Als erstes die Schweinlende nach Geschmack würzen. Dann in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Nun jeweils eine Baconscheibe um die gewürzten Schweinemedaillons rollen und auf Spieße nach Wahl spießen. Das Ganze von jeder Seite ca. 3 Minuten in einer aufgeheizten Pfanne anbraten.

Entweder noch auf dem Spieß servieren oder die einzelnen Medaillons vom Spieß lösen und dann anrichten.