| Schinkenpastete
Ein Rezept von meiner lieben Schwiegermama
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 250 g | Quark |
| 250 g | Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 600 g | Schinken |
| 300 g | Käse (geriebener Emmentaler) |
| 1 | Ei(er) |
| Pfeffer | |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Milch oder Sahne |
| Kümmel |
Zubereitung
Den Schinken sehr fein würfeln (je feiner desto besser!) und mit Käse, Ei und Pfeffer gut vermischen.
Aus den o. g. Zutaten einen Teig herstellen. Die Konsistenz sollte sein wie bei einem Nudelteig. 2/3 des Teiges dünn ausrollen und in eine gefettete Form legen.
Die Schinken-Käse-Masse darauf verteilen. Den restlichen Teig dünn ausrollen und die Pastete damit bedecken. Ei mit etwas Milch verquirlen und die Pastete damit bestreichen. Nach Belieben mit Kümmel bestreuen.
Bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen, bis die Pastete goldbraun ist.
Dazu schmeckt ein einfacher grüner Salat.
P.S. Die gebackene Pastete kann man wunderbar einfrieren und bei Bedarf im Backofen wieder auftauen!
Aus den o. g. Zutaten einen Teig herstellen. Die Konsistenz sollte sein wie bei einem Nudelteig. 2/3 des Teiges dünn ausrollen und in eine gefettete Form legen.
Die Schinken-Käse-Masse darauf verteilen. Den restlichen Teig dünn ausrollen und die Pastete damit bedecken. Ei mit etwas Milch verquirlen und die Pastete damit bestreichen. Nach Belieben mit Kümmel bestreuen.
Bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen, bis die Pastete goldbraun ist.
Dazu schmeckt ein einfacher grüner Salat.
P.S. Die gebackene Pastete kann man wunderbar einfrieren und bei Bedarf im Backofen wieder auftauen!
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