Kartoffeln waschen, evtl. schälen und in Spalten schneiden. Öl in einer Panne erhitzen. Kartoffeln darin von allen Seiten ca.10 Minuten anbraten. Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika putzen,waschen und in grobe Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen,waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln salzen und pfeffern, herausnehmen und beiseite stellen.

Hack in der Pfanne im Bratfett anbraten. Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark zufügen und ca.2 Minuten mitbraten. Lauchzwiebeln zugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.150 ml heißes Wasser und passierte Tomaten zugießen, Brühe einrühren und ca. 2 Minuten köcheln.
Kartoffeln untermengen und in der Soße erwärmen. Petersilie waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und grob hacken.

Hackpfanne mit Petersilie bestreuen. Creme fraiche daraufgeben.