Henglein
Rama Cremefine
| Saure Eier
Verlorene Eier
)
| 8 | Ei(er) |
| 1 Liter | Wasser, heißes |
| 3 | Gemüsebrühwürfel |
| 100 g | Mehl |
| Zucker | |
| 2 kg | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| Essig | |
| Senf | |
| 100 g | Margarine |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und als Salzkartoffeln kochen.
3 Brühwürfel in heißem Wasser auflösen.
In einem Topf Margarine und Mehl anschwitzen bis es goldgelb angebraten ist. Mit der Brühe ablöschen, kräftig rühren, zu einer dicklichen Sauce aufkochen, bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen. Mit Salz, Senf, Zucker und Essig süßsauer abschmecken.
Die rohen Eier aufschlagen, langsam und vorsichtig der Sauce hinzufügen.
Kurz aufkochen lassen und auf kleiner Flamme ein vier Minuten köcheln lassen.
Sofort mit den Kartoffeln servieren.
3 Brühwürfel in heißem Wasser auflösen.
In einem Topf Margarine und Mehl anschwitzen bis es goldgelb angebraten ist. Mit der Brühe ablöschen, kräftig rühren, zu einer dicklichen Sauce aufkochen, bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen. Mit Salz, Senf, Zucker und Essig süßsauer abschmecken.
Die rohen Eier aufschlagen, langsam und vorsichtig der Sauce hinzufügen.
Kurz aufkochen lassen und auf kleiner Flamme ein vier Minuten köcheln lassen.
Sofort mit den Kartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
igi 
sagt:
sagt: 15.02.2007 02:46
was auch noch gut passt sind 1-4 sardellen mit verkochen
aber ich kenne es nur mit gekochten und kleingeschnittenen eiern
lorbeerblatt und senfgurke
was perfekt dazu passt für die die es etwas edler mögen
mit jeglicher art von fischrogen aufgebessert
oder mit matjes oder extra vielen sardellen
und schrimps oder garnelen
mein persönlicher leckertip
mit hp sauce am teller abschmecken (zur not tut es auch wie mein vorredner sagt die worchestersauce)
aber ich kenne es nur mit gekochten und kleingeschnittenen eiern
lorbeerblatt und senfgurke
was perfekt dazu passt für die die es etwas edler mögen
mit jeglicher art von fischrogen aufgebessert
oder mit matjes oder extra vielen sardellen
und schrimps oder garnelen
mein persönlicher leckertip
mit hp sauce am teller abschmecken (zur not tut es auch wie mein vorredner sagt die worchestersauce)
15.02.2007 15:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich laß in der Margarine immer erst noch ein paar Speckwürfel aus, bevor ich das Mehrl reingebe. Wie igi gebe ich auch ein Lorbeerblatt in die Sauce und außerdem noch etwas Piment.
LG
Liesbeth
ich laß in der Margarine immer erst noch ein paar Speckwürfel aus, bevor ich das Mehrl reingebe. Wie igi gebe ich auch ein Lorbeerblatt in die Sauce und außerdem noch etwas Piment.
LG
Liesbeth
Alexandradiezweite 
sagt:
sagt: 15.02.2007 15:53
Hilfreicher Kommentar:
das ist echt genial, jetzt bin ich mal wieder an das rezept erinnert worden!!!!! wird zeit das ich das mal wieder koche!
also ich brate immer noch zuerst zwiebeln im fett an bevor ich das mehl zugebe. Meine Grossmutter hat ausserdem schönen durchwachsenen Speck ausgelassen zusammen mit Zwiebeln und dann eben genau so wie du es beschrieben hast weitergemacht.
die eier sind finde ich besser wenn man sie wie beschrieben in der sosse garen lässt, sie sind dann irgendwie nicht so trocken wie wenn man sie fertig gekocht dazugibt.
wenn man die eier nicht weich mag kann man sie in der sosse nach einiger zeit wenden, dann wird das eigelb schneller fest.
was wir allerdings immer dazu essen sind klösse, das mag ich persönlich viel lieber dazu wie kartoffeln.
ein klasse rezept, ehrlich!!!
liebe grüsse
ADZ
also ich brate immer noch zuerst zwiebeln im fett an bevor ich das mehl zugebe. Meine Grossmutter hat ausserdem schönen durchwachsenen Speck ausgelassen zusammen mit Zwiebeln und dann eben genau so wie du es beschrieben hast weitergemacht.
die eier sind finde ich besser wenn man sie wie beschrieben in der sosse garen lässt, sie sind dann irgendwie nicht so trocken wie wenn man sie fertig gekocht dazugibt.
wenn man die eier nicht weich mag kann man sie in der sosse nach einiger zeit wenden, dann wird das eigelb schneller fest.
was wir allerdings immer dazu essen sind klösse, das mag ich persönlich viel lieber dazu wie kartoffeln.
ein klasse rezept, ehrlich!!!
liebe grüsse
ADZ
16.02.2007 14:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Wir haben heute solche verlorenene Eier gegessen-
ich habe auch ein Lorbeerblatt mitköcheln lassen -
dazu gab es Salzkartoffeln und es hat uns sehr gut geschmeckt
lg Mima
Wir haben heute solche verlorenene Eier gegessen-
ich habe auch ein Lorbeerblatt mitköcheln lassen -
dazu gab es Salzkartoffeln und es hat uns sehr gut geschmeckt
lg Mima
LadyCelissa
sagt:
sagt: 16.02.2007 17:17
Hallo,
ich kenne das gar nicht, es hört sich aber lecker an. Ich habe nur das mit den Eiern nicht ganz verstanden. Läßt man die vorsichtig reingleiten und gart sie dann oder werden sie in der Soße verrührt?
Gruß
Celissa
ich kenne das gar nicht, es hört sich aber lecker an. Ich habe nur das mit den Eiern nicht ganz verstanden. Läßt man die vorsichtig reingleiten und gart sie dann oder werden sie in der Soße verrührt?
Gruß
Celissa
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 16.02.2007 19:31
Hilfreicher Kommentar:
hallo lady celissa,
du schlägst die eier in die sosse und lässt sie dort vorsichtig köcheln, also so das in der mitte das eigelb ist und das eiweiss möglichst drum herum fest wird. ein wenig von dem eiweiss geht nat. schon in die sosse über. aber deshalb sind sie dann auch nicht so trocken wie wenn du schon vorgekochte eier dazugibst.
und das lorbeerblatt tu ich auch immer rein............auch ein wenig piment bzw wachholder aber das steht eh schon alles hier.
und testet das echt mal mit klössen, kann ich nur empfehlen!!!!
liebe grüsse
ADZ
du schlägst die eier in die sosse und lässt sie dort vorsichtig köcheln, also so das in der mitte das eigelb ist und das eiweiss möglichst drum herum fest wird. ein wenig von dem eiweiss geht nat. schon in die sosse über. aber deshalb sind sie dann auch nicht so trocken wie wenn du schon vorgekochte eier dazugibst.
und das lorbeerblatt tu ich auch immer rein............auch ein wenig piment bzw wachholder aber das steht eh schon alles hier.
und testet das echt mal mit klössen, kann ich nur empfehlen!!!!
liebe grüsse
ADZ
17.02.2007 13:27
Hallo Surfer,
ich wohn in München und kenne auch nur verlorene Eier, die man in Essigwasser gleiten läßt. Dein Rezept hört sich aber wirklich sehr interessant an und ich werds mal nachkochen.
Aber das mit den Klößen versteh ich nicht: Wir haben hier halt unsere Semmel- oder Kartoffelknödel, das sind natürlich auch "Klöße" aber vermutlich habt Ihr da oben ein anderes Rezept dafür. Kann mir da jemand helfen und mir ein Kloßrezept senden, wie Ihr es zu diesen Eiern eßt?
Herzlichen Dank und viele Grüße aus München!
Christine
ich wohn in München und kenne auch nur verlorene Eier, die man in Essigwasser gleiten läßt. Dein Rezept hört sich aber wirklich sehr interessant an und ich werds mal nachkochen.
Aber das mit den Klößen versteh ich nicht: Wir haben hier halt unsere Semmel- oder Kartoffelknödel, das sind natürlich auch "Klöße" aber vermutlich habt Ihr da oben ein anderes Rezept dafür. Kann mir da jemand helfen und mir ein Kloßrezept senden, wie Ihr es zu diesen Eiern eßt?
Herzlichen Dank und viele Grüße aus München!
Christine
19.02.2007 09:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein Rezept aus meiner Kindheit .Dieses Gericht gehörte zu meinen Lieblingsessen,allerdings kenne ich es nur mit hartgekochten Eiern und Senf gehört unbedingt dazu.
Da meine Familie es nicht mag,muss ich es mir jetzt allein kochen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Anita
ein Rezept aus meiner Kindheit .Dieses Gericht gehörte zu meinen Lieblingsessen,allerdings kenne ich es nur mit hartgekochten Eiern und Senf gehört unbedingt dazu.
Da meine Familie es nicht mag,muss ich es mir jetzt allein kochen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Anita
lovestealer 
sagt:
sagt: 20.02.2007 11:56
Meine Oma hat immer noch recht lang die Zwiebeln in der Soße gekocht. Also wie oben beschrieben, mit Senf, Essig und Zucker und ganze Zwiebeln drinnen garen. Aber so, daß sie noch knackig sind. Das gibt dann noch eine weitere Note.
Aber das mit dem Speck muß ich echt mal ausprobieren... Klingt echt gut!
Aber das mit dem Speck muß ich echt mal ausprobieren... Klingt echt gut!
Schalom
sagt:
sagt: 20.02.2007 11:58
ja, die kenne ich auch, ein Festessen für meine Tochter und mich...
Aber ich lasse auch Speck aus, Zwiebeln leicht mit anschmoren und dann mit Mehl und Wasser ablöschen. Lorbeerblatt ist ein MUSS und die Eier verrühre ich aber danach nicht mehr lange auf dem Herd lassen...
die Eier im Ganzen stocken lassen habe ich noch nicht versucht.
Und einen schönen süss/sauer angemachten Kopfsalat dazu.......mh..zum reinlegen
Aber ich lasse auch Speck aus, Zwiebeln leicht mit anschmoren und dann mit Mehl und Wasser ablöschen. Lorbeerblatt ist ein MUSS und die Eier verrühre ich aber danach nicht mehr lange auf dem Herd lassen...
die Eier im Ganzen stocken lassen habe ich noch nicht versucht.
Und einen schönen süss/sauer angemachten Kopfsalat dazu.......mh..zum reinlegen
20.02.2007 12:11
Nicht schlecht, so kenne ich "verlorene Eier" auch noch nicht und wie man sieht, sind viele Varianten möglich. Wird sicher meiner Tocher super schmecken und deshalb koche ich das in den nächsten Tagen mal nach. Was ich jedoch etwas heftig finde, sind die Mengenangaben... für 4 Personen 2kg Kartoffeln und 8 Eier... das geht schon. Beim Aufkochen muss man sicher genauso vorsichtig sein, wie bei den klassischen verlorenen Eiern... blubbern darf es eigentlich nicht mehr, weil sonst die Eier "kaputt" gehen.
20.02.2007 12:12
...ach eins noch... so von wegen vegetarisch... wo pflückst du deinen Eier? ;-)
-jFk-
sagt:
sagt: 10.04.2010 20:51
ymja 
sagt:
sagt: 20.02.2007 12:30
Ich bin heute erst durch den Tagestipp auf dieses Rezept aufmerksam geworden, werde es auch in den nächsten Tagen bestimmt mal ausprobieren. Ist ja auch eine nette Idee zu anstehenden Aschermittwoch ;-)
Ich hab zwar ein bißchen Bedenken, dass mir die Eiér zerlaufen, bin aber zuversichtlich, zumal es bei enderen ja auch klappt ;-)
Bis dahin,
LG YMJA
Ich hab zwar ein bißchen Bedenken, dass mir die Eiér zerlaufen, bin aber zuversichtlich, zumal es bei enderen ja auch klappt ;-)
Bis dahin,
LG YMJA
Zika67
sagt:
sagt: 20.02.2007 12:31
@Tickerix....Vegetarier essen doch Eier, dat sind Veganer die gar nix tierisches essen. Vegetarier essen "nur" kein Fleisch ;-)
Aber das Rezept ist echt lecker und als nicht Vegetarier esse ich auch Speck dazu *jamm*
LG
Zika
Aber das Rezept ist echt lecker und als nicht Vegetarier esse ich auch Speck dazu *jamm*
LG
Zika
hajodfk1
sagt:
sagt: 20.02.2007 13:38
Hilfreicher Kommentar:
Hi,so wie das Rezept hier beschrieben wird heißt es(in Brandenburg)Verlorene Senfeier. Ich habe es von meiner Oma so gelernt das nur eine weiße soße gemacht wird und dann nur mit Esseig oder Zitrone und Zucher die Soße Süß-Sauer zubereitet wird und dann werden die Rohen Eier hinneingeschlagen um dann beim leichten köcheln eine leichte festigkeit zu erreichen.Das ganze wird dann mit selbstgemachtm Kartoffelbrei auf dem Teller serviert.
Lucimasa
sagt:
sagt: 20.02.2007 14:48
Hallo,
statt der Gemüsebrühe kann man auch sehr gut das Kartoffelwasser benutzen. lucimasa
statt der Gemüsebrühe kann man auch sehr gut das Kartoffelwasser benutzen. lucimasa
Zeppelin_B
sagt:
sagt: 20.02.2007 15:14
@ hajodfk1: Richtig, was Du schreibst. Der Kartoffelbrei wird al großer Kleks in die Mitte der Teller gebracht, mit der Kelle ein Nest daraus geformt und hinein kommt die Souce, mit den verlorenen Eiern.
Außen herum noch gebratene Zwiebelringe = perfekt für Gaumen und Auge.
Das Gericht ist leicht, aber sättigend und sehr bekömmlich.
Außen herum noch gebratene Zwiebelringe = perfekt für Gaumen und Auge.
Das Gericht ist leicht, aber sättigend und sehr bekömmlich.
trixiundpauline
sagt:
sagt: 20.02.2007 17:08
Hallo!
Habe vorhin das Rezept gelesen und es sofort nachgekocht!
Meine Familie war total begeistert! Schmeckt wirklich sehr lecker, nur werde ich in Zukunft die Eier seperat kochen und dann erst in die Soße geben!
Das Rezept müßt ihr wirklich mal nachkochen!
trixiundpauline
Habe vorhin das Rezept gelesen und es sofort nachgekocht!
Meine Familie war total begeistert! Schmeckt wirklich sehr lecker, nur werde ich in Zukunft die Eier seperat kochen und dann erst in die Soße geben!
Das Rezept müßt ihr wirklich mal nachkochen!
trixiundpauline
susisorglos80
sagt:
sagt: 20.02.2007 18:17
ohhhhh ich lieeebe saure eier.
ich mach sie genau so wie surfer.
Nur mit Püree. Hmmm jami jami.
Leider isst meine Familie die sauren Eier nicht so gern, so oft und deshalb gibts die bei uns nur einmal im Jahr im ganz großen Stil *lol*
Auf jeden Fall ein perfektes Rezept. Absolut zu empfehlen
*wink* Susi
ich mach sie genau so wie surfer.
Nur mit Püree. Hmmm jami jami.
Leider isst meine Familie die sauren Eier nicht so gern, so oft und deshalb gibts die bei uns nur einmal im Jahr im ganz großen Stil *lol*
Auf jeden Fall ein perfektes Rezept. Absolut zu empfehlen
*wink* Susi
Pepe5ß
sagt:
sagt: 20.02.2007 19:43
Hilfreicher Kommentar:
Edel!
Man muß die Eier einzel in einer Schöpfkelle aufschlagen und vorsichtig in die Soße gleiten lassen!
Man muß die Eier einzel in einer Schöpfkelle aufschlagen und vorsichtig in die Soße gleiten lassen!
Falbala146
sagt:
sagt: 20.02.2007 19:47
Das ist ja witzig, zufällig habe ich gerade heute zum ersten Mal seit Ewigkeiten dieses Rezept meiner Oma gekocht. Meine Oma kocht es auch mit fein gehackten Zwiebeln und Lorbeer, dazu aber auch noch ein paar Pfefferkörner und zwei Gewürznelken. Sie lässt die Sauce einige Zeit bei geringer Hitze durchziehen, bevor dann am Schluss nochmal aufgekocht und die Eier hineingegeben werden.
mrNuggles
sagt:
sagt: 20.02.2007 19:58
köstlich!!!Und wenn man von jeder Idee ein bisschen nimmt,ergibts die lecker lecker Senfeier mit denen ich schon immer per Du gewesen bin...Noch einen schönen Abend und lasst es euch schmecken.
marioni2000
sagt:
sagt: 20.02.2007 21:12
Ich koche dieses Rezept schon viele Jahre und wir sind große Fans davon, ganz besonders lecker wenn man in die Sauce noch etwas Sahne, Schmand oder Schmelzkäse einrührt und dann dazu Kartoffelbrei so lecker schmecken ganz simple Zutaten
Spaghettininchen 
sagt:
sagt: 21.02.2007 12:32
Lecker.....Saure Eier......ich habe mal vor längerer Zeit in einem Thread nach so einem Rezept gesucht :)
Jetzt lese ich plötzlich als Rezept des Tages "saure Eier" *freu*
Es hört sich wirklich lecker an.....werde ich demnächst mal ausprobieren.....
Nur in die Saure Eier die ich kenne, gehört noch viiiiiiiel Bohnenkraut.....jamjamjam.....habe leider kein Rezept dafür, weil es anscheinend keiner kennt :( und bei uns gab es früher immer Kartoffelbrei dazu!
Werd es demnächst einfach mal mit Bohnenkraut ausprobieren......oder kennt es vielleicht doch jemand von Euch, wäre echt super :)
LG
Dani
Jetzt lese ich plötzlich als Rezept des Tages "saure Eier" *freu*
Es hört sich wirklich lecker an.....werde ich demnächst mal ausprobieren.....
Nur in die Saure Eier die ich kenne, gehört noch viiiiiiiel Bohnenkraut.....jamjamjam.....habe leider kein Rezept dafür, weil es anscheinend keiner kennt :( und bei uns gab es früher immer Kartoffelbrei dazu!
Werd es demnächst einfach mal mit Bohnenkraut ausprobieren......oder kennt es vielleicht doch jemand von Euch, wäre echt super :)
LG
Dani
elilith
sagt:
sagt: 21.02.2007 19:01
Kann ich statt Gemüsebrühe auch Fleischbrühe nehmen? Wie viel Essig und wieviel Senf sind denn angebracht? Nur so ungefähr...
Danke.
Danke.
süssebiene
sagt:
sagt: 21.02.2007 19:21
Hallo Surfer und Ihr anderen Chefköche.
Sehr lecker!! Aus welcher Gegend stammt das Rezept ursprünglich. Kenne ich hier am Niederrhein gar nicht.
Gruß
Süssebiene
Sehr lecker!! Aus welcher Gegend stammt das Rezept ursprünglich. Kenne ich hier am Niederrhein gar nicht.
Gruß
Süssebiene
susikaefer
sagt:
sagt: 22.02.2007 15:08
Hallo!
Ich bin gestern auf das Rezept auch durch den Tagestipp aufmerksam geworden und hab es natürlich gleich gekocht, weil wir das auch schon lange nicht mehr hatten.
Mir hat es sehr gut geschmeckt u auch mein freund war hin und weg, er isst das total gerne u hat gegessen bis er bauchweh hatte.
Das kommt bestimmt bald mal wieder auf den tisch, geht sehr schnell und ist soooooo lecker.
LG susikaefer
Ich bin gestern auf das Rezept auch durch den Tagestipp aufmerksam geworden und hab es natürlich gleich gekocht, weil wir das auch schon lange nicht mehr hatten.
Mir hat es sehr gut geschmeckt u auch mein freund war hin und weg, er isst das total gerne u hat gegessen bis er bauchweh hatte.
Das kommt bestimmt bald mal wieder auf den tisch, geht sehr schnell und ist soooooo lecker.
LG susikaefer
hörmen
sagt:
sagt: 22.02.2007 20:35
Hallo unbekannte(r)
Dresdner Wourchestersoße??
Nie gehört. :-))
LGs hörmen
Dresdner Wourchestersoße??
Nie gehört. :-))
LGs hörmen
snoopy2401
sagt:
sagt: 24.02.2007 09:06
Hallo!!!
Ein Prima Rezept, vielen Dank!!!
Habe schon in meiner Kindheit sehr gerne verlorene Eier gegessen. Leider hat das mit den Eiern bei mir nie so geklappt und ich wusste nicht wie die saure Soße gemacht wird. Jetzt war ich überglücklich als ich dieses Rezept als Tip entdeckt habe. Und siehe da....diesmal sind auch die Eier super geworden....!!!
Mir hat es ganz fantastisch geschmeckt, meiner Tochter eigentlich auch, sie fand nur die Soße etwas "säuerlich". Mein Sohn hat allerdings schon beim Anblick und Geruch das Gesicht verzogen und hat es dann abgelehnt mit zu essen. Schade...
Ich persönlich mag den Essig geschmack sehr gerne, aber man sollte wirklich vorsichtig dosieren. Ausserdem gab es bei uns Reis dazu, der wie ich finde auch sehr gut dazu passt.
LG
Snoopy2401
Ein Prima Rezept, vielen Dank!!!
Habe schon in meiner Kindheit sehr gerne verlorene Eier gegessen. Leider hat das mit den Eiern bei mir nie so geklappt und ich wusste nicht wie die saure Soße gemacht wird. Jetzt war ich überglücklich als ich dieses Rezept als Tip entdeckt habe. Und siehe da....diesmal sind auch die Eier super geworden....!!!
Mir hat es ganz fantastisch geschmeckt, meiner Tochter eigentlich auch, sie fand nur die Soße etwas "säuerlich". Mein Sohn hat allerdings schon beim Anblick und Geruch das Gesicht verzogen und hat es dann abgelehnt mit zu essen. Schade...
Ich persönlich mag den Essig geschmack sehr gerne, aber man sollte wirklich vorsichtig dosieren. Ausserdem gab es bei uns Reis dazu, der wie ich finde auch sehr gut dazu passt.
LG
Snoopy2401
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Die neusten Kommentare:
PauleBreitner
sagt:
sagt: 27.03.2009 09:10
sehr lecker, ich brate noch zwiebeln mit an und füge 1 nelke und 1 lorbeerblatt hinzu
07.04.2009 20:04
Dein Rezept war heute der Anlass die Sauren Eier mal wieder zu essen.
Es ist einfach und schnell zubereitet.
Sehr sehr lecker, so koche ich es auch immer.
L.G. satinka
Es ist einfach und schnell zubereitet.
Sehr sehr lecker, so koche ich es auch immer.
L.G. satinka
mamikocht
sagt:
sagt: 08.03.2010 16:14
Ich habe heute mittag dieses Rezept nachgekocht. Ich habe die Tips aus den Kommentaren befolgt und in der Margarine Zwiebelwürfel und Speckwürfel angeschwizt. In der Soße habe ich ein Lorbeerblatt und einige Pimentkörner mitköchlen lassen, die ich aber entfernt habe, bevor die Eier rein kamen.
Die Soße war wirklich superlecker!!! Mein Göga meinte, die beste Senfsoße, die ich bisher gekocht habe!
Beim nächsten Mal (das wird es garantiert geben!) werde ich die Eier aber seperat kochen und dann in die Soße geben. Gefällt uns besser.
Vieleicht experimentiere ich noch ein wenig. Ich kann mir vorstellen, daß es gut schmeckt, wenn man mit Zuckerrübensirup süßt, statt mit Zucker!
Ich werde berichten.
Vielen Dank auf jeden Fall für dieses leckere Rezept!
Micaela
Die Soße war wirklich superlecker!!! Mein Göga meinte, die beste Senfsoße, die ich bisher gekocht habe!
Beim nächsten Mal (das wird es garantiert geben!) werde ich die Eier aber seperat kochen und dann in die Soße geben. Gefällt uns besser.
Vieleicht experimentiere ich noch ein wenig. Ich kann mir vorstellen, daß es gut schmeckt, wenn man mit Zuckerrübensirup süßt, statt mit Zucker!
Ich werde berichten.
Vielen Dank auf jeden Fall für dieses leckere Rezept!
Micaela
Katie_Moos
sagt:
sagt: 03.05.2010 18:19
ich liebe das rezept. habe es heut zum ersten mal gekocht. leider hat das mit den eiern nicht so ganz funktioniert... meine soße war irgendwie zu dick. :)) vielleicht hab ich zu viel mehl reingemacht :)
ich hab dazu klein gewürfelte gekochte karotten und kartoffeln in die soße getan am schluss so hats meine oma mir immer serviert :)
muss noch bischen üben aber ansonsten suuper lecker!!!!
ich hab dazu klein gewürfelte gekochte karotten und kartoffeln in die soße getan am schluss so hats meine oma mir immer serviert :)
muss noch bischen üben aber ansonsten suuper lecker!!!!
09.09.2010 20:02
Hallole!!
Habs heute nachgekocht, war nicht so mein Ding. Mir sind hartgekochte Eier mit ner klassischen Senfsoße lieber ;-), aber Trotzdem wars mal ein ganz Anderes Geschmäckle und ist schnell und günstig nachgekocht!
Grüßle Tina!!
Habs heute nachgekocht, war nicht so mein Ding. Mir sind hartgekochte Eier mit ner klassischen Senfsoße lieber ;-), aber Trotzdem wars mal ein ganz Anderes Geschmäckle und ist schnell und günstig nachgekocht!
Grüßle Tina!!
Ostermontag
sagt:
sagt: 08.04.2011 12:58
Ich mache es fast genau so, nur noch Senf und Merrettich dazu und statt Wasser nehme ich Milch oder Sahne zum Ablöschen ;-)
bennido
sagt:
sagt: 02.05.2011 12:05
Super lecker und vor allem schnell und einfach! Gab es zu Hause früher auch so(Berlin)!!!!
knuspy 
sagt:
sagt: 17.08.2011 16:37
Dünste auch eine kleine Zwiebel mit an und zum Schluß kommen noch 100ml Weißwein ran, ganz lecker.
sweet-cookie96
sagt:
sagt: 27.09.2011 14:49
sind das nicht eher senf eier ? O.o
elke-66
sagt:
sagt: 10.12.2011 14:04
Da ich so viele Eier im Kühlschrank hatte, hab ich da Rezept heute mal ausprobiert, mit Speck und Zwiebeln, wie in obigem Kommentar beschrieben. Also ausgeschaut hat das ganze nicht so gut, eher wie schon mal gegessen, hab ich da was falsch gemacht mit den Eiern? Egal, denn geschmacklich war das ganze eine Wucht, so was von lecker, sogar mein mäkeliger Sohn hat seinen Teller leergegessen. Dazu gab´s eine Schüssel Salat, alles schnell gemacht, gibt´s bei uns sicher wieder!
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Das nenne ich Saure Eier, wie sie schmecken müssen
Ich verfeinere sie immer noch mit einen Klacks Senf(Altenburger) und bei Gelegenheit mit Wourchestersauce.(Dresdner).Auch Lorbeerblatt verfeinert die Sauce noch.
Grüße
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