Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkraut - Fisch - Auflauf
kalorienarm, sehr lecker
)
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 EL | Öl |
| 850 ml | Sauerkraut |
| 500 g | Kabeljaufilet oder anderer fester Fisch |
| 1 EL | Honig, flüssiger |
| 125 g | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Petersilie zum Garnieren | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden. Die Paprikaschote entkernen, die weißen Häute herausschneiden und ebenfalls in Streifen schneiden.
Die Zwiebel- und Paprikastreifen in dem Öl anbraten, das Sauerkraut hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, bei starker Hitze ca. 10 Min. schmoren.
Den Fisch waschen und anschließend trockentupfen, ggf. die Filets teilen. Dann mit Zitronensaft beträufeln und salzen (oder Bratfischgewürz benutzen).
Das Sauerkraut mit Honig abschmecken und in eine Auflaufform füllen, den Fisch darauflegen. Die Sahne mit dem Paprikapulver würzen und über den Fisch gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft ca. 180°) ca. 20 Min. garen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Als Beilage passt Weißbrot/Baguette ebenso gut wie Salzkartoffeln.,Wenn man das Gericht zu zweit vertilgen möchte, erübrigt sich die Beilage! So machen wir`s.
Die Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden. Die Paprikaschote entkernen, die weißen Häute herausschneiden und ebenfalls in Streifen schneiden.
Die Zwiebel- und Paprikastreifen in dem Öl anbraten, das Sauerkraut hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, bei starker Hitze ca. 10 Min. schmoren.
Den Fisch waschen und anschließend trockentupfen, ggf. die Filets teilen. Dann mit Zitronensaft beträufeln und salzen (oder Bratfischgewürz benutzen).
Das Sauerkraut mit Honig abschmecken und in eine Auflaufform füllen, den Fisch darauflegen. Die Sahne mit dem Paprikapulver würzen und über den Fisch gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft ca. 180°) ca. 20 Min. garen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Als Beilage passt Weißbrot/Baguette ebenso gut wie Salzkartoffeln.,Wenn man das Gericht zu zweit vertilgen möchte, erübrigt sich die Beilage! So machen wir`s.
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Kommentare anderer Nutzer
siggi214 
sagt:
sagt: 07.05.2008 23:12
hirlitschka 
sagt:
sagt: 15.05.2008 10:27
Hallo Siggi,
lässt du das Sauerkraut abtropfen oder gibst du es samt dem Stand in die Pfanne?
lässt du das Sauerkraut abtropfen oder gibst du es samt dem Stand in die Pfanne?
siggi214
sagt:
sagt: 15.05.2008 22:32
Hilfreiche Antwort:
Hallo, hirlitschka,
ich benutze gekauftes Sauerkraut und das von Kü.ne ist "trocken" und braucht nicht abtropfen. Wenn du "nasses" Sauerkraut benutzt, würde ich es abtropfen lassen, weil der Auflauf sonst vermutlich sehr wässrig wird.
Der Auflauf ist bei uns einer der ganz heißen Favouriten und ich hoffe, er wird dir ebenso gut schmecken!
Liebe Grüße!
siggi
ich benutze gekauftes Sauerkraut und das von Kü.ne ist "trocken" und braucht nicht abtropfen. Wenn du "nasses" Sauerkraut benutzt, würde ich es abtropfen lassen, weil der Auflauf sonst vermutlich sehr wässrig wird.
Der Auflauf ist bei uns einer der ganz heißen Favouriten und ich hoffe, er wird dir ebenso gut schmecken!
Liebe Grüße!
siggi
Laticia 
sagt:
sagt: 08.10.2008 22:19
habs heut probiert und fand es sehr lecker - leider hab ich nicht den geschmack meines göga getroffen, aber ich war mit meinem kcal-bewussten abendessen äußerst zufrieden.
habe statt der sahne, 150 g frischkäse (0,2 % fett) angerührt mit etwas milch und dem paprikapulver verwendet, dürfte somit nochmal kräftig an kcal. eingespart haben!
werds halt dann für mich allein kochen =)
DANKE! Laticia
habe statt der sahne, 150 g frischkäse (0,2 % fett) angerührt mit etwas milch und dem paprikapulver verwendet, dürfte somit nochmal kräftig an kcal. eingespart haben!
werds halt dann für mich allein kochen =)
DANKE! Laticia
siggi214
sagt:
sagt: 09.10.2008 00:03
Hi Laticia,
deine Idee mit dem Frischkäse ist genial. Ich habe die Sahne bislang mit
R.ma cremfine ersetzt, werde aber den Frischkäse-Ersatz unbedingt ausprobieren.
Und obwohl mein Göga diesen Auflauf u.ä. sehr gerne isst, jammert er - bewaffnet mit sog. "Diät"-Chips - über seinen Bauch...
Lass es dir weiterhin schmecken
und liebe Grüße aus dem Vordertaunus
Sigi
deine Idee mit dem Frischkäse ist genial. Ich habe die Sahne bislang mit
R.ma cremfine ersetzt, werde aber den Frischkäse-Ersatz unbedingt ausprobieren.
Und obwohl mein Göga diesen Auflauf u.ä. sehr gerne isst, jammert er - bewaffnet mit sog. "Diät"-Chips - über seinen Bauch...
Lass es dir weiterhin schmecken
und liebe Grüße aus dem Vordertaunus
Sigi
cholita
sagt:
sagt: 12.01.2009 19:19
Hilfreicher Kommentar:
huhu
wir haben gerade d.rest vom mittag mit Baguette z.Abend gegessen.Der Auflauf schmeckt seeeeehr gut.es hat 5 Sterne verdient. Habe aber zuerst fisch im Auflaufform dann Krauterbutter,Sauerkraut und sahne mit knobi Paprikapulver und Rahmsosse zum braten.
danke furs leckeres rezept
wir haben gerade d.rest vom mittag mit Baguette z.Abend gegessen.Der Auflauf schmeckt seeeeehr gut.es hat 5 Sterne verdient. Habe aber zuerst fisch im Auflaufform dann Krauterbutter,Sauerkraut und sahne mit knobi Paprikapulver und Rahmsosse zum braten.
danke furs leckeres rezept
siggi214
sagt:
sagt: 13.01.2009 06:51
Hallo, cholita!
Der Fantasie sind ja keine Grenzen gesetzt . Deine Variante klingt so, dass ich sie ausprobieren werde. Wir haben beim letzten Mal zwischen die Fischstücke Garnelen gesetzt (allerdings erst knapp 10 Min. vor Backzeit-Ende). Auch lecker.....
Liebe Grüße
sigi
Der Fantasie sind ja keine Grenzen gesetzt . Deine Variante klingt so, dass ich sie ausprobieren werde. Wir haben beim letzten Mal zwischen die Fischstücke Garnelen gesetzt (allerdings erst knapp 10 Min. vor Backzeit-Ende). Auch lecker.....
Liebe Grüße
sigi
cholita
sagt:
sagt: 27.01.2009 09:14
hallo Sigi
die sosse zum braten mit milch und sahne mischen, es muss sehr leicht gesalzen sein weil es sonst d.Fisch
und Sauerkraut geschmack uebertonen wird.Viel spass beim kochen.viele gruesse aus Frankreich
cholita.
die sosse zum braten mit milch und sahne mischen, es muss sehr leicht gesalzen sein weil es sonst d.Fisch
und Sauerkraut geschmack uebertonen wird.Viel spass beim kochen.viele gruesse aus Frankreich
cholita.
Vonni1 
sagt:
sagt: 21.04.2009 21:02
Hallo an alle Hobbyköche,
wir haben das Rezept inzwischen auch schon zweimal nachgekocht und es gehört seitdem zu unseren Lieblingsrezepten, weil unglaublich lecker und genial einfach nachzukochen.
Siggi, du bekommst 5 Sterne.
Die Frischkäse-Variante werden wir das nächste Mal probieren. Fisch unten klingt auch gut, da bleibt der Fisch bestimmt saftiger.
LG aus der Oberlausitz
Vonni
wir haben das Rezept inzwischen auch schon zweimal nachgekocht und es gehört seitdem zu unseren Lieblingsrezepten, weil unglaublich lecker und genial einfach nachzukochen.
Siggi, du bekommst 5 Sterne.
Die Frischkäse-Variante werden wir das nächste Mal probieren. Fisch unten klingt auch gut, da bleibt der Fisch bestimmt saftiger.
LG aus der Oberlausitz
Vonni
SandyCheeks
sagt:
sagt: 31.10.2009 16:50
suuuper lecker :)
leichte abwandlung
habe seelachsfilet gefroren gekauft und hatte entsprechend viele leichte filets
und auch zwei goße gläser sauerkraut
also habe ich sauerkraut fisch sauerkraut fisch sauerkraut fisch .. geschichtet :)
uund weil ich blöderweise den frischkäse bzw die sahne nicht gekauft hatte, habe ich milch mit eiweisspulver und den gewürzen verrührt und über den auflauf gegeben. war auch supergut :)
danke für das rezept!
leichte abwandlung
habe seelachsfilet gefroren gekauft und hatte entsprechend viele leichte filets
und auch zwei goße gläser sauerkraut
also habe ich sauerkraut fisch sauerkraut fisch sauerkraut fisch .. geschichtet :)
uund weil ich blöderweise den frischkäse bzw die sahne nicht gekauft hatte, habe ich milch mit eiweisspulver und den gewürzen verrührt und über den auflauf gegeben. war auch supergut :)
danke für das rezept!
VeraausKöln
sagt:
sagt: 09.04.2012 07:43
Das war wirklich lecker und Fisch mal anders! Zudem war es schnell zubereitet. Ich habe frisches Heilbuttfilet genommen.
Einzige Abänderung: habe einen Teil der Sahne bereits zum Sauerkraut gegeben und einen Teil des Sauerkrautes auf den Fisch gelegt. Statt edelsüssem Paprikapulver habe ich scharfes genommen. Dadurch hatte das Gericht eine leichte Schärfe.
Ich werde es auf jeden Fall wieder kochen.
Danke fürs einstellen!
Gruß aus Köln
Vera
Einzige Abänderung: habe einen Teil der Sahne bereits zum Sauerkraut gegeben und einen Teil des Sauerkrautes auf den Fisch gelegt. Statt edelsüssem Paprikapulver habe ich scharfes genommen. Dadurch hatte das Gericht eine leichte Schärfe.
Ich werde es auf jeden Fall wieder kochen.
Danke fürs einstellen!
Gruß aus Köln
Vera
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DANKE!
da sieht man mal wieder, wie täuschend diese sternchen-bewertungen sein können. als ich heute "sahne" in die suche eingegeben habe, war die bewertung 2,5. nicht besonders toll.
aber als ich dann mehr aus neugierde das rezept ansah, und bemerkte, dass ich alles zuhause hatte, hab ich's schließlich doch probiert. zum glück!
das war soooo lecker, unbedingt ausprobieren!!
lg
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