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Bierbrot
ohne Hefe, mit super Kruste
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 0,33 Liter | Bier, helles |
| 2 EL | Honig, flüssiger |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 80 g | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten bis aus die Butter miteinander vermischen,mit dem Knethaken kurz zu einem festen Teig verarbeiten, in eine gefettete Kastenform füllen, glatt streichen. Die Butter schmelzen und über den Teig gießen. Dadurch entsteht dann die super Kruste! Das Ganze dann 45 min bis 1 h bei 170 Grad Umluft backen
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Habe mich heute erstmals an die Herstellung eines Brotes mit *hicks* Bier gewgat. Und ich muß sagen: Lecker ! Das Brot hat einen sehr würzigen Geschmack und hebt sich von der Mehrzahl anderer Brotrezepte ab. Schmeckt bestimmt auch gut mit Käsekruste oder Röstzwiebeln im Teig.
LG
greenuniverse
Wirklich eine Gaumenfreude, dieses Brot!
Habe es schon mehrmals gebacken und es wird immer gleich verputzt...
Lecker sind auch "Kräuter der Provence" im Teig. Nach Belieben einstreuen! Ich nehme ausserdem Bockshornkleesaat als Brotgewürz. Einfach mal ausprobieren!
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
Habe es schon mehrmals gebacken und es wird immer gleich verputzt...
Lecker sind auch "Kräuter der Provence" im Teig. Nach Belieben einstreuen! Ich nehme ausserdem Bockshornkleesaat als Brotgewürz. Einfach mal ausprobieren!
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
Habe mir vorgestern das Rezept ausgedruckt und heute haben wir es gebacken......mhhhmmm...lecker.....und nicht viel Arbeit...Danke für das Rezept
Hallo Urmeltier,
dieses Brot ist wirklich mega lecker. Am besten schmeckt es noch leicht warm.
Ich nehme allerdings einen TL Zucker und ein Päckchen Backpulver für die Zubereitung.
Heute habe ich in ein Brot Schinkenwürfel hineingetan, auch diese Variante war sehr lecker.
Liebe Grüße von hefeweizen
dieses Brot ist wirklich mega lecker. Am besten schmeckt es noch leicht warm.
Ich nehme allerdings einen TL Zucker und ein Päckchen Backpulver für die Zubereitung.
Heute habe ich in ein Brot Schinkenwürfel hineingetan, auch diese Variante war sehr lecker.
Liebe Grüße von hefeweizen
Hallo
hab das Brot nach gebacken und essen es gerade ist sehr sehr lecker! Danke für das Rezept.
Lg Caro
hab das Brot nach gebacken und essen es gerade ist sehr sehr lecker! Danke für das Rezept.
Lg Caro
Hallöle!
Habe gestern das Brot gebacken und muß echt sagen: Lecker, lecker!
Habe etwas abgewandelt: Malzbier statt Bier (Kiddies) und noch einen TL Honig dazu.
Vielen Dank für das tolle Rezept, gibt es jetzt bestimmt öfter bei uns.
LG Pelle 11
Habe gestern das Brot gebacken und muß echt sagen: Lecker, lecker!
Habe etwas abgewandelt: Malzbier statt Bier (Kiddies) und noch einen TL Honig dazu.
Vielen Dank für das tolle Rezept, gibt es jetzt bestimmt öfter bei uns.
LG Pelle 11
Wow, superlecker!!!
Hätte nicht gedacht, dass Brotbacken sooo einfach ist und vorallem sowas leckeres dabei heraus kommt! Mjamjammjam, und außerdem kommen auf die Art und Weise endlich die angebrochenen Röstzwiebel weg *g* Wirds bestimmt noch öfters geben!!!!!
Hätte nicht gedacht, dass Brotbacken sooo einfach ist und vorallem sowas leckeres dabei heraus kommt! Mjamjammjam, und außerdem kommen auf die Art und Weise endlich die angebrochenen Röstzwiebel weg *g* Wirds bestimmt noch öfters geben!!!!!
Echt LECKER!!!
Hab noch nie Brot gebacken, wollt es immer schon ausprobieren. Da hab ich dein Rezept gefunden und must es doch gleich mal ausprobieren. Das ist ja wirklich ein super einfaches Rezept was dazu aber absolut ssuuuuuuppppper schmeckt!!! Das werd ich noch öfters backen!!!
Hab noch nie Brot gebacken, wollt es immer schon ausprobieren. Da hab ich dein Rezept gefunden und must es doch gleich mal ausprobieren. Das ist ja wirklich ein super einfaches Rezept was dazu aber absolut ssuuuuuuppppper schmeckt!!! Das werd ich noch öfters backen!!!
hab das brot gerade mal gemacht.
schmeckt auch sehr gut, allerdings ist es sehr fest geworden.
sollte ich da mehr backpulver nehmen?
oder kann es daran liegen, dass die benutzte form relativ klein war?
schmeckt auch sehr gut, allerdings ist es sehr fest geworden.
sollte ich da mehr backpulver nehmen?
oder kann es daran liegen, dass die benutzte form relativ klein war?
Oh, das ist aber lecker, hmm! Ich hab es pur gelassen und ich hätte nicht gedacht, dass es sooo gut schmeckt. Bei mir ist die Kruste ziemlich kross geworden, aber das machte gar nix, ich knabber sie vor dem Fernseher. Ich trinke kein Bier und es schmeckt mir auch net, aber das Bierbrot ist trotzdem suuuper lecker. 5Sterne!
So wirklich umgehauen hat mich das Brot nicht. Irgendwie fehlt was am Geschmack. Ich hab normals Pils und normales Weizenmehl genommen. Kann es daran liegen, dass das Brot so fade geschmeckt hat?
Hallo Urmeltier,
nachdem ich dein Bierbrot nun schon viele Male gebacken hab, will ich nun endlich auchmal eine Bewertung abgeben. Ich nehme statt 2EL Honig immer nur einen und ein ganzes Backpulver. Auch finde die Butter etwas viel, das laeuft bei mir immer ueber. Deshalb hab ich die Butter auf ca. 30g reduziert, das reicht vollkommen aus. Wir essen das Brot am liebsten mit Roestzwiebeln. Es ist ein super Rezept, das ausserdem noch richtig schnell geht, also ideal wenn man wenig Zeit hat.
sonnige Gruesse
Uta
nachdem ich dein Bierbrot nun schon viele Male gebacken hab, will ich nun endlich auchmal eine Bewertung abgeben. Ich nehme statt 2EL Honig immer nur einen und ein ganzes Backpulver. Auch finde die Butter etwas viel, das laeuft bei mir immer ueber. Deshalb hab ich die Butter auf ca. 30g reduziert, das reicht vollkommen aus. Wir essen das Brot am liebsten mit Roestzwiebeln. Es ist ein super Rezept, das ausserdem noch richtig schnell geht, also ideal wenn man wenig Zeit hat.
sonnige Gruesse
Uta
hallöchen...
Mmmh.............mein Ofen nur ober und unterhitzer/Grill nur Ober oder Unterhitze hat, würde ich gerne wissen, was ich da am besten nehmen sollte?
Da ich mich mit Ober-Unterhitzer gaaaar nicht auskenne.......
Mein voriger hatte auch Umluft..
Und nu brennen mir auch schon ab und an die Kuchen etc an.. xD
Danke schonmal...
LG, die vero^^
Mmmh.............mein Ofen nur ober und unterhitzer/Grill nur Ober oder Unterhitze hat, würde ich gerne wissen, was ich da am besten nehmen sollte?
Da ich mich mit Ober-Unterhitzer gaaaar nicht auskenne.......
Mein voriger hatte auch Umluft..
Und nu brennen mir auch schon ab und an die Kuchen etc an.. xD
Danke schonmal...
LG, die vero^^
Ich hätte mal eine Frage zu der Grösse der Kastenform in der das Brot gebacken wird?
Für eine kurzfristige Antwort wäre ich dankbar, da ich das Brot gerne am WE ausprobieren möchte.
Ich habe so eine Brotbackform von ALDI die ist ja breiter u. länger als die üblichen Kastenformen.
Im Voraus schonmal Dankeschöööön
Für eine kurzfristige Antwort wäre ich dankbar, da ich das Brot gerne am WE ausprobieren möchte.
Ich habe so eine Brotbackform von ALDI die ist ja breiter u. länger als die üblichen Kastenformen.
Im Voraus schonmal Dankeschöööön
ok...Vielen Dank für die ,,schnelle,, Info *scherz... :-)
Hätte nie gedacht, das man mit Bier tolles Brot machen kann... Da ich in überhaupt gar keiner Form Bier mag... :o)
Hab gerade eines nun mit Malzbier im Ofen, wird bestimmt auch nicht schlecht... ***** von mir... :o)
greetz
PPS:
Ich denke, letzlich ist es egal, welche grösse die Form hat-.-..-.- Bei dem einen wirds dann eher schmaler, und bei den anderen breiter... dem geschmack tuts keinem abbruch...^^
Hätte nie gedacht, das man mit Bier tolles Brot machen kann... Da ich in überhaupt gar keiner Form Bier mag... :o)
Hab gerade eines nun mit Malzbier im Ofen, wird bestimmt auch nicht schlecht... ***** von mir... :o)
greetz
PPS:
Ich denke, letzlich ist es egal, welche grösse die Form hat-.-..-.- Bei dem einen wirds dann eher schmaler, und bei den anderen breiter... dem geschmack tuts keinem abbruch...^^
Hallo,
das Brot hat uns gut geschmeckt.
Beim nächsten Mal werde ich noch Röstzwiebeln oder Schinkenwürfeln mit in den Teig einarbeiten.
LG
Eisvogel
das Brot hat uns gut geschmeckt.
Beim nächsten Mal werde ich noch Röstzwiebeln oder Schinkenwürfeln mit in den Teig einarbeiten.
LG
Eisvogel
Super Rezept. Habe etwas mehr Mehl benötigt, Teig war doch recht klebrig und mein Handmixer wollte nicht so recht mitmachen ^^.
Habe außerdem, weil ich keine Form besitze, einen Laib geformt und ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblechgelegt. Hat auch super funktioniert (siehe Foto).
Habe außerdem, weil ich keine Form besitze, einen Laib geformt und ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblechgelegt. Hat auch super funktioniert (siehe Foto).
Würzig und empfehlenswert. Als mir die Hefe ausging, habe ich nach einer Alternative gesucht. Also dachte ich an Bier und war etwas enttäuscht, dass diese Rezepte mit Backpulver zubereitet werden. Im Resultat fällt das Brot trockener aus, aber auch luftiger. Lange Zeit habe ich Backpulver streng vermieden, aber vielleicht kann man auf diese Weise selbst ein Toastbrot zaubern.
Da der Geschmack wegen des Bieres trotz Backpulver sehr würzig und lecker (meine anderen Weißbrote bereite ich auch schon mit Honig oder Rübenkraut zu) ausfällt, probiere ich es demnächst auch mit Hefe.
Statt Butter habe ich etwa 3 EL Sojaöl in den Kasten und auf den Teig verteilt. Das Brot geht dadurch gut auf und klebt auch nicht an der Form fest. Besonders braun wird es in meinem Backofen so aber nicht.
Da der Geschmack wegen des Bieres trotz Backpulver sehr würzig und lecker (meine anderen Weißbrote bereite ich auch schon mit Honig oder Rübenkraut zu) ausfällt, probiere ich es demnächst auch mit Hefe.
Statt Butter habe ich etwa 3 EL Sojaöl in den Kasten und auf den Teig verteilt. Das Brot geht dadurch gut auf und klebt auch nicht an der Form fest. Besonders braun wird es in meinem Backofen so aber nicht.
Das Brot ist super!
Allerdings werde beim nächsten Mal aber etwas weniger Honig benutzen, mit 2 EL ist es uns doch etwas zu süß.
Habe 1 ganzes Päckchen Backpulver genommen und weniger Butter, nur 20g.
Allerdings werde beim nächsten Mal aber etwas weniger Honig benutzen, mit 2 EL ist es uns doch etwas zu süß.
Habe 1 ganzes Päckchen Backpulver genommen und weniger Butter, nur 20g.
Nachdem bei mir neulich absoluter Brotnotstand herrschte (Schimmel!) fand ich auf der Suche nach einem schnellen Rezept dieses hier und bin nun total begeistert! Sooooo lecker! Und dabei wirklich superschnell und einfach gemacht. Echt klasse!
Oh, ich vergaß: Habe statt Honig Grafschafter Goldsaft genommen und werde das wieder tun. War einfach würzig und lecker!
Das leckerste Brot aller Zeiten, wir schneiden auch oft Möhren hinzu und backen sie einfach im Brot mit. Köstlich!
Super leckeres brot
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Greenuniverse
18.01.2007 22:56 Uhr