Fischauflauf klassisch mit Dill

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1 Bund	Dill
¼	Zitrone(n)
1	Ei(er)
1 Becher	saure Sahne
1 Becher	Crème fraîche
	Salz
1 Prise	Pfeffer
500 g	Fischfilet(s), (Rotbarsch/Kabeljau etc.), TK oder frisch
evtl.	Wein, weiß

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen.
Einen Topf mit Wasser aufsetzen (1/2 Liter) und kräftig salzen - den Fisch kurz ins kochende Wasser schmeißen (ca. 3-5 Minuten) und anschließend abgießen. In eine Auflaufform einfüllen.
Dill vom Stängel entfernen und klein hacken. Die saure Sahne, Creme Fraiche, die geviertelte Zitrone (je nach Geschmack) und das Ei miteinander verquirlen - gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kann nach Belieben auch mit etwas Weißwein verfeinert werden.
Anschließend das ganze über dem Fisch verteilen und darauf achten, dass der Fisch ganz bedeckt ist. Im Ofen ca. 20-25 Minuten garen - wenn der Fisch leicht braun wird, ist das Gericht fertig.
Dazu schmecken gekochte Kartoffeln/Bratkartoffeln hervorragend.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.11.06
Rezept-Statistiken:	12.550 (19)* gelesen 103 (0)* gespeichert 771 (1)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

da_chefkoch

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Kommentare anderer Nutzer

Wüstenwind

sagt:

16.03.2007 11:05

Nach meiner anfänglichen Skepsis bezüglich "Fischauflauf" muss ich im nachhinein sagen, dass es mir eine ware Gaumen-Freude war dieses Gericht zu verschlingen! Und das sich seit dem der "Fischauflauf" zu einem meiner Lieblingsgerichte gemausert hat........

LG Wüstenwind

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Dornroeschen_blau

sagt:

24.08.2007 13:44

Hallo,

muss man den Fisch wirklich vorher im Wasser vorgaren? Ich denke, in 25 Minuten sollte der doch im Ofen auch gar sein. *grübel*

Über eine Antwort freut sich,
Billie (die den Auflauf heut abend auch ohne Antwort versucht) ;o)

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da_chefkoch

sagt:

24.08.2007 14:24

Ich denke es würde auch ohne vorgaren gehen, habe ich offengestanden noch nicht versucht, da ich den fisch gerne in kleine stücke zerlege und da ich meist tiefgefrorenen fisch verwende gar ich ihn kurz vor.

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Dornroeschen_blau

sagt:

31.08.2007 20:44

Hallo,

der Auflauf geht auch ohne vorgaren. ;o)
Allerdings war der Fisch fast aufgetaut.

Danke für die Antwort.

Liebe Grüße,
Billie

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kicu