Maltesische gefüllte Artischocken

Qaqocc Mimli

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Zutaten

4	Artischocke(n)
6	Knoblauchzehe(n)
1 Bund	Petersilie
8	Oliven
2 EL	Kapern
90 g	Semmelbrösel
1 EL	Essig
1 EL	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Artischocken kräftig auf einer Tischplatte klopfen und dann ca. eine halbe Std. in Salzwasser einlegen.

In der Zwischenzeit Knoblauchzehen, Petersilie, Oliven, Kapern fein hacken und mit den Semmelbröseln, dem Essig und dem Öl mischen.

Artischockenblätter auseinander biegen und die Mischung hineinstopfen.

Dicht nebeneinander in einen Topf geben und bis zu 5cm Wasser einfüllen (je nach Größe der Artischocken)
Bei kleiner Flamme so lang köcheln lassen, bis der Artischockenboden gar und weich ist.

Kommentare anderer Nutzer

Goldmannpark

04.06.2008 23:34 Uhr

Klingt ja prima! Werde ich in den nächsten Tagen ausprobieren und dann berichten! Schon mal vielen Dank für die Anregung!
Lieben Gruß Karina

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