| Haselnuss - Cookies
lecker-knusprige Ganzjahres-Cookies für Zimtfans, ergibt ca. 50 Stück
)
| 200 g | Butter |
| 220 g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Zimt |
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| 120 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 g | Schokoladenraspel |
Zubereitung
Butter + Zucker cremig rühren und dann die Eier einzeln unterschlagen. Trockene Zutaten mischen und dann unterrühren. Mit zwei Teelöffeln Häufchen aufs Blech (gefettet oder mit Backpapier) setzen - Achtung: Die Cookies laufen etwas breit! Bei mir werden das etwa 2 Bleche voll, also ca. 50 Stück.
Bei ca. 175°C (vorgeheizt) etwa 15 min backen.
Wer mag, besiebt sie noch heiß mit einer Mischung aus Puderzucker + etwas Zimt. Abgekühlt in einer Keksdose lagern - falls sie nicht gleich vernascht werden.
Wer es gern kerniger mag, verwendet anstelle der 120 g gemahlenen Haselnüssen eine Mischung aus gemahlenen und gehackten Haselnüssen (etwa 1:1).
Wer Schokonikoläuse o.ä. übrig hat, packt sie in Gefrierbeuteln ins TK-Fach, zerbröselt sie nach ein paar Stunden im Beutel mit dem Nudelholz möglichst fein - und verwendet das dann anstelle der Schokoraspel.
Bei ca. 175°C (vorgeheizt) etwa 15 min backen.
Wer mag, besiebt sie noch heiß mit einer Mischung aus Puderzucker + etwas Zimt. Abgekühlt in einer Keksdose lagern - falls sie nicht gleich vernascht werden.
Wer es gern kerniger mag, verwendet anstelle der 120 g gemahlenen Haselnüssen eine Mischung aus gemahlenen und gehackten Haselnüssen (etwa 1:1).
Wer Schokonikoläuse o.ä. übrig hat, packt sie in Gefrierbeuteln ins TK-Fach, zerbröselt sie nach ein paar Stunden im Beutel mit dem Nudelholz möglichst fein - und verwendet das dann anstelle der Schokoraspel.
Kommentare anderer Nutzer
09.11.2006 14:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Hmmm, also so "feucht" wie insbesondere die amerikanischen Cookies sind sie nicht - sondern eher knusprig sozusagen. Gerade das mögen wir an ihnen. Aber trocken sind sie eigentlich nicht - vielleicht mal mit ner etwas kürzeren Backzeit probieren, also bissel eher schonmal einen Probekeks verkosten, ob er schon "durch" ist?
Man kann übrigens auch gern etwas mehr Zimt verwenden - ich nehme manchmal sogar 1 EL oder so ...
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hmmm, also so "feucht" wie insbesondere die amerikanischen Cookies sind sie nicht - sondern eher knusprig sozusagen. Gerade das mögen wir an ihnen. Aber trocken sind sie eigentlich nicht - vielleicht mal mit ner etwas kürzeren Backzeit probieren, also bissel eher schonmal einen Probekeks verkosten, ob er schon "durch" ist?
Man kann übrigens auch gern etwas mehr Zimt verwenden - ich nehme manchmal sogar 1 EL oder so ...
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Draconis 
sagt:
sagt: 22.12.2007 00:36
Hallo,
einfach lecker! Jeder wollte gleich probieren, weil es so lecker duftete in meiner Küche. Morgen machen wir gleich noch eine Ladung. Habe gleich ein paar Fotos gemacht zum hochladen. Die Temperatur habe ich etwas niedriger eingestellt (160°C) da meine Backröhre sehr stark heizt.
Liebe Grüße
Draconis
einfach lecker! Jeder wollte gleich probieren, weil es so lecker duftete in meiner Küche. Morgen machen wir gleich noch eine Ladung. Habe gleich ein paar Fotos gemacht zum hochladen. Die Temperatur habe ich etwas niedriger eingestellt (160°C) da meine Backröhre sehr stark heizt.
Liebe Grüße
Draconis
02.03.2008 15:22
Ich bin sowas von begeistert und happy!
Eigentlich bin ich bei solchen Löffelkeksen nämlich immer ziemlich erfolglos, aber bei diesem Rezept hab ich mal keinen Keks-Blechkuchen bekommen!!! Sind wunderschöne halbkugelförmige Kekse geworden.
Uuuund oft find ich solche Kekse auch geschmacklich zu langweilig aber diese find ich suuper! Allerdings hab ich auch die Menge vom Zimt halbiert, weil ich es nicht zu weihnachtlich haben wollte und es ist perfekt: der Zimt überdeckt nicht die Nüsse, die Kekse schmecken nussig, würzig, schokoladig! Aber nicht nur das! Ich bin auch von der Konsistenz hin und weg! Ich find das bei Keksen ganz schwer. Entweder sind sie zu weich/nicht durch-mäßig oder knusprig, schon fast zu hart und trocken. Diese sind knusprig, aber nicht zu trocken und sehr fein und luftig in der Konsistenz. Einfach suuuper! Echt ein dickes Lob! Ich bin eigentlich nämlich echt sehr kritisch und perfektionistisch was sowas angeht und vergeb selten soooo eine gute Bewertung! :-)
Eigentlich bin ich bei solchen Löffelkeksen nämlich immer ziemlich erfolglos, aber bei diesem Rezept hab ich mal keinen Keks-Blechkuchen bekommen!!! Sind wunderschöne halbkugelförmige Kekse geworden.
Uuuund oft find ich solche Kekse auch geschmacklich zu langweilig aber diese find ich suuper! Allerdings hab ich auch die Menge vom Zimt halbiert, weil ich es nicht zu weihnachtlich haben wollte und es ist perfekt: der Zimt überdeckt nicht die Nüsse, die Kekse schmecken nussig, würzig, schokoladig! Aber nicht nur das! Ich bin auch von der Konsistenz hin und weg! Ich find das bei Keksen ganz schwer. Entweder sind sie zu weich/nicht durch-mäßig oder knusprig, schon fast zu hart und trocken. Diese sind knusprig, aber nicht zu trocken und sehr fein und luftig in der Konsistenz. Einfach suuuper! Echt ein dickes Lob! Ich bin eigentlich nämlich echt sehr kritisch und perfektionistisch was sowas angeht und vergeb selten soooo eine gute Bewertung! :-)
Katze27 
sagt:
sagt: 23.03.2008 15:59
hallo die Cookies sind einfach lecker auch wenn ich den Zucker reduziert habe, 150 gramm reichen auch völlig aus....
Ich habe mit den Nüsse probiert, wir haben Walnüsse und Haselnüsse und Mandeln genommen....
Danke für das leckere und einfache Rezept!!!
Liebe Grüße Katze
Ich habe mit den Nüsse probiert, wir haben Walnüsse und Haselnüsse und Mandeln genommen....
Danke für das leckere und einfache Rezept!!!
Liebe Grüße Katze
Kitty7690
sagt:
sagt: 12.09.2008 14:22
ich muss sagen.. das sind die besten keksies die ich seit langem gebacken habe!! habe allerdings den zimt weg gelassen, da ich den nicht so sehr mag.
eine schnelle, nussige, keksige angelegenheit die hier bei uns sehr gut ankommt :)
eine schnelle, nussige, keksige angelegenheit die hier bei uns sehr gut ankommt :)
Kirsten1405
sagt:
sagt: 25.10.2008 15:02
SUPER LECKER1 SCHMECKT SOGAR MEINEN KINDERN!
LG Kirsten
LG Kirsten
Mamimaus 
sagt:
sagt: 04.03.2009 09:36
Mmmh, sehr lecker. Habe die jetzt schön öfter gemacht.
Bild habe ich zur Verfügung gestellt.
Bild habe ich zur Verfügung gestellt.
katze_joy 
sagt:
sagt: 11.06.2010 13:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich fand die Cookies ganz gut. Allerdings werde ich sie wohl eher mal wieder zu Weihnachten backen. So unterm Jahr sind andere Kekse besser.
Die Zutatenliste habe ich etwas verändert:
200 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Zimt
200 g Mehl
1 Pr. Salz
2 TL Backpuvler
160 gemahlene Haselnüsse
60 g gehobelte Haselnüsse (oder gehackte)
100 g Schokostreussel
Das gab bei mir fast 70 wunderbar mürbe Kekse.
Grüße
Yvonne
ich fand die Cookies ganz gut. Allerdings werde ich sie wohl eher mal wieder zu Weihnachten backen. So unterm Jahr sind andere Kekse besser.
Die Zutatenliste habe ich etwas verändert:
200 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Zimt
200 g Mehl
1 Pr. Salz
2 TL Backpuvler
160 gemahlene Haselnüsse
60 g gehobelte Haselnüsse (oder gehackte)
100 g Schokostreussel
Das gab bei mir fast 70 wunderbar mürbe Kekse.
Grüße
Yvonne
marmormuffin
sagt:
sagt: 21.11.2010 17:44
super lecker ! nur der arme teig hätte den weg bis in den backofen fast nicht überlebt ... :)
die kekse sind echt gut allerdings werde ich beim nächsten mal evt. den teig am blech ausrollen und schneiden
lg
die kekse sind echt gut allerdings werde ich beim nächsten mal evt. den teig am blech ausrollen und schneiden
lg
decibell
sagt:
sagt: 25.11.2010 14:21
Die Cookies sind echt lecker
Meine Kids waren total begeistert davon
Danke fürs Rezept ;-)
LG Marie
Meine Kids waren total begeistert davon
Danke fürs Rezept ;-)
LG Marie
magnolija
sagt:
sagt: 27.04.2011 22:38
super rezept! total einfach, aber klappt toll! allerdings gabs eine kleine aenderung: nur ca 170g braunen zucker, nur eine prise zimt und geriebene mandeln statt haselnuesse. sogar mein mann (kein suessigkeitenfan!) findet sie sehr gut - und das soll was heissen!
ach ja: backzeit war bei 175 grad gute 18-20 min, es wurden 'nur' 37 stück und ich hab 3 blech voll gebracht. bei nur 2 wären die komplett ineinander gelaufen, fuercht ich. geformt hab ich sie auch mit der hand - mit dem loeffel gings nicht so gut.
aber danke für das tolle rezept! :)
ach ja: backzeit war bei 175 grad gute 18-20 min, es wurden 'nur' 37 stück und ich hab 3 blech voll gebracht. bei nur 2 wären die komplett ineinander gelaufen, fuercht ich. geformt hab ich sie auch mit der hand - mit dem loeffel gings nicht so gut.
aber danke für das tolle rezept! :)
12.06.2011 20:29
Sehr lecker danke!
sister-of-night
sagt:
sagt: 24.06.2011 14:43
super super lecker :-))))
Hatte zu wenig Nüsse, da hab ich meinen Rest Nüsse mitmandeln und Kokosflocken gemischt...auch sehr empfehlenswert!! Probiert's mal aus ;-)
Hatte zu wenig Nüsse, da hab ich meinen Rest Nüsse mitmandeln und Kokosflocken gemischt...auch sehr empfehlenswert!! Probiert's mal aus ;-)
Ladymonty
sagt:
sagt: 19.09.2011 16:38
Bin gerade am Backen und sie schmecken super lecker.
Habe anstatt Schokoraspel Schokotröpfchen genommen.
Gibt es ab jetzt öfter :)
Habe anstatt Schokoraspel Schokotröpfchen genommen.
Gibt es ab jetzt öfter :)
Liha15
sagt:
sagt: 13.10.2011 15:47
Hilfreicher Kommentar:
so schnell sie gebacken sind, so schnell sind sie weg. Einfach klasse! Habe die Hälfte des Mehls durch Dinkelvollkornmehl ersetzt, dadurch schmecken sie noch nussiger. Danke für das tolle Rezept.
baronin109
sagt:
sagt: 28.10.2011 08:19
also diese cookies sind fuuuuurchtbar lecker! meine schwester hatte sie zuerst gemacht und dann war ich natürlich gleich feuer und flamme auf das rezept :) sogar meinem freund haben sie geschmeckt und der isst sonst nur torte :D
ich habe bis jetzt noch keinen in meinem freundeskreis gefunden, der diese cookies nicht mochte! (nicht dass ich auf der suche nach jemandem wäre ;) )
also echt super rezept und natürlich 5 von 5 punkten!
ich habe bis jetzt noch keinen in meinem freundeskreis gefunden, der diese cookies nicht mochte! (nicht dass ich auf der suche nach jemandem wäre ;) )
also echt super rezept und natürlich 5 von 5 punkten!
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 27.11.2011 15:05
Lecker lecker lecker, mehr gibt es dazu nicht zu sagen!
Gruss
Queenbee
Gruss
Queenbee
12.12.2011 13:41
Hallo Bäumchen,
ich habe die Cookies gestern ganz spontan als Verpflegung für eine Wanderung gebacken.
Sie waren im handumdrehen gemacht und wirklich lecker! Vielen Dank für das Rezept!
VG,
Jelly
ich habe die Cookies gestern ganz spontan als Verpflegung für eine Wanderung gebacken.
Sie waren im handumdrehen gemacht und wirklich lecker! Vielen Dank für das Rezept!
VG,
Jelly
a-nicole80
sagt:
sagt: 16.12.2011 12:02
Hallo,
ich habe die Cookies gerade eben zur Erweiterung meines diesjährigen "Plätzchenangebots" gebacken. Sie sind absolut toll gelungen und sowas von lecker. Vor allem, wenn man dann auf die heißen Cookies noch die Puderzucker-Zimt-Mischung siebt, erfüllt ein himmlischer Duft die Küche... Und genauso himmlisch schmecken sie auch.
Danke für das tolle Rezept. Dafür 5 Sternchen :-)
LG, Nicole
ich habe die Cookies gerade eben zur Erweiterung meines diesjährigen "Plätzchenangebots" gebacken. Sie sind absolut toll gelungen und sowas von lecker. Vor allem, wenn man dann auf die heißen Cookies noch die Puderzucker-Zimt-Mischung siebt, erfüllt ein himmlischer Duft die Küche... Und genauso himmlisch schmecken sie auch.
Danke für das tolle Rezept. Dafür 5 Sternchen :-)
LG, Nicole
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diese Cookies sind bei meinen Lieben gut angekommen. Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht, aber mir waren sie zu trocken - wenn gleich lecker. Werde es das nächste mal mit Kokosflocken probieren. LG almaca
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