Henglein
Rama Cremefine
| Gebratener Reis mit Schweinefleisch
)
| 200 g | Reis (Langkornreis) |
| 350 g | Schweinenacken |
| 4 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 4 EL | Öl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Sojasauce |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Reis wie gewohnt in Salzwasser garen. Fleisch abbrausen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln und Chilischote putzen. Helle Zwiebelteile schräg in 2cm lange Stücke teilen. Das Grün und die Chilischote fein hacken und beiseite stellen.
Das Öl im Wok erhitzen. Die Fleischscheiben darin anbraten, den geschälten Knoblauch darüber drücken. Fleisch zur Seite schieben, den abgetropften Reis samt den Zwiebelstücken etwa 2 Min. in der Pfanne rühren.
Die Eier mit Sojasoße und etwas Salz verquirlen. Mit Reis und Fleisch vermischen und rühren bis die Eier gestockt sind.
Petersilie abspülen, trocken tupfen und grob hacken. Samt Chilischote und Zwiebelgrün über den Reis streuen.
Das Öl im Wok erhitzen. Die Fleischscheiben darin anbraten, den geschälten Knoblauch darüber drücken. Fleisch zur Seite schieben, den abgetropften Reis samt den Zwiebelstücken etwa 2 Min. in der Pfanne rühren.
Die Eier mit Sojasoße und etwas Salz verquirlen. Mit Reis und Fleisch vermischen und rühren bis die Eier gestockt sind.
Petersilie abspülen, trocken tupfen und grob hacken. Samt Chilischote und Zwiebelgrün über den Reis streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
loma_04 
sagt:
sagt: 15.07.2004 19:07
Ich habe das Rezept heute zum ersten Mal gekocht. War sehr gut. Ich habe aber 3 große Eier genommen, und nur 150 g Reis.(Wir sind nur zu zweit). Dann habe ich beim braten vom Reis noch ordentlich Currypulver dazugegeben. Das hat dem ganzen noch mehr Pfiff gegeben.
loma_04
loma_04
eineganzliebe 
sagt:
sagt: 10.07.2007 22:06
Endlich mal einer, der die Chilischoten nicht entkernt! Danke, dein Rezept schmeckt grossartig!
Scharfe Gruesse
eineganzliebe
Scharfe Gruesse
eineganzliebe
eineganzliebe
sagt:
sagt: 11.07.2007 22:07
Habe es heute nochmal gekocht, mit Curry im Ei und ein paar geviertelte Champignons und ausserdem die doppelte Menge Knoblauch und Chili. Ist auch sehr gut!
Stein2 
sagt:
sagt: 15.07.2007 13:00
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres Rezept. Den Reis habe ich mit zwei frischen Zweigen Currykraut gekocht. Man gibt die Zweige kurz vor Ende der Garzeit dazu und entfernt sie vor dem Servieren wieder.
nanenursy
sagt:
sagt: 15.07.2007 22:49
Steffliesl 
sagt:
sagt: 16.07.2007 09:05
Hallo nanenursy,
Currypulver ist eine Gewürzmischung (wobei es auch mehrere verschiedene Mischungen gibt, z.B. Garam Masala).
"Currykraut" sind tatsächlich Curryblätter (die gibt es frisch im Kräutertopf oder getrocknet beim Asia-Laden). Die werden aber meist in Verbindung mit anderen Gewürzen bzw. Kräutern verwendet (wenn überhaupt) um einen eigentlichen "Curry" (Gericht) herzustellen.
Currypulver ist eine Gewürzmischung (wobei es auch mehrere verschiedene Mischungen gibt, z.B. Garam Masala).
"Currykraut" sind tatsächlich Curryblätter (die gibt es frisch im Kräutertopf oder getrocknet beim Asia-Laden). Die werden aber meist in Verbindung mit anderen Gewürzen bzw. Kräutern verwendet (wenn überhaupt) um einen eigentlichen "Curry" (Gericht) herzustellen.
Stein2
sagt:
sagt: 17.07.2007 18:21
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
Currykraut wächst als Halbstrauch in meinem Kräutergarten, hat nadelartige, silbergraue Blätter,die reichlich ätherische Öle enthalten. Die Blätter mit dem Curryaroma würzen Suppen, Soßen, Gemüse-, Reis- und Fleischgerichte. Man kocht ganze Zweige mit und nimmt sie dann wieder heraus. Currykraut findet sich auch in vielenGewürzmischungen.
Im Sommer bekommt die Pflanze gelbe Blüten, die an die "typische Curryfarbe" erinnern.
Schöne Grüße
Stein2
Currykraut wächst als Halbstrauch in meinem Kräutergarten, hat nadelartige, silbergraue Blätter,die reichlich ätherische Öle enthalten. Die Blätter mit dem Curryaroma würzen Suppen, Soßen, Gemüse-, Reis- und Fleischgerichte. Man kocht ganze Zweige mit und nimmt sie dann wieder heraus. Currykraut findet sich auch in vielenGewürzmischungen.
Im Sommer bekommt die Pflanze gelbe Blüten, die an die "typische Curryfarbe" erinnern.
Schöne Grüße
Stein2
Wetterfrosch68 
sagt:
sagt: 10.08.2007 08:32
Danke für das leckere Rezept, habe nur statt Chilischoten Paprika genommen, da wir es nicht ganz so scharf mögen.
War trotzdem sehr lecker. Wird sicher jetzt öfters gemacht.
lg simone
War trotzdem sehr lecker. Wird sicher jetzt öfters gemacht.
lg simone
lieschen111 
sagt:
sagt: 23.01.2008 18:37
Hallihallo!
Sehr, sehr lecker und super scharf! So mögen wir das! DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
Sehr, sehr lecker und super scharf! So mögen wir das! DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
sterne21
sagt:
sagt: 15.01.2010 17:03
Hallo,
das Rezept ist wirklich gut. Habe noch Mungobohnenkeimlinge mit reingetan. Sehr lecker.
LG Chrissi
das Rezept ist wirklich gut. Habe noch Mungobohnenkeimlinge mit reingetan. Sehr lecker.
LG Chrissi
lindalu20042001
sagt:
sagt: 17.01.2010 20:53
Hallo ,
hab es schon 3mal gekocht und immer wieder lecker.
LG LInda
hab es schon 3mal gekocht und immer wieder lecker.
LG LInda
chefkochdesi
sagt:
sagt: 06.07.2010 20:04
Ich koche gerade heute mal wieder dieses Essen ich habe es schon in mehreren Varianten ausprobiert und egal wie ich es mache es schmeckt immer, und da das so sein muss ist das ein super rezept Danke!
Miss_N_C
sagt:
sagt: 21.07.2011 14:20
Hab mich gestern an diesem Rezept orientiert, jedoch einige Abwandlungen vorgenommen, was keine Kritik sein soll. Hab es einfach nur etwas anders gemacht und wollte kurz berichten wie:
Habe den Reis in Hühnerbrühe gegart. Währenddessen habe ich in Würfel geschnittenes Hühnerfleisch angebraten und mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver gewürzt. Rote Zwiebelringe, Lauchzwiebeln, Knoblauch und 2 scharfe Chilischoten hinzugeben, das Fleisch beiseite gestellt und dann den Reis angebraten (auch mit oben genannten Gewürzen abgeschmeckt). Dann alles vermengt und bei Tisch hab ich mit Ma**i Hot nachgewürzt :)
Sehr lecker, danke für die "Vorlage" ;)
Habe den Reis in Hühnerbrühe gegart. Währenddessen habe ich in Würfel geschnittenes Hühnerfleisch angebraten und mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver gewürzt. Rote Zwiebelringe, Lauchzwiebeln, Knoblauch und 2 scharfe Chilischoten hinzugeben, das Fleisch beiseite gestellt und dann den Reis angebraten (auch mit oben genannten Gewürzen abgeschmeckt). Dann alles vermengt und bei Tisch hab ich mit Ma**i Hot nachgewürzt :)
Sehr lecker, danke für die "Vorlage" ;)
morbias
sagt:
sagt: 27.07.2011 13:17
Grade eben gekocht und es war der HAMMER! Sehr gut :) Hab noch Ingwer und etwas Currypulver dazu! Und zur Sojasauce und den Eiern hab ich noch etwas Mirin mit rein! Wird auf jeden Fall öfter gekocht!
01.02.2012 08:08
Habe dieses Rezept schon einige Male zubereitet
es ist einfach super und liegt auch nicht so schwer im Magen.
Bei uns gabe es statt Chilli Paprikastreifen darin.
LG
Brigitte
es ist einfach super und liegt auch nicht so schwer im Magen.
Bei uns gabe es statt Chilli Paprikastreifen darin.
LG
Brigitte
Mini28
sagt:
sagt: 03.04.2012 13:15
Hallo SZiebold !
Also wir haben es gerade gegessen ! Und ich muss sagen es war mehr als super.
Das nächste Mal werden wir einfach noch Sprossen dazugeben.
lg Tanja
Also wir haben es gerade gegessen ! Und ich muss sagen es war mehr als super.
Das nächste Mal werden wir einfach noch Sprossen dazugeben.
lg Tanja
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