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Apfel - Buttermilch - Kuchen
einfach, leicht und lecker
Zutaten
| 180 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Eiweiß |
| 500 ml | Buttermilch |
| 200 g | Mehl, Typ 405 |
| 200 g | Mehl (Vollkorn) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 5 m.-große | Äpfel |
| Krokant oder Mandeln | |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 150 kcal
Eier, Eiweiß, Zucker und 1 Pck.Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver einrieseln lassen und die Buttermilch zugeben (evtl. noch etwas Milch, wenn der Teig zu fest erscheint). Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Zimt, Vanillezucker und Krokant oder Mandeln bestreuen (der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt).
Nun bei 180°C 25-30 Minuten backen.
Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Zimt, Vanillezucker und Krokant oder Mandeln bestreuen (der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt).
Nun bei 180°C 25-30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Dieser Kuchen ist sehr lecker!
Ich backe ihn die ersten 20 Minuten ohne Zimt u.Ä., erst dann streue ich ein Gemisch aus Zimt, Zucker und gerösteten Mandeln darüber. Mhm.. Köstlich!
Gruß, Fanca
Dieser Kuchen ist sehr lecker!
Ich backe ihn die ersten 20 Minuten ohne Zimt u.Ä., erst dann streue ich ein Gemisch aus Zimt, Zucker und gerösteten Mandeln darüber. Mhm.. Köstlich!
Gruß, Fanca
Dieser Kuchen ist einfach lecker. Meine Familie kann nicht genug davon bekommen.
Gruß
Sly
Gruß
Sly
Hallo,
das ist ein sehr schönes Rezept für einen einfachen, schnellen und leckeren Apfelkuchen.
Das Fett vermisst man überhaupt nicht.
Ich habe dieses Rezept wie es ist auf 2 große runde Silikonformen aufgeteilt - optimal.
Das machen wir bestimmt mal wieder.
Vielen Dank und Gruß
Schoko * ladina
das ist ein sehr schönes Rezept für einen einfachen, schnellen und leckeren Apfelkuchen.
Das Fett vermisst man überhaupt nicht.
Ich habe dieses Rezept wie es ist auf 2 große runde Silikonformen aufgeteilt - optimal.
Das machen wir bestimmt mal wieder.
Vielen Dank und Gruß
Schoko * ladina
Hallo,
Habe diesen Kuchen heute gemacht und muss sagen, LECKER!
Habe anstatt Äpfel, Birnen und Orange genommen für den Fruchtbelag.
Ich hätte allerdings eine Frage, muss der Teig so flüssig sein oder habe ich etwas falsch gemacht?
Liebe Grüsse
Buddy
Habe diesen Kuchen heute gemacht und muss sagen, LECKER!
Habe anstatt Äpfel, Birnen und Orange genommen für den Fruchtbelag.
Ich hätte allerdings eine Frage, muss der Teig so flüssig sein oder habe ich etwas falsch gemacht?
Liebe Grüsse
Buddy
Kurze Frage: Wieviel Birnen hast du genommen ? Und eine Orange ? Ist die nicht zu wässrig ?
Dankeschön!
Dankeschön!
Schön, dass dir der Kuchen gefällt! Der Teig ist recht flüssig durch die große Menge Buttermilch!
Hast also alles richtig gemacht ;)
Grüßle, Laura
Hast also alles richtig gemacht ;)
Grüßle, Laura
Hallo,
habe gestern diesen Kuchen in einer Springform ausprobiert. Ich habe ihn mit ein bischen Haselnußkrokant bestreut und noch lauwarm mit einem Klecks Vanilleeis (damit es nicht zu kalorienarm wird - grins) gegessen. War wirklich sehr lecker. Auch die Mischung mit halb normalem und halb Vollkornmehl fand ich sehr gut.
Vielleicht kann mir noch jemand sagen, ob man das Fett grundsätzlich durch Buttermilch ersetzen könnte.
LG
Fiönchen
habe gestern diesen Kuchen in einer Springform ausprobiert. Ich habe ihn mit ein bischen Haselnußkrokant bestreut und noch lauwarm mit einem Klecks Vanilleeis (damit es nicht zu kalorienarm wird - grins) gegessen. War wirklich sehr lecker. Auch die Mischung mit halb normalem und halb Vollkornmehl fand ich sehr gut.
Vielleicht kann mir noch jemand sagen, ob man das Fett grundsätzlich durch Buttermilch ersetzen könnte.
LG
Fiönchen
Hallo,
sehr lecker! Und so schnell zubereitet. Habe den Kuchen zweimal diese Woche gebacken. Allerdings nur die Variante mit dem Zimtzucker obenauf, ohne Mandeln und Krokant. Meine Kinder lieben diesen "Riesen-Apfeleierkuchen".
Liebe Grüße von Ellen
sehr lecker! Und so schnell zubereitet. Habe den Kuchen zweimal diese Woche gebacken. Allerdings nur die Variante mit dem Zimtzucker obenauf, ohne Mandeln und Krokant. Meine Kinder lieben diesen "Riesen-Apfeleierkuchen".
Liebe Grüße von Ellen
Hilfreicher Kommentar:
halli hallo =)
ich habe vorhin den apfel buttermilchkuchen gebacken. die zubereitung war wirklich kinderleicht und der geschmack ist einfach super! richtig locker und saftig! mein vater konnte kaum glauben das da keine butter oder so drinn ist :)
das nächste mal werde ich noch ein paar äpfel mehr nehmen und in den teig vielleicht etwas bittermandelaroma rühren. der kuchen wird also auf jeden fall nochmal gebacken!
vielen dank für das tolle rezept!
lg
johanna
ich habe vorhin den apfel buttermilchkuchen gebacken. die zubereitung war wirklich kinderleicht und der geschmack ist einfach super! richtig locker und saftig! mein vater konnte kaum glauben das da keine butter oder so drinn ist :)
das nächste mal werde ich noch ein paar äpfel mehr nehmen und in den teig vielleicht etwas bittermandelaroma rühren. der kuchen wird also auf jeden fall nochmal gebacken!
vielen dank für das tolle rezept!
lg
johanna
Hallo,
super leicht und schnell zuzubereiten und einfach super lecker.
Nächstes Mal nehme ich etwas mehr Zucker, ansonten gibts m.E. nichts mehr zum verbessern.
LG Luciesmum
super leicht und schnell zuzubereiten und einfach super lecker.
Nächstes Mal nehme ich etwas mehr Zucker, ansonten gibts m.E. nichts mehr zum verbessern.
LG Luciesmum
Hi Luciesmum,
komisch - ich habe die Zuckermenge IM TEIG reduziert um 30 g, ich nehme also nur 150 g.
Aber dafür habe ich möglicherweise mehr Zucker obendrauf, das weiß ich jetzt nicht.
Liebe Grüße, Anne
komisch - ich habe die Zuckermenge IM TEIG reduziert um 30 g, ich nehme also nur 150 g.
Aber dafür habe ich möglicherweise mehr Zucker obendrauf, das weiß ich jetzt nicht.
Liebe Grüße, Anne
Leckerer Kuchen aber ich hab mal ne etwas allgemeinere Frage: immer wenn ich einen Kuchen auf Backpapier backe wird der Teig unten so komisch plastikartig ... gibts da irgendnen Trick? Ist das bei euch auch so oder mach ich was falsch?
ach ja, ich hab den Teig anstatt mit 200 g Vollkornmehl noch mit 200g Wiener Griessler gemacht, da das Vollkornmehl alle war ... schmeckt aber trotzdem sehr sehr gut =)
Hi naddal,
was ist Wiener Griessler - Grieß? Oh menno, das würde mir noch mehr gefallen...
Danke!
LG, Anne
was ist Wiener Griessler - Grieß? Oh menno, das würde mir noch mehr gefallen...
Danke!
LG, Anne
Hallo,
ich habe diesen Kuchen gestern gebacken und muss sagen: Wir sind total begeistert! Der Kuchen ist einfach und schnell gemacht und schmeckt wirklich super! Ich habe die Idee von Joji17 aufgegriffen und einige Tropfen (ca. 1/3 Fläschchen) Bittermandelaroma in den Teig gemischt. Ein Traum! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
ich habe diesen Kuchen gestern gebacken und muss sagen: Wir sind total begeistert! Der Kuchen ist einfach und schnell gemacht und schmeckt wirklich super! Ich habe die Idee von Joji17 aufgegriffen und einige Tropfen (ca. 1/3 Fläschchen) Bittermandelaroma in den Teig gemischt. Ein Traum! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Hallo,
habe den Kuchen nun auch gebacken. Er ist, wie Du ihn beschreibst super saftig. Von der Konsistenz ist er wie etwas festerer Pudding:) Mein Mitbewohner hat innerhalb zwei Tagen den 3/4sten Kuchen gegessen, und er ist sonst kein sehr großer Kuchenfan!
Der Kuchen ist einfach geschmacklich top, danke für das tolle Rezept.
LG Zimtreiter
habe den Kuchen nun auch gebacken. Er ist, wie Du ihn beschreibst super saftig. Von der Konsistenz ist er wie etwas festerer Pudding:) Mein Mitbewohner hat innerhalb zwei Tagen den 3/4sten Kuchen gegessen, und er ist sonst kein sehr großer Kuchenfan!
Der Kuchen ist einfach geschmacklich top, danke für das tolle Rezept.
LG Zimtreiter
hallo!
also ich muss schon sagen dass dieser (obendrein auch noch fettarmer!!!) blechkuchen sehr sehr lecker ist! auf jeden fall schmeckt er meiner familie und mehr wollte ich auch gar nicht erzielen. danke für das rezept!
lg
christiane
also ich muss schon sagen dass dieser (obendrein auch noch fettarmer!!!) blechkuchen sehr sehr lecker ist! auf jeden fall schmeckt er meiner familie und mehr wollte ich auch gar nicht erzielen. danke für das rezept!
lg
christiane
Hallo!
Ich habe den Kuchen ausprobiert und bin absolut begeistert. Hätte nicht gedacht, dass ein fettarmer Kuchen so gut schmecken kann!! Meiner ganzen Familie hat es auch gemundet. Danke für´s Rezept!
Viele Grüße
Törtchen84
Ich habe den Kuchen ausprobiert und bin absolut begeistert. Hätte nicht gedacht, dass ein fettarmer Kuchen so gut schmecken kann!! Meiner ganzen Familie hat es auch gemundet. Danke für´s Rezept!
Viele Grüße
Törtchen84
Na ja man schmeckt schon, dass der Kuchen ohne Fett gebacken wird. Es muß ja nicht immer gleich jede Menge Butter im Kuchen sein, aber ein bischen Fett ist fast unentbehrlich wenn man einen wirklich leckeren Kuchen haben möchte.
LG Simone
LG Simone
Uns hat der Kuchen überhaupt nicht geschmeckt. Der Teig war total gummihaft. Habe mich genau an die Zutaten gehalten. Vielleicht lag es daran, dass ich Backpapier benutzt habe oder einfach, weil Fett fehlte?!? Oder es ist einfach Geschmackssache.
LG, Exi
LG, Exi
bei mir ist auch ein gummiartiger "käsekuchen" draus geworden. schade um die viele arbeit. ich denke, dass es eher an der großen menge buttermilch gelegen hat, da der teig mir viel zu flüssig erschien.
Hab vorhin deinen Kuchen noch gebacken und das ganze Haus riecht noch danach! Musste ihn leider aber noch bisschen abwandeln, hatte kein Vollkornmehl und keine Mandeln da. Und da ich bisschen auf Zucker schaue, hab ich 15g Streusüße in den Teig getan und nur 20g Zucker und den Vanille-Zucker. Hat prima funktioniert und schmeckt super!
Hallo!
Meine Freundin, die normalgewichtig ist und auf ihre Ernährung achtet, hat gleich 5 (fünf!) Stücken davon gegessen.
Das Blech war innerhalb von 24 Stunden komplett verputzt!
Dickes Lob an die Verfasserin!
Meine Freundin, die normalgewichtig ist und auf ihre Ernährung achtet, hat gleich 5 (fünf!) Stücken davon gegessen.
Das Blech war innerhalb von 24 Stunden komplett verputzt!
Dickes Lob an die Verfasserin!
Hallo, ich habe diese Rezept in 3 Tagen bereits 3x weitergeben müssen. Alle sind begeistert weil GUT, SCHNELL, EINFACH ! Super
hallo, ich habe diesen kuchen am sonntag gebacken und ich muss sagen, er war wirklich sehr lecker!
meine familie konnte gar nicht glauben, dass da kein fett drin ist!
hab schon eine vorbestellung für den nächsten geburtstag, da muss ich ihn wieder backen!
danke für dieses leckere rezept!
gruß sandra.
meine familie konnte gar nicht glauben, dass da kein fett drin ist!
hab schon eine vorbestellung für den nächsten geburtstag, da muss ich ihn wieder backen!
danke für dieses leckere rezept!
gruß sandra.
Habe mich genau an das Rezept gehalten und der Teig war nach dem Backen wie Gummi, er ist nicht hoch geworden und die Unterseite war wie Plaste und hart. Uns schmeckt er nicht besonders... ich kenne Buttermilchkuchen und der wird richtig locker und zart.
Ich hatte meiner Frau versprochen Ihr einen Kuchen zu backen.
Das Rezept ist super, selbst für "Männer" einfach zu backen, der Kuchen ist lecker
und vor allem noch fettarm.
Das Rezept ist super, selbst für "Männer" einfach zu backen, der Kuchen ist lecker
und vor allem noch fettarm.
Hallo!
Ich würde ja auch gerne ein Bild hochladen, aber irgendwie bin ich mit meiner Kamera immer zu langsam - der Kuchen ist vorher schon alle!
LG, Anne
Ich würde ja auch gerne ein Bild hochladen, aber irgendwie bin ich mit meiner Kamera immer zu langsam - der Kuchen ist vorher schon alle!
LG, Anne
Endlich einen fettarmen Kuchen gefunden - und der schmeckt auch noch lecker *HURRA*!
Danke für dieses tolle Rezept - habe zusätzlich noch Rosinen reingemischt und eine ordentliche Portion Zimt darübergestreut.
LG Pala
Danke für dieses tolle Rezept - habe zusätzlich noch Rosinen reingemischt und eine ordentliche Portion Zimt darübergestreut.
LG Pala
Hallo,
würde das Rezept gerne ausprobieren, allerdings lieber in einer Springform. Ist die angegebene Menge okay für eine 26er Form??? Oder ist das evtl. zu viel? Einige haben den Kuchen ja offenbar schon mal in der Springform gemacht.
Vielen Dank für eure Antwort
Pets
würde das Rezept gerne ausprobieren, allerdings lieber in einer Springform. Ist die angegebene Menge okay für eine 26er Form??? Oder ist das evtl. zu viel? Einige haben den Kuchen ja offenbar schon mal in der Springform gemacht.
Vielen Dank für eure Antwort
Pets
Hallo!
Danke für das Rezept. Wir haben gerade in gemütlicher Runde deinen Kuchen verspeist.
Fettarm und trotzdem lecker. Alle haben ihn gelobt.
Ich backe ihn auf jeden Fall öfter. Vielleicht mal mit anderem Obst.
LG
Marga
Danke für das Rezept. Wir haben gerade in gemütlicher Runde deinen Kuchen verspeist.
Fettarm und trotzdem lecker. Alle haben ihn gelobt.
Ich backe ihn auf jeden Fall öfter. Vielleicht mal mit anderem Obst.
LG
Marga
Hallo,
ich habe eine Frage. Macht ihr das mit Umluft oder Ober- Unterhitze? Frage deshalb, weil mein Ofen irgendwie unberechenbar ist, und mir ständig alles etwas zu dunkel wird. Meistens bei Umluft.
Lg Juhunger
ich habe eine Frage. Macht ihr das mit Umluft oder Ober- Unterhitze? Frage deshalb, weil mein Ofen irgendwie unberechenbar ist, und mir ständig alles etwas zu dunkel wird. Meistens bei Umluft.
Lg Juhunger
Hallo!
Den Kuchen gab´s gestern bei uns.
Schmeckt toll und ist schnell gemacht. Habe die Backtemperatur auf 160°C reduziert, da ich mit Umluft gebackten habe.
Sehr empfehlenswertes und fettarmes Rezept!
Gruß
schmausimausi
Den Kuchen gab´s gestern bei uns.
Schmeckt toll und ist schnell gemacht. Habe die Backtemperatur auf 160°C reduziert, da ich mit Umluft gebackten habe.
Sehr empfehlenswertes und fettarmes Rezept!
Gruß
schmausimausi
Hallo!
Möchte auch meinen Senf dazugeben ;-). Habe ich gestern gebacken und heute haben wir schon die Hälfte verdrückt. Ist wirklich sehr, sehr lecker und auch noch figurfreundlich :-). Vielen, lieben Dank für dieses köstliche Rezept, wird bestimmt noch öfter gemacht. Bilder folgen auch noch ...
Liebe Grüße,
Sun
Möchte auch meinen Senf dazugeben ;-). Habe ich gestern gebacken und heute haben wir schon die Hälfte verdrückt. Ist wirklich sehr, sehr lecker und auch noch figurfreundlich :-). Vielen, lieben Dank für dieses köstliche Rezept, wird bestimmt noch öfter gemacht. Bilder folgen auch noch ...
Liebe Grüße,
Sun
Ich habe den Kuchen soeben gebacken. Nun habe ich ihn doch 10 min. länger gebacken, da ich den Eindruck hatte er wäre nach 30 min. noch nicht gar. Nun ist er leider am Boden etwas "gummiartig" was aber auch am Backpapier liegen kann das ich verwendet habe.
Geschmacklich finde ich ihn recht gut, werde aber beim nächsten mal etwas weniger Zucker verwenden.
Danke für das Rezept
Susa33
Geschmacklich finde ich ihn recht gut, werde aber beim nächsten mal etwas weniger Zucker verwenden.
Danke für das Rezept
Susa33
hallo susa33
wen man den Kuchen krosser möchte denke ich mir müßte man den Kuchen auf ein Backblech legen das eingefettet is den Fett macht was krosser.einfach knuspriger
lg v. Lenada
wen man den Kuchen krosser möchte denke ich mir müßte man den Kuchen auf ein Backblech legen das eingefettet is den Fett macht was krosser.einfach knuspriger
lg v. Lenada
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken. War schnell gemacht und sehr lecker. Ich habe nur Mehl Type 405 verwendet.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
habe den Kuchen gestern gebacken. War schnell gemacht und sehr lecker. Ich habe nur Mehl Type 405 verwendet.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
Hallo lauraeichhorn
dein Apfel-Buttermilchkuchen is ein ganz tolles Rezept..
hab ihn heute gebacken mmmhhh.... der is sowas von lecker.hätt ich nicht gedacht das ein Kuchen ohne Fett so gut schmeckt .
hab aber Vanillinzucker reingetan hatte kein Vanillezucker zu Hause .
und ihm mit Zuckerzimt und Haselnusskrokant .bestreut..einfach lecker
Lg.v. Lenada
dein Apfel-Buttermilchkuchen is ein ganz tolles Rezept..
hab ihn heute gebacken mmmhhh.... der is sowas von lecker.hätt ich nicht gedacht das ein Kuchen ohne Fett so gut schmeckt .
hab aber Vanillinzucker reingetan hatte kein Vanillezucker zu Hause .
und ihm mit Zuckerzimt und Haselnusskrokant .bestreut..einfach lecker
Lg.v. Lenada
Bei mir war der Kuchen auch ziemlich gummiartig, obwohl ich normales Mehl genommen habe. Er hat zwar ganz gut geschmeckt, aber die Konsistenz ist mir bei einem Kuchen auch wichtig.
Hallo,
der Kuchen schmeckt genial, ist genau mein Geschmack, wenn der Teig noch so schön saftig ist :-)
Habe obendrauf Haselnusskrokant, 1 Päckchen Vanillezucker und Mandelstifte gemacht, mhmmmm, lecker.
LG Pallas
der Kuchen schmeckt genial, ist genau mein Geschmack, wenn der Teig noch so schön saftig ist :-)
Habe obendrauf Haselnusskrokant, 1 Päckchen Vanillezucker und Mandelstifte gemacht, mhmmmm, lecker.
LG Pallas
Der Kuchen schmeckt ganz gut, jedoch ist die leicht Gummiartige Konsestenz des Teiges etwas negativ. Aber für einen fettarmen Kuchen finde ich ihn ganz gut. Habe ihn mit Dinkelvollkornmehl und Weizenmehl405 gebacken. Meine Gäste mochten ihn alle gerne.
lg Monja
lg Monja
Hej!
Das Rezept ist super.
Habe nur Vollkornmehl verwendet und weißen Zucker mit Rohrohrzucker 1:1 gemischt.
Schmeckt heute fast noch besser als gestern : )
Das Rezept ist super.
Habe nur Vollkornmehl verwendet und weißen Zucker mit Rohrohrzucker 1:1 gemischt.
Schmeckt heute fast noch besser als gestern : )
Lecker und leicht und so einfach zu backen. Die Arbeitskollegen wollten gleich das Rezept haben.
:-)
:-)
Ich bin total enttäuscht von dem Kuchen. Ich finde ihn überhaupt nicht gut. Zu gummiartig, langweilig und obwohl ich weniger Zucker genommen habe - zu süß. Eigentlich schmeckt er einfach nur süß und sonst nach nicht viel. Ich werde ihn nicht mehr backen.
Hallo!
Ich habe deinen Kuchen nachgebacken und fand ihn ganz gut.
Auch ich fand ihn etwas gummiartig wie biene4maja.
lg aurora
Ich habe deinen Kuchen nachgebacken und fand ihn ganz gut.
Auch ich fand ihn etwas gummiartig wie biene4maja.
lg aurora
Toller fettarmer Kuchen! Dass die Konsistenz nicht identisch mit der eines Kuchens sein kann, in dem 200g Butter verarbeitet worden ist doch klar. Ich freue mich lieber über die gesparten Kalorien und genieße den Kuchen.
Mit etwas Zitmzucker und Mandelblättchen drauf schmeckt er mir am besten! Selbst die Männer in meiner Familie haben zugeschlagen!
Mit etwas Zitmzucker und Mandelblättchen drauf schmeckt er mir am besten! Selbst die Männer in meiner Familie haben zugeschlagen!
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Fanca
10.11.2006 15:42 Uhr