| Nussecken
| 150 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 65 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Butter |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 80 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Wasser |
| 100 g | Mandel(n), gehackte |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 100 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Die ersten 6 Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei und Butter) zu einem Knetteig verrühren. Diesen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. (Reicht für etwa ein halbes Blech)
Den Teig mit der Marmelade bestreichen und die restlichen Zutaten (80g Butter, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 2 EL Wasser) kurz aufkochen lassen. Anschließend die Mandeln dazu geben.
Die Masse kurz abkühlen lassen und auf dem mit Marmelade bestrichenen Teig verteilen.
Das Ganze 20-30 Minuten bei ca. 160°C (Umluft) backen.
Den noch nicht ganz abgekühlten Teig in Ecken schneiden. Die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und die Ecken in die zerlassene Schokolade eintauchen.
Den Teig mit der Marmelade bestreichen und die restlichen Zutaten (80g Butter, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 2 EL Wasser) kurz aufkochen lassen. Anschließend die Mandeln dazu geben.
Die Masse kurz abkühlen lassen und auf dem mit Marmelade bestrichenen Teig verteilen.
Das Ganze 20-30 Minuten bei ca. 160°C (Umluft) backen.
Den noch nicht ganz abgekühlten Teig in Ecken schneiden. Die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und die Ecken in die zerlassene Schokolade eintauchen.
