperlecker!!! Beim nächsten Mal würde ich das Brot (ich habe Vollkornbrot genommen) aber durch irgendwas anderes ersetzen oder auch ganz weglassen, denn es war doch sehr matschig...
Trotzdem danke fürs Rezept, hat sich wirklich gelohnt. Werde ich mit Sicherheit in etwas abgewandelter Form nochmal machen.
colourful 
sagt:
sagt: 14.03.2007 20:50
Hallo,
auch wenn die Kommentare sehr positiv waren, unseren Geschmack hat das Gericht leider nicht getroffen. Das Brot ist matschig und die Kombination Salami, Schinken und Sauerkraut hat leider keinen meiner fünf Familienmitglieder überzeugt. Aberzum Glück sind die Geschmäcker verschieden.
Trotzdem liebe Grüße
von Gabriela
auch wenn die Kommentare sehr positiv waren, unseren Geschmack hat das Gericht leider nicht getroffen. Das Brot ist matschig und die Kombination Salami, Schinken und Sauerkraut hat leider keinen meiner fünf Familienmitglieder überzeugt. Aberzum Glück sind die Geschmäcker verschieden.
Trotzdem liebe Grüße
von Gabriela
Mark1980
sagt:
sagt: 16.03.2007 07:48
eine sehr interessante und schmackhafte variante um sauerkraut zuzubereiten. wir haben für 2 personen nur 1 ei und 200 ml milch verwendet, dann wird auch nichts matschig!
sehr sehr lecker, wirds bestimmt bald wieder geben!
sehr sehr lecker, wirds bestimmt bald wieder geben!
kapewe
sagt:
sagt: 16.03.2007 15:49
hallo,
war nicht so unser geschmack.......
zu flüssig und matschig!
trotzdem,
viele grüße
war nicht so unser geschmack.......
zu flüssig und matschig!
trotzdem,
viele grüße
esra4 
sagt:
sagt: 21.03.2007 13:09
Hallo,
zum Glück sind die Geschmäcker verschieden, uns hat die Kombination aus Schinken, Salami und Sauerkraut sehr gut geschmeckt. Werden das nächste mal nur das Brot weglassen, danke für das Rezept!
LG Sabine
zum Glück sind die Geschmäcker verschieden, uns hat die Kombination aus Schinken, Salami und Sauerkraut sehr gut geschmeckt. Werden das nächste mal nur das Brot weglassen, danke für das Rezept!
LG Sabine
Clea
sagt:
sagt: 25.03.2007 11:00
Hallo,
wir fanden das Rezept einfach super lecker! Weil wir keine Salami und Schinken im Haus hatten, haben wir Fleischwurst verwendet. Könnte mir aber auch vorstellen das Gehacktes auch sehr gut dazu schmeckt.
Die Menge an Brühe ist doch etwas reichlich, die hab ich enorm nach Gefühl reduziert. Die 500 ml Milch reichen bei 4 Portionen wirklich aus. So ist bei uns auch nichts matschig geworden :-)
Liebe Grüße
Clea*
wir fanden das Rezept einfach super lecker! Weil wir keine Salami und Schinken im Haus hatten, haben wir Fleischwurst verwendet. Könnte mir aber auch vorstellen das Gehacktes auch sehr gut dazu schmeckt.
Die Menge an Brühe ist doch etwas reichlich, die hab ich enorm nach Gefühl reduziert. Die 500 ml Milch reichen bei 4 Portionen wirklich aus. So ist bei uns auch nichts matschig geworden :-)
Liebe Grüße
Clea*
Vampirderliebe
sagt:
sagt: 27.03.2007 23:31
Danke für das Rezept war echt sehr lecker * hab meine Oma machen lasen*
sie hat etwas weniger salami und schinken genommen und ich finde es hat gereicht. Es war etwas viel für vier personen... aber das macht nichts meine oma hat es mir in alufolie eingefroren damit ich es dann im ofen nochmal warm machen kann wenn sie im Urlaub ist *GG*
Lieben Gruß
Sabrina
sie hat etwas weniger salami und schinken genommen und ich finde es hat gereicht. Es war etwas viel für vier personen... aber das macht nichts meine oma hat es mir in alufolie eingefroren damit ich es dann im ofen nochmal warm machen kann wenn sie im Urlaub ist *GG*
Lieben Gruß
Sabrina
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lg
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