| Dieters Flusskrebs - Fleisch - exotisch sautiert (kurz gebraten)
Als Vorspeise oder Hauptgericht
)
| 200 g | Fleisch von Flusskrebsen |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, geschält, in Scheiben |
| 1 Stück | Ingwer, daumennagelgroß, geschält, in Scheiben |
| 1 Stück | Zimt, etwa 5 cm lang |
| 1 | Vanilleschote(n), 5 cm, aufgeschlitzt |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 40 g | Butter |
| 1 EL | Öl (Raps-) |
| ¼ TL | Curry |
| Salz |
Zubereitung
Die Gewürze in dem heißen Öl kurz anbraten. Nicht braun werden lassen.
Das Flusskrebsfleisch dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Die Butter dazu, aufschäumen lassen und die Zutaten in der Butter schwenken.
Pfanne zur Seite stellen. Bei Bedarf salzen.
Flusskrebsfleisch mit dem Zitronensaft beträufeln. Ohne Gewürze servieren. Nach Geschmack, mit den Knoblauchscheiben.
Anrichten, z.B. auf einem Salatbett und mit dem aromatisierten Butterfett beträufeln.
Dazu frisches Weißbrot oder Toast reichen.
Das Flusskrebsfleisch dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Die Butter dazu, aufschäumen lassen und die Zutaten in der Butter schwenken.
Pfanne zur Seite stellen. Bei Bedarf salzen.
Flusskrebsfleisch mit dem Zitronensaft beträufeln. Ohne Gewürze servieren. Nach Geschmack, mit den Knoblauchscheiben.
Anrichten, z.B. auf einem Salatbett und mit dem aromatisierten Butterfett beträufeln.
Dazu frisches Weißbrot oder Toast reichen.
Kommentare anderer Nutzer
pro-vit 
sagt:
sagt: 12.11.2006 13:37
Hallo baermel,
Dankeschön. Auch für die Anregung.
Grüßle
Dieter
Dankeschön. Auch für die Anregung.
Grüßle
Dieter
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