Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenpfanne mit Knoblauch und Zwiebeln
| 1 | Hähnchen, küchenfertig, (1,5 kg) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 Dose/n | Aprikose(n), (425 ml) |
| 1 Topf | Estragon |
| 2 EL | Öl, Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 375 ml | Suppe (Hühnersuppe), klare, (Instant) |
Zubereitung
Hähnchen waschen, trocken tupfen und vierteln. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Zitrone so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Zitrone in Scheiben schneiden. Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Saft evtl. mit Wasser auf 1/8 Liter auffüllen.
Estragon waschen und trocken schütteln. Öl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenteile unter Wenden kräftig anbraten. Zum Schluss Knoblauch und Zwiebeln kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und 1/8 Liter Aprikosensaft angießen. Zitrone und Estragon, bis auf etwas zum Garnieren, mit in den Schmorfond legen und aufkochen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gasherd: Stufe 3) ca. 50 Minuten schmoren. Während der letzten 10 Minuten die Aprikosen zufügen. Mit restlichem Estragon garniert anrichten. Als Beilage schmecken Gnocchis oder Röstkartoffeln.
Estragon waschen und trocken schütteln. Öl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenteile unter Wenden kräftig anbraten. Zum Schluss Knoblauch und Zwiebeln kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und 1/8 Liter Aprikosensaft angießen. Zitrone und Estragon, bis auf etwas zum Garnieren, mit in den Schmorfond legen und aufkochen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gasherd: Stufe 3) ca. 50 Minuten schmoren. Während der letzten 10 Minuten die Aprikosen zufügen. Mit restlichem Estragon garniert anrichten. Als Beilage schmecken Gnocchis oder Röstkartoffeln.
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