Holunderbeerlikör

1 ½ kg	Holunderbeeren
1 Liter	Wasser
750 g	Zucker
500 ml	Rum (40% oder 54%)
n. B.	Aroma (Bittermandel)

Zubereitung

Holunderbeeren und Wasser zusammen 1/2 Stunde kochen, dann durchsieben. Den Zucker zum Saft geben, erneut aufkochen und anschließend erkalten lassen. Den Rum und evtl. Bittermandelaroma zufügen. Dann in Flaschen abfüllen.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.11.06
Rezept-Statistiken:	9.629 (22)* gelesen 21 (0)* gespeichert 378 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Aladin013

Mitglied seit 04.12.2005
333 Beiträge (ø0,14/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

froehlichpfeiff

sagt:

19.08.2011 20:14

Ich habe ihn gerade nach deinem Rezept zubereitet. Habe selbst Holunderbeeren aus der freien Landschaft genommen.
Allerdings sollte er wohl bis zum "Verzehr" noch ca. vier Wochen in der Flasche ruhen, dann erst wird er richtig gut
Zucker habe ich allerdings auch nur die Hälfte genommen, mir persönlich ist er sonst zu süß.
Werde berichten, wenn ich dann den ersten genommen habe *hicks*

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Sontje11

sagt:

08.09.2011 21:06

Hi froehlichpfeiff "hicks" :D
da ich auch vorhabe einen Holundervbeerenlilör herzustellen bin ich sehr neugierig auf dein Gelingen. Bitte schreibe unbeding wie er schmeckt, und wie"der Tag danach" ist. hi hi, nee war nen scherz mit dem Tag danach :D
aber wie er dir schmeckt und deine Meinung wäre schon gut.
Liebe grüße Sontje

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froehlichpfeiff

sagt:

27.09.2011 20:05

Hallo Sontje11,

ich habe ihn erst Heute probiert, er hat nun noch sechs Wochen in der Flasche geruht, und ich kann nur sagen EINFACH SPITZE

Ich werde ihn nächstes Jahr auf jeden Fall wieder anstetzten, habe zum ersten Versuch nur 2 Liter gemacht, das nächste Jahr wird es mehr und er soll ja um so "runder" werden, um so länger er steht.

Ich werde dann später noch einmal berichten, wenn ich die zweite Flasche geöffnet habe.

Soweit bisher kann ich ihn wirklich nur empfehlen.

Vielleicht nehm ich das nächste mal sogar noch weniger Zucker, ich finde ihn noch ein wenig zu süß, aber er läuft schön runter :-)))

Liebe Grüße
froehlichpfeiff

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