| Bierbrot
ohne Hefe, mit super Kruste
)
| 500 g | Mehl |
| 0,33 Liter | Bier, helles |
| 2 EL | Honig, flüssiger |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 80 g | Butter |
Zubereitung
Alle Zutaten bis aus die Butter miteinander vermischen,mit dem Knethaken kurz zu einem festen Teig verarbeiten, in eine gefettete Kastenform füllen, glatt streichen. Die Butter schmelzen und über den Teig gießen. Dadurch entsteht dann die super Kruste! Das Ganze dann 45 min bis 1 h bei 170 Grad Umluft backen
Kommentare anderer Nutzer
engelsgesicht 
sagt:
sagt: 04.04.2007 09:00
Wirklich eine Gaumenfreude, dieses Brot!
Habe es schon mehrmals gebacken und es wird immer gleich verputzt...
Lecker sind auch "Kräuter der Provence" im Teig. Nach Belieben einstreuen! Ich nehme ausserdem Bockshornkleesaat als Brotgewürz. Einfach mal ausprobieren!
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
Habe es schon mehrmals gebacken und es wird immer gleich verputzt...
Lecker sind auch "Kräuter der Provence" im Teig. Nach Belieben einstreuen! Ich nehme ausserdem Bockshornkleesaat als Brotgewürz. Einfach mal ausprobieren!
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
madein 
sagt:
sagt: 18.08.2007 21:03
Habe mir vorgestern das Rezept ausgedruckt und heute haben wir es gebacken......mhhhmmm...lecker.....und nicht viel Arbeit...Danke für das Rezept
hefeweizen
sagt:
sagt: 10.01.2008 09:41
Hallo Urmeltier,
dieses Brot ist wirklich mega lecker. Am besten schmeckt es noch leicht warm.
Ich nehme allerdings einen TL Zucker und ein Päckchen Backpulver für die Zubereitung.
Heute habe ich in ein Brot Schinkenwürfel hineingetan, auch diese Variante war sehr lecker.
Liebe Grüße von hefeweizen
dieses Brot ist wirklich mega lecker. Am besten schmeckt es noch leicht warm.
Ich nehme allerdings einen TL Zucker und ein Päckchen Backpulver für die Zubereitung.
Heute habe ich in ein Brot Schinkenwürfel hineingetan, auch diese Variante war sehr lecker.
Liebe Grüße von hefeweizen
caro2008 
sagt:
sagt: 12.01.2008 23:18
Hallo
hab das Brot nach gebacken und essen es gerade ist sehr sehr lecker! Danke für das Rezept.
Lg Caro
hab das Brot nach gebacken und essen es gerade ist sehr sehr lecker! Danke für das Rezept.
Lg Caro
Pelle11 
sagt:
sagt: 25.01.2008 10:29
Hallöle!
Habe gestern das Brot gebacken und muß echt sagen: Lecker, lecker!
Habe etwas abgewandelt: Malzbier statt Bier (Kiddies) und noch einen TL Honig dazu.
Vielen Dank für das tolle Rezept, gibt es jetzt bestimmt öfter bei uns.
LG Pelle 11
Habe gestern das Brot gebacken und muß echt sagen: Lecker, lecker!
Habe etwas abgewandelt: Malzbier statt Bier (Kiddies) und noch einen TL Honig dazu.
Vielen Dank für das tolle Rezept, gibt es jetzt bestimmt öfter bei uns.
LG Pelle 11
Phaer
sagt:
sagt: 05.02.2008 14:18
Wow, superlecker!!!
Hätte nicht gedacht, dass Brotbacken sooo einfach ist und vorallem sowas leckeres dabei heraus kommt! Mjamjammjam, und außerdem kommen auf die Art und Weise endlich die angebrochenen Röstzwiebel weg *g* Wirds bestimmt noch öfters geben!!!!!
Hätte nicht gedacht, dass Brotbacken sooo einfach ist und vorallem sowas leckeres dabei heraus kommt! Mjamjammjam, und außerdem kommen auf die Art und Weise endlich die angebrochenen Röstzwiebel weg *g* Wirds bestimmt noch öfters geben!!!!!
blonderkaktus
sagt:
sagt: 03.03.2008 14:56
Echt LECKER!!!
Hab noch nie Brot gebacken, wollt es immer schon ausprobieren. Da hab ich dein Rezept gefunden und must es doch gleich mal ausprobieren. Das ist ja wirklich ein super einfaches Rezept was dazu aber absolut ssuuuuuuppppper schmeckt!!! Das werd ich noch öfters backen!!!
Hab noch nie Brot gebacken, wollt es immer schon ausprobieren. Da hab ich dein Rezept gefunden und must es doch gleich mal ausprobieren. Das ist ja wirklich ein super einfaches Rezept was dazu aber absolut ssuuuuuuppppper schmeckt!!! Das werd ich noch öfters backen!!!
hörnie
sagt:
sagt: 31.03.2008 20:10
hab das brot gerade mal gemacht.
schmeckt auch sehr gut, allerdings ist es sehr fest geworden.
sollte ich da mehr backpulver nehmen?
oder kann es daran liegen, dass die benutzte form relativ klein war?
schmeckt auch sehr gut, allerdings ist es sehr fest geworden.
sollte ich da mehr backpulver nehmen?
oder kann es daran liegen, dass die benutzte form relativ klein war?
kleinerica
sagt:
sagt: 02.07.2008 07:22
Oh, das ist aber lecker, hmm! Ich hab es pur gelassen und ich hätte nicht gedacht, dass es sooo gut schmeckt. Bei mir ist die Kruste ziemlich kross geworden, aber das machte gar nix, ich knabber sie vor dem Fernseher. Ich trinke kein Bier und es schmeckt mir auch net, aber das Bierbrot ist trotzdem suuuper lecker. 5Sterne!
eden_the
sagt:
sagt: 08.08.2008 22:53
So wirklich umgehauen hat mich das Brot nicht. Irgendwie fehlt was am Geschmack. Ich hab normals Pils und normales Weizenmehl genommen. Kann es daran liegen, dass das Brot so fade geschmeckt hat?
Egypt-Lady 
sagt:
sagt: 30.03.2009 18:01
Hallo Urmeltier,
nachdem ich dein Bierbrot nun schon viele Male gebacken hab, will ich nun endlich auchmal eine Bewertung abgeben. Ich nehme statt 2EL Honig immer nur einen und ein ganzes Backpulver. Auch finde die Butter etwas viel, das laeuft bei mir immer ueber. Deshalb hab ich die Butter auf ca. 30g reduziert, das reicht vollkommen aus. Wir essen das Brot am liebsten mit Roestzwiebeln. Es ist ein super Rezept, das ausserdem noch richtig schnell geht, also ideal wenn man wenig Zeit hat.
sonnige Gruesse
Uta
nachdem ich dein Bierbrot nun schon viele Male gebacken hab, will ich nun endlich auchmal eine Bewertung abgeben. Ich nehme statt 2EL Honig immer nur einen und ein ganzes Backpulver. Auch finde die Butter etwas viel, das laeuft bei mir immer ueber. Deshalb hab ich die Butter auf ca. 30g reduziert, das reicht vollkommen aus. Wir essen das Brot am liebsten mit Roestzwiebeln. Es ist ein super Rezept, das ausserdem noch richtig schnell geht, also ideal wenn man wenig Zeit hat.
sonnige Gruesse
Uta
anno80
sagt:
sagt: 18.04.2009 15:14
hallöchen...
Mmmh.............mein Ofen nur ober und unterhitzer/Grill nur Ober oder Unterhitze hat, würde ich gerne wissen, was ich da am besten nehmen sollte?
Da ich mich mit Ober-Unterhitzer gaaaar nicht auskenne.......
Mein voriger hatte auch Umluft..
Und nu brennen mir auch schon ab und an die Kuchen etc an.. xD
Danke schonmal...
LG, die vero^^
Mmmh.............mein Ofen nur ober und unterhitzer/Grill nur Ober oder Unterhitze hat, würde ich gerne wissen, was ich da am besten nehmen sollte?
Da ich mich mit Ober-Unterhitzer gaaaar nicht auskenne.......
Mein voriger hatte auch Umluft..
Und nu brennen mir auch schon ab und an die Kuchen etc an.. xD
Danke schonmal...
LG, die vero^^
-maeggi-
sagt:
sagt: 03.07.2009 08:21
Ich hätte mal eine Frage zu der Grösse der Kastenform in der das Brot gebacken wird?
Für eine kurzfristige Antwort wäre ich dankbar, da ich das Brot gerne am WE ausprobieren möchte.
Ich habe so eine Brotbackform von ALDI die ist ja breiter u. länger als die üblichen Kastenformen.
Im Voraus schonmal Dankeschöööön
Für eine kurzfristige Antwort wäre ich dankbar, da ich das Brot gerne am WE ausprobieren möchte.
Ich habe so eine Brotbackform von ALDI die ist ja breiter u. länger als die üblichen Kastenformen.
Im Voraus schonmal Dankeschöööön
anno80
sagt:
sagt: 10.12.2009 16:40
ok...Vielen Dank für die ,,schnelle,, Info *scherz... :-)
Hätte nie gedacht, das man mit Bier tolles Brot machen kann... Da ich in überhaupt gar keiner Form Bier mag... :o)
Hab gerade eines nun mit Malzbier im Ofen, wird bestimmt auch nicht schlecht... ***** von mir... :o)
greetz
PPS:
Ich denke, letzlich ist es egal, welche grösse die Form hat-.-..-.- Bei dem einen wirds dann eher schmaler, und bei den anderen breiter... dem geschmack tuts keinem abbruch...^^
Hätte nie gedacht, das man mit Bier tolles Brot machen kann... Da ich in überhaupt gar keiner Form Bier mag... :o)
Hab gerade eines nun mit Malzbier im Ofen, wird bestimmt auch nicht schlecht... ***** von mir... :o)
greetz
PPS:
Ich denke, letzlich ist es egal, welche grösse die Form hat-.-..-.- Bei dem einen wirds dann eher schmaler, und bei den anderen breiter... dem geschmack tuts keinem abbruch...^^
Eisvogel68
sagt:
sagt: 24.04.2010 11:23
Hallo,
das Brot hat uns gut geschmeckt.
Beim nächsten Mal werde ich noch Röstzwiebeln oder Schinkenwürfeln mit in den Teig einarbeiten.
LG
Eisvogel
das Brot hat uns gut geschmeckt.
Beim nächsten Mal werde ich noch Röstzwiebeln oder Schinkenwürfeln mit in den Teig einarbeiten.
LG
Eisvogel
RiminiLena
sagt:
sagt: 30.01.2012 13:28
Super Rezept. Habe etwas mehr Mehl benötigt, Teig war doch recht klebrig und mein Handmixer wollte nicht so recht mitmachen ^^.
Habe außerdem, weil ich keine Form besitze, einen Laib geformt und ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblechgelegt. Hat auch super funktioniert (siehe Foto).
Habe außerdem, weil ich keine Form besitze, einen Laib geformt und ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblechgelegt. Hat auch super funktioniert (siehe Foto).
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Habe mich heute erstmals an die Herstellung eines Brotes mit *hicks* Bier gewgat. Und ich muß sagen: Lecker ! Das Brot hat einen sehr würzigen Geschmack und hebt sich von der Mehrzahl anderer Brotrezepte ab. Schmeckt bestimmt auch gut mit Käsekruste oder Röstzwiebeln im Teig.
LG
greenuniverse
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