Aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz einen Hefeteig zubereiten und ihn etwa 1 Stunde gehen lassen.

Dann die Crème fraiche und mit Salz und Pfeffer mischen. Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben. Die Crème fraiche Mischung draufgeben. Zwiebelwürfel in erhitztem Fett etwas andünsten und auf die Crème fraiche verteilen. Dann den klein geschnittenen Speck ebenfalls andünsten und auch darauf verteilen.

Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Min. backen.

Hinweis: Ich mach immer die doppelte Menge und nehm dazu einen ganzen Hefewürfel. Reicht dann für zwei Bleche.