Henglein
Rama Cremefine
| Obst - Blechkuchen - Teigrezept
sehr saftig, gut einzufrieren, schnell und einfach
)
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Mehl, (am besten griffiges Mehl oder Instantmehl) |
| ½ | Backpulver |
| Früchte, nach Wahl | |
| evtl. | Zimt |
Zubereitung
Am besten sind alle Zutaten zimmerwarm.
Die Butter mit dem Zucker schön schaumig rühren. Dann nach und nach das ganze Ei und 4 Dotter dazurühren. Eiweiß steif schlagen. Das Backpulver gut mit dem Mehl vermischen. Den Schnee und das Mehl nach und nach unter die Masse heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen bzw. einfetten und mehlen und den Teig darauf verstreichen.
Den Teig dicht mit Früchten belegen (z. B halbierte Marillen/Aprikosen - Schale nach unten; Kirschen, halbierte Pflaumen, halbierte Pfirsiche). Je nach Geschmack mit Zimt bestreuen.
Bei ca. 170° ca. 30 Minuten backen.
Die Butter mit dem Zucker schön schaumig rühren. Dann nach und nach das ganze Ei und 4 Dotter dazurühren. Eiweiß steif schlagen. Das Backpulver gut mit dem Mehl vermischen. Den Schnee und das Mehl nach und nach unter die Masse heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen bzw. einfetten und mehlen und den Teig darauf verstreichen.
Den Teig dicht mit Früchten belegen (z. B halbierte Marillen/Aprikosen - Schale nach unten; Kirschen, halbierte Pflaumen, halbierte Pfirsiche). Je nach Geschmack mit Zimt bestreuen.
Bei ca. 170° ca. 30 Minuten backen.
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