Henglein
Rama Cremefine
| Königsberger Klopse aus Kiel ohne Kapern
)
| 6 | Lorbeerblätter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 kg | Hackfleisch vom Schwein |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Paniermehl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Essig | |
| etwas | Zucker |
| 1 Dose/n | Kondensmilch |
| etwas | Brühe |
| Mehl zum Binden | |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
6 Lorbeerblätter und 2 Zwiebeln (grob geschnitten) mit etwas Salz aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
1 kg Hackfleisch mit drei Eiern, 150 g Paniermehl, 1 feingehackten Zwiebel und etwas Wasser zu einem Teig kneten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Hackfleischteig zu Klopsen formen und in den Zwiebelsud geben. Ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen. Wenn die Klopse oben schwimmen, sind sie fertig.
Soße:
Die Klopse aus dem Sud nehmen. Den Sud durch ein Sieb geben.
Dann einen guten Schuss Essig und evtl. Zucker hinzugeben. Mit einer kleinen Dose Kondensmilch andicken. Eine Tasse Brühe mit Mehl binden und zur Soße geben, mit einem Eigelb abziehen.
Dazu werden Salzkartoffeln gereicht.
1 kg Hackfleisch mit drei Eiern, 150 g Paniermehl, 1 feingehackten Zwiebel und etwas Wasser zu einem Teig kneten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Hackfleischteig zu Klopsen formen und in den Zwiebelsud geben. Ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen. Wenn die Klopse oben schwimmen, sind sie fertig.
Soße:
Die Klopse aus dem Sud nehmen. Den Sud durch ein Sieb geben.
Dann einen guten Schuss Essig und evtl. Zucker hinzugeben. Mit einer kleinen Dose Kondensmilch andicken. Eine Tasse Brühe mit Mehl binden und zur Soße geben, mit einem Eigelb abziehen.
Dazu werden Salzkartoffeln gereicht.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
silvia-p73 
sagt:
sagt: 26.06.2007 22:36
Hallo marietta,
mit wieviel wasser kochst du denn die loorbeerblätter und die zwiebel auf,
oder ist das egal,500ml oder 1 Ltr.?
würde mich über eine Antwort freuen,da mich dein rezept
schon interessieren würde.
LG.Silvia
mit wieviel wasser kochst du denn die loorbeerblätter und die zwiebel auf,
oder ist das egal,500ml oder 1 Ltr.?
würde mich über eine Antwort freuen,da mich dein rezept
schon interessieren würde.
LG.Silvia
birgit1c 
sagt:
sagt: 13.07.2008 13:55
Hallo,
da bei uns keiner Kapern mag bin ich über dieses Rezept gestolpert ( zum Glück! ).
Familie war sich einig: einfach lecker.Der Schuss Essig gab dem Ganzen den besonderen Kick.
Diese Variante kannte ich so bisher nicht. Dieses Gericht darf! ich öfter kochen.
lg birgit
da bei uns keiner Kapern mag bin ich über dieses Rezept gestolpert ( zum Glück! ).
Familie war sich einig: einfach lecker.Der Schuss Essig gab dem Ganzen den besonderen Kick.
Diese Variante kannte ich so bisher nicht. Dieses Gericht darf! ich öfter kochen.
lg birgit
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Braukellerlende
- Deftige Hochzeitssuppe mit Rindfleisch, Mehl- und Hackklößchen
- Königsberger Klopse
- Königsberger Klopse mal anders zubereitet
- Steinpilzessenz mit Grießparmesannocken
- Königsberger Klopse
- Königsberger Klopse
- Thüringer Schüsselsülze ala Roswita
- Herzhafte Suppe mit Sauerkraut und Frikadellen nach russischer Art
- Ancos Königsberger Klopse - Suppe
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Für jeden Tag
- Europa (12)
- Hauptspeise
- Hackfleisch
- Fleisch
- Fleisch
- "KINDER"
- Fleisch
- "BUFFET"
- Hackfleisch
Weitere Rezeptsammlungen
ich liebe diese klopse, die sind ja sowas von lecker, könnt ich mich rein legen, die werd ich öfter machen.
danke für dieses rezept ohne karpern, denn die mögen wir nicht.
lg finefee
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten