Die Hähnchenbrüste in kleine Würfel schneiden und in einer erhitzten Pfanne anbraten. Wenn die Stücke gar sind, Crème fraiche und den Frischkäse mit in die Pfanne geben. Das Ganze schmilzt zu einer dickflüssigen Sauce. Diese mit Salz, Pfeffer, reichlich Currypulver und evtl. Paprikapulver würzen.

Dazu Reis servieren.

Tipp: Sehr lecker schmeckt dieses Gericht mit klein geschnittenem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln.