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Haselnuss - Cookies
lecker-knusprige Ganzjahres-Cookies für Zimtfans, ergibt ca. 50 Stück
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 220 g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Zimt |
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| 120 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 g | Schokoladenraspel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter + Zucker cremig rühren und dann die Eier einzeln unterschlagen. Trockene Zutaten mischen und dann unterrühren. Mit zwei Teelöffeln Häufchen aufs Blech (gefettet oder mit Backpapier) setzen - Achtung: Die Cookies laufen etwas breit! Bei mir werden das etwa 2 Bleche voll, also ca. 50 Stück.
Bei ca. 175°C (vorgeheizt) etwa 15 min backen.
Wer mag, besiebt sie noch heiß mit einer Mischung aus Puderzucker + etwas Zimt. Abgekühlt in einer Keksdose lagern - falls sie nicht gleich vernascht werden.
Wer es gern kerniger mag, verwendet anstelle der 120 g gemahlenen Haselnüssen eine Mischung aus gemahlenen und gehackten Haselnüssen (etwa 1:1).
Wer Schokonikoläuse o.ä. übrig hat, packt sie in Gefrierbeuteln ins TK-Fach, zerbröselt sie nach ein paar Stunden im Beutel mit dem Nudelholz möglichst fein - und verwendet das dann anstelle der Schokoraspel.
Bei ca. 175°C (vorgeheizt) etwa 15 min backen.
Wer mag, besiebt sie noch heiß mit einer Mischung aus Puderzucker + etwas Zimt. Abgekühlt in einer Keksdose lagern - falls sie nicht gleich vernascht werden.
Wer es gern kerniger mag, verwendet anstelle der 120 g gemahlenen Haselnüssen eine Mischung aus gemahlenen und gehackten Haselnüssen (etwa 1:1).
Wer Schokonikoläuse o.ä. übrig hat, packt sie in Gefrierbeuteln ins TK-Fach, zerbröselt sie nach ein paar Stunden im Beutel mit dem Nudelholz möglichst fein - und verwendet das dann anstelle der Schokoraspel.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
diese Cookies sind bei meinen Lieben gut angekommen. Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht, aber mir waren sie zu trocken - wenn gleich lecker. Werde es das nächste mal mit Kokosflocken probieren. LG almaca
diese Cookies sind bei meinen Lieben gut angekommen. Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht, aber mir waren sie zu trocken - wenn gleich lecker. Werde es das nächste mal mit Kokosflocken probieren. LG almaca
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Hmmm, also so "feucht" wie insbesondere die amerikanischen Cookies sind sie nicht - sondern eher knusprig sozusagen. Gerade das mögen wir an ihnen. Aber trocken sind sie eigentlich nicht - vielleicht mal mit ner etwas kürzeren Backzeit probieren, also bissel eher schonmal einen Probekeks verkosten, ob er schon "durch" ist?
Man kann übrigens auch gern etwas mehr Zimt verwenden - ich nehme manchmal sogar 1 EL oder so ...
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hmmm, also so "feucht" wie insbesondere die amerikanischen Cookies sind sie nicht - sondern eher knusprig sozusagen. Gerade das mögen wir an ihnen. Aber trocken sind sie eigentlich nicht - vielleicht mal mit ner etwas kürzeren Backzeit probieren, also bissel eher schonmal einen Probekeks verkosten, ob er schon "durch" ist?
Man kann übrigens auch gern etwas mehr Zimt verwenden - ich nehme manchmal sogar 1 EL oder so ...
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hallo,
einfach lecker! Jeder wollte gleich probieren, weil es so lecker duftete in meiner Küche. Morgen machen wir gleich noch eine Ladung. Habe gleich ein paar Fotos gemacht zum hochladen. Die Temperatur habe ich etwas niedriger eingestellt (160°C) da meine Backröhre sehr stark heizt.
Liebe Grüße
Draconis
einfach lecker! Jeder wollte gleich probieren, weil es so lecker duftete in meiner Küche. Morgen machen wir gleich noch eine Ladung. Habe gleich ein paar Fotos gemacht zum hochladen. Die Temperatur habe ich etwas niedriger eingestellt (160°C) da meine Backröhre sehr stark heizt.
Liebe Grüße
Draconis
Ich bin sowas von begeistert und happy!
Eigentlich bin ich bei solchen Löffelkeksen nämlich immer ziemlich erfolglos, aber bei diesem Rezept hab ich mal keinen Keks-Blechkuchen bekommen!!! Sind wunderschöne halbkugelförmige Kekse geworden.
Uuuund oft find ich solche Kekse auch geschmacklich zu langweilig aber diese find ich suuper! Allerdings hab ich auch die Menge vom Zimt halbiert, weil ich es nicht zu weihnachtlich haben wollte und es ist perfekt: der Zimt überdeckt nicht die Nüsse, die Kekse schmecken nussig, würzig, schokoladig! Aber nicht nur das! Ich bin auch von der Konsistenz hin und weg! Ich find das bei Keksen ganz schwer. Entweder sind sie zu weich/nicht durch-mäßig oder knusprig, schon fast zu hart und trocken. Diese sind knusprig, aber nicht zu trocken und sehr fein und luftig in der Konsistenz. Einfach suuuper! Echt ein dickes Lob! Ich bin eigentlich nämlich echt sehr kritisch und perfektionistisch was sowas angeht und vergeb selten soooo eine gute Bewertung! :-)
Eigentlich bin ich bei solchen Löffelkeksen nämlich immer ziemlich erfolglos, aber bei diesem Rezept hab ich mal keinen Keks-Blechkuchen bekommen!!! Sind wunderschöne halbkugelförmige Kekse geworden.
Uuuund oft find ich solche Kekse auch geschmacklich zu langweilig aber diese find ich suuper! Allerdings hab ich auch die Menge vom Zimt halbiert, weil ich es nicht zu weihnachtlich haben wollte und es ist perfekt: der Zimt überdeckt nicht die Nüsse, die Kekse schmecken nussig, würzig, schokoladig! Aber nicht nur das! Ich bin auch von der Konsistenz hin und weg! Ich find das bei Keksen ganz schwer. Entweder sind sie zu weich/nicht durch-mäßig oder knusprig, schon fast zu hart und trocken. Diese sind knusprig, aber nicht zu trocken und sehr fein und luftig in der Konsistenz. Einfach suuuper! Echt ein dickes Lob! Ich bin eigentlich nämlich echt sehr kritisch und perfektionistisch was sowas angeht und vergeb selten soooo eine gute Bewertung! :-)
hallo die Cookies sind einfach lecker auch wenn ich den Zucker reduziert habe, 150 gramm reichen auch völlig aus....
Ich habe mit den Nüsse probiert, wir haben Walnüsse und Haselnüsse und Mandeln genommen....
Danke für das leckere und einfache Rezept!!!
Liebe Grüße Katze
Ich habe mit den Nüsse probiert, wir haben Walnüsse und Haselnüsse und Mandeln genommen....
Danke für das leckere und einfache Rezept!!!
Liebe Grüße Katze
ich muss sagen.. das sind die besten keksies die ich seit langem gebacken habe!! habe allerdings den zimt weg gelassen, da ich den nicht so sehr mag.
eine schnelle, nussige, keksige angelegenheit die hier bei uns sehr gut ankommt :)
eine schnelle, nussige, keksige angelegenheit die hier bei uns sehr gut ankommt :)
SUPER LECKER1 SCHMECKT SOGAR MEINEN KINDERN!
LG Kirsten
LG Kirsten
Mmmh, sehr lecker. Habe die jetzt schön öfter gemacht.
Bild habe ich zur Verfügung gestellt.
Bild habe ich zur Verfügung gestellt.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich fand die Cookies ganz gut. Allerdings werde ich sie wohl eher mal wieder zu Weihnachten backen. So unterm Jahr sind andere Kekse besser.
Die Zutatenliste habe ich etwas verändert:
200 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Zimt
200 g Mehl
1 Pr. Salz
2 TL Backpuvler
160 gemahlene Haselnüsse
60 g gehobelte Haselnüsse (oder gehackte)
100 g Schokostreussel
Das gab bei mir fast 70 wunderbar mürbe Kekse.
Grüße
Yvonne
ich fand die Cookies ganz gut. Allerdings werde ich sie wohl eher mal wieder zu Weihnachten backen. So unterm Jahr sind andere Kekse besser.
Die Zutatenliste habe ich etwas verändert:
200 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Zimt
200 g Mehl
1 Pr. Salz
2 TL Backpuvler
160 gemahlene Haselnüsse
60 g gehobelte Haselnüsse (oder gehackte)
100 g Schokostreussel
Das gab bei mir fast 70 wunderbar mürbe Kekse.
Grüße
Yvonne
super lecker ! nur der arme teig hätte den weg bis in den backofen fast nicht überlebt ... :)
die kekse sind echt gut allerdings werde ich beim nächsten mal evt. den teig am blech ausrollen und schneiden
lg
die kekse sind echt gut allerdings werde ich beim nächsten mal evt. den teig am blech ausrollen und schneiden
lg
Die Cookies sind echt lecker
Meine Kids waren total begeistert davon
Danke fürs Rezept ;-)
LG Marie
Meine Kids waren total begeistert davon
Danke fürs Rezept ;-)
LG Marie
super rezept! total einfach, aber klappt toll! allerdings gabs eine kleine aenderung: nur ca 170g braunen zucker, nur eine prise zimt und geriebene mandeln statt haselnuesse. sogar mein mann (kein suessigkeitenfan!) findet sie sehr gut - und das soll was heissen!
ach ja: backzeit war bei 175 grad gute 18-20 min, es wurden 'nur' 37 stück und ich hab 3 blech voll gebracht. bei nur 2 wären die komplett ineinander gelaufen, fuercht ich. geformt hab ich sie auch mit der hand - mit dem loeffel gings nicht so gut.
aber danke für das tolle rezept! :)
ach ja: backzeit war bei 175 grad gute 18-20 min, es wurden 'nur' 37 stück und ich hab 3 blech voll gebracht. bei nur 2 wären die komplett ineinander gelaufen, fuercht ich. geformt hab ich sie auch mit der hand - mit dem loeffel gings nicht so gut.
aber danke für das tolle rezept! :)
Sehr lecker danke!
super super lecker :-))))
Hatte zu wenig Nüsse, da hab ich meinen Rest Nüsse mitmandeln und Kokosflocken gemischt...auch sehr empfehlenswert!! Probiert's mal aus ;-)
Hatte zu wenig Nüsse, da hab ich meinen Rest Nüsse mitmandeln und Kokosflocken gemischt...auch sehr empfehlenswert!! Probiert's mal aus ;-)
Bin gerade am Backen und sie schmecken super lecker.
Habe anstatt Schokoraspel Schokotröpfchen genommen.
Gibt es ab jetzt öfter :)
Habe anstatt Schokoraspel Schokotröpfchen genommen.
Gibt es ab jetzt öfter :)
Hilfreicher Kommentar:
so schnell sie gebacken sind, so schnell sind sie weg. Einfach klasse! Habe die Hälfte des Mehls durch Dinkelvollkornmehl ersetzt, dadurch schmecken sie noch nussiger. Danke für das tolle Rezept.
also diese cookies sind fuuuuurchtbar lecker! meine schwester hatte sie zuerst gemacht und dann war ich natürlich gleich feuer und flamme auf das rezept :) sogar meinem freund haben sie geschmeckt und der isst sonst nur torte :D
ich habe bis jetzt noch keinen in meinem freundeskreis gefunden, der diese cookies nicht mochte! (nicht dass ich auf der suche nach jemandem wäre ;) )
also echt super rezept und natürlich 5 von 5 punkten!
ich habe bis jetzt noch keinen in meinem freundeskreis gefunden, der diese cookies nicht mochte! (nicht dass ich auf der suche nach jemandem wäre ;) )
also echt super rezept und natürlich 5 von 5 punkten!
Lecker lecker lecker, mehr gibt es dazu nicht zu sagen!
Gruss
Queenbee
Gruss
Queenbee
Hallo Bäumchen,
ich habe die Cookies gestern ganz spontan als Verpflegung für eine Wanderung gebacken.
Sie waren im handumdrehen gemacht und wirklich lecker! Vielen Dank für das Rezept!
VG,
Jelly
ich habe die Cookies gestern ganz spontan als Verpflegung für eine Wanderung gebacken.
Sie waren im handumdrehen gemacht und wirklich lecker! Vielen Dank für das Rezept!
VG,
Jelly
Hallo,
ich habe die Cookies gerade eben zur Erweiterung meines diesjährigen "Plätzchenangebots" gebacken. Sie sind absolut toll gelungen und sowas von lecker. Vor allem, wenn man dann auf die heißen Cookies noch die Puderzucker-Zimt-Mischung siebt, erfüllt ein himmlischer Duft die Küche... Und genauso himmlisch schmecken sie auch.
Danke für das tolle Rezept. Dafür 5 Sternchen :-)
LG, Nicole
ich habe die Cookies gerade eben zur Erweiterung meines diesjährigen "Plätzchenangebots" gebacken. Sie sind absolut toll gelungen und sowas von lecker. Vor allem, wenn man dann auf die heißen Cookies noch die Puderzucker-Zimt-Mischung siebt, erfüllt ein himmlischer Duft die Küche... Und genauso himmlisch schmecken sie auch.
Danke für das tolle Rezept. Dafür 5 Sternchen :-)
LG, Nicole
Hallo,
als Krümmelmonster bin ich immer auf der Suche nach leckeren Cookierezepten und hab heute deines ausprobiert.
Hab zur Hälfte gehackte Haselnüsse genommen, was für einen Knuspereffekt sorgt.
Da mir das erste Blech zu weit verlaufen ist, hab ich die nächsten Cookies dann in Muffinförmchen gebacken, so sind sie einheitlich rund geworden und schön dick.
Die Cookies sind wirklich toll geworden und schmecken unglaublich lecker, deswegen 5 Sterne von mir und Fotos sind unterwegs.
Beim nächsten Mal werde ich auch nochmal die Zimtglasur probieren.
lg Jacky
als Krümmelmonster bin ich immer auf der Suche nach leckeren Cookierezepten und hab heute deines ausprobiert.
Hab zur Hälfte gehackte Haselnüsse genommen, was für einen Knuspereffekt sorgt.
Da mir das erste Blech zu weit verlaufen ist, hab ich die nächsten Cookies dann in Muffinförmchen gebacken, so sind sie einheitlich rund geworden und schön dick.
Die Cookies sind wirklich toll geworden und schmecken unglaublich lecker, deswegen 5 Sterne von mir und Fotos sind unterwegs.
Beim nächsten Mal werde ich auch nochmal die Zimtglasur probieren.
lg Jacky
Hallo,
sehr lecker sind deine Haselnuss - Cookies gewesen. Schnell gemacht sind sind sie noch dazu und es wird sie gerne wieder bei uns geben.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker sind deine Haselnuss - Cookies gewesen. Schnell gemacht sind sind sie noch dazu und es wird sie gerne wieder bei uns geben.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
ich habe mich heute spontan entschlossen, deine Kekse auszuprobieren. Da wir heute ca. 28 Grad haben, hab ich mich sehr gefreut, dass die Kekse so schnell zu machen sind. Die Zutaten habe ich eigentlich auch immer im Haus und so ging es Ruck-Zuck :-) Und geschmacklich sind sie wirklich super!!!
Viele Grüße
ich habe mich heute spontan entschlossen, deine Kekse auszuprobieren. Da wir heute ca. 28 Grad haben, hab ich mich sehr gefreut, dass die Kekse so schnell zu machen sind. Die Zutaten habe ich eigentlich auch immer im Haus und so ging es Ruck-Zuck :-) Und geschmacklich sind sie wirklich super!!!
Viele Grüße
hi,
hab heute zum ersten mal plätzchen gebacken. mit dem backen bin ich absoluter anfänger, hab bisher erst 2 kuchen gebacken.
zu deinem rezept: supi! selbst ich kam zurecht, schmeckt toll.
kann gar nicht verstehen, warum viele zimtrezepte immer zur weihnachtszeit zählen, wenn man zimt mag dann doch zu jeder jahreszeit.
vielen dank für das tolle, einfache und schnelle rezept.
candycavin
hab heute zum ersten mal plätzchen gebacken. mit dem backen bin ich absoluter anfänger, hab bisher erst 2 kuchen gebacken.
zu deinem rezept: supi! selbst ich kam zurecht, schmeckt toll.
kann gar nicht verstehen, warum viele zimtrezepte immer zur weihnachtszeit zählen, wenn man zimt mag dann doch zu jeder jahreszeit.
vielen dank für das tolle, einfache und schnelle rezept.
candycavin
Hallo
auch ich habe diese leckeren Cookies ausprobiert und auch ich bin begeistert - die schmecken wunderbar
ich habe kleine Bällchen geformt und aufs Blech gesetzt, ging ruckizucki
und das Ergebnis sind sehr schmackhafte Kekse
ein Bildchen ist hochgeladen
liebe Grüße Mima
auch ich habe diese leckeren Cookies ausprobiert und auch ich bin begeistert - die schmecken wunderbar
ich habe kleine Bällchen geformt und aufs Blech gesetzt, ging ruckizucki
und das Ergebnis sind sehr schmackhafte Kekse
ein Bildchen ist hochgeladen
liebe Grüße Mima
Hallo,
bin gerade am Kekse backen, der Teig war schon echt lecker, habe Vollkornmehl genommen, weniger Zucker und statt Schokoraspel Schokotröpfchen, bin mal echt auf das Ergebnis gespannt :-)
Ich melde mich gleich nochmal wenn der erste ein bischen abgekühlt ist.
Foto´s werde ich dann auch gleich hochladen :-)
Vielen Dank für das Rezept.
Claudia
bin gerade am Kekse backen, der Teig war schon echt lecker, habe Vollkornmehl genommen, weniger Zucker und statt Schokoraspel Schokotröpfchen, bin mal echt auf das Ergebnis gespannt :-)
Ich melde mich gleich nochmal wenn der erste ein bischen abgekühlt ist.
Foto´s werde ich dann auch gleich hochladen :-)
Vielen Dank für das Rezept.
Claudia
.......so, jetzt bin ich wieder da, die Kekse sind ja so lecker, ich denke mal wenn meine lieben nach Hause kommen , werden die nicht lange überleben.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept
LG Claudia
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept
LG Claudia
seeehr gut, ich find sie auch überhaupt nicht trocken(vielleicht weil ich noch milch in den teig geben musste, damit mein mixer durchkam:). ich hab statt raspelschoki streusel genommen, hat auch wunderbar funktioniert. satte 5 sterne:)!
Einfach, sehr lecker und schön nussig. Werde beim nächsten Mal etwas mehr Zimt verwenden und die Häufchen etwas kleiner machen. Verlaufen sind mir meine Cookies fast nicht.
Einfach Super,habe mehr Zimt genommen u,gehackte Haselnüße, also 1/2 u 1/2,habe den Tip mit den Muffin-förmchen aufgegriffen.War Prima,es ging schnell u. vor allem sehr lecker.
Die Kekse sind lecker.Allerdings sind sie bei mir überhaupt nicht auseinander gelaufen.
Ich werde sie sicher wieder mal backen,allerdings eher in der Weihnachtszeit.
lg
Ich werde sie sicher wieder mal backen,allerdings eher in der Weihnachtszeit.
lg
Super tolle Kekse! Darf man bloß nicht mit zur Arbeit nehmen... Die werden einem aus den Händen gerissen und das Rezept dazu gleich mit! Direkt heute die zweite Ladung hinterher geschmissen. Bezweifel, dass die nur ansatzweise so lang halten. :D
Hallo!
Sehr leckere Kekse, schnell und einfach zu machen.
Danke für das schöne Rezept!!
LG von
Feldy
Sehr leckere Kekse, schnell und einfach zu machen.
Danke für das schöne Rezept!!
LG von
Feldy
Hallo!
Also die Kekse sind einfach nur unglaublich lecker. Ich habe sie genau nach Rezept gemacht und sie sind gut gelungen. Was mich begeisterte: noch lauwarm aus dem Ofen knusperten sie schon! Mit ein bißl Haselnußglasur kann man sie verzieren, aber schmecken tun sie so oder so. Ein Rezept, daß ich sicher noch öfters machen werde!
Gruß, Bärin
Also die Kekse sind einfach nur unglaublich lecker. Ich habe sie genau nach Rezept gemacht und sie sind gut gelungen. Was mich begeisterte: noch lauwarm aus dem Ofen knusperten sie schon! Mit ein bißl Haselnußglasur kann man sie verzieren, aber schmecken tun sie so oder so. Ein Rezept, daß ich sicher noch öfters machen werde!
Gruß, Bärin
Schnell gemacht und sehr lecker. 5 Sterne!
Gruß
meddiken
Gruß
meddiken
ohne ei mit eiersatz auch super lecker und vegan.
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almaca
09.11.2006 13:29 Uhr