Sie suchen nach:

Pizza Diavolo

Pikant-scharfe Pizza mit Paprika, Salami und Peperoni

Zutaten

  Für den Teig:
300 g Mehl
1 Pck. Hefe (Trockenhefe)
1 TL Zucker
150 ml Wasser, warm
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
  Für die Sauce:
Knoblauchzehe(n), nach Belieben mehr
2 TL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Dose Tomate(n), in Stücken
  Salz und Pfeffer
  Basilikum, Rosmarin, Thymian, Cayennepfeffer und Chiliflocken
  Für den Belag:
Paprikaschote(n), je rot. grün UND gelb
1 EL Öl
  Salz und Pfeffer
Peperoni, eingelegte
Zwiebel(n)
100 g Salami, italienische in feinen Scheiben
250 g Mozzarella
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben und mit Hefe und Zucker mischen.
Das Wasser, Salz und Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort oder im warmen Wasserbad abgedeckt ca. 45 min gehen lassen.
Anschließend auf leicht gefetteten Blech ausbreiten während der Zubereitung des Belages nochmals abgedeckt gehen lassen.

Für die Sauce die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Im heißen Öl kurz andünsten, das Tomatenmark kurz darin anschwitzen mit den Tomaten ablöschen.
Die Sauce bei geringer Hitze etwa 8-10 min einköcheln lassen.
Inzwischen die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
Das Öl erhitzen und die Paprikastreifen darin ca. 5 min andünsten. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Cayennepfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Inzwischen den Ofen auf 250°C Umluft
Nun die Sauce mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und auf dem Pizzateig verteilen.
Die angedünsteten Paprikastreifen darauf verteilen.
Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Ringe schneiden, mit den Peperoni ebenfalls auf der Pizza verteilen. Die Salami evtl. etwas zerkleinern und darüber streuen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen.

Auf der 2.Schiene von unten etwa 15-20 min knusprig backen.

Kommentare anderer Nutzer


hobbyköchin25

23.03.2007 13:03 Uhr

Hallo Alina,

ich habe gestern dein Pizzarezept ausprobiert und bin davon echt begeistert.
Der Teig ist super aufgegangen und die Soße ist der Hammer.

Ich habe schon lange nach einer richtig guten Alternative zu den Backmischungen gesucht.

Mein Freund war auch sehr begeistert da er es auch gerne etwas schärfer mag. Diese Pizza wird es bei uns sicher noch ganz oft geben.

Danke für das tolle Rezept.

Bild wir hochgeladen

steffi0109

29.08.2007 10:08 Uhr

Ich habe gestern deine Pizza gebacken. Sie war super lecker und ich bin froh, dass ich aus all dem Wust von Pizza Rezepten deins ausgesucht habe! Der Teig war total einfach zuzubereuiten und war sehr sehr gut. Die tolle Soße tat sein übrigens.

Ich habe statt der Salami Ziegenkäse genommen, da ich kein Fleisch esse. Auch so sehr zu empfehlen!

Ich habe schon mehrere Pizzateige ausprobiert und der war der beste-da mega einfach und lecker.
Nur zu empfehlen!

Schönen Gruß von Steffi aus Köln

steffi0109

12.12.2007 12:19 Uhr

Ich habe diese Pizza innerhalb weniger Wochen jetzt schon mehrmals gemacht. Ich liebe sie! Auch mit Ziegenkäse. Hab sie auch letztes Wochenende für meine Party gemacht. Die Leute haben sie geliebt, auch wenn sie scharf ist. Sie war in nullkommanix weg und ich habe nur ein kleines Stück bekommen. Deswegen habe ich sie gestern Abend nochmal nur für mich und meinen Mann gemacht. Großes Kompliment! Und schnell gemacht!

jojo319

15.08.2008 15:47 Uhr

die pizza ist echt weltklasse!!!!!
5 sterne von mir!
lg

mauzi86

20.08.2008 10:09 Uhr

Klasse Rezept!
Die Zubereitung ist zwar aufgrund der langen "Geh-Zeit" des Teigs und der Saucenbereitung aufwendiger gewesen als die Rezepte die ich sonst kenne, aber dafür war das Ergebnis auch um einges besser.
- ein ganz toller knackiger Boden
- super leckere Sauce, nicht so 0-8-15
- toller Belag > habe noch zusätzlich Schafskäse genommen, anstatt Mozarella hatte ich Gouda gerieben
Und das beste war, am 2. Tag war die Pizza noch wunderbar saftig, fast noch besser als am ersten Tag, und das kenne ich so von keinem anderen Rezept!
Daumen hoch!
LG mauzi

Manomigami

17.01.2009 14:09 Uhr

Hallo Alina,
wir wollen die Pizza am Wochenende machen. Ich hab da mal eine Frage: für uns zwei ist ein ganzes Blech zu viel; wir machen sie in einer 32er Backform. Nimmt man da einfach die Hälfte der Zutaten für den Teig? Eine Alternative wäre vielleicht, die ganze Menge zu machen und die Hälfte Teig einzufrieren. Geht das?
LG Gabi

alina1st

17.01.2009 14:27 Uhr

Hallo Gabi

da eine 32-er Backform doch etwas mehr als die Hälfte wäre, hätte ich den Fall eher 2/3 der Menge genommen, sprich einen Hefeteig von 200 g Mehl usw... aber das Umrechnen wäre schon recht umständlich.
Ich denke, du könntest durchaus ein Blech machen und einen Teil einfrieren- ausprobiert hab ichs allerdings noch nicht.

Liebe Grüße
Alina

kiwi02602

02.04.2009 15:28 Uhr

Vielen lieben Dank für das tolle, einfach zuzubereitende Rezept. Habe immer die Befürchtung gehabt das es mir nicht gelingt eine schmackhafte Pizza hinzubekommen, aber mit diesem Rezept hat es funktioniert und war so lecker das ich sie heute zum zweitenmal mache.
Danke!!!
Leibe Grüße
Ursula

milka59

16.05.2009 20:53 Uhr

hallo alina,
habe noch nie so einen guten boden hinbekommen wie nach deinem rezept.er ist super aufgegangen und er hat sich richtig gut aufs backblech verteilen lassen.habe mich an all deinen anleitungen gehalten und die pizza ist himmlisch geworden.perfekt einfach perfekt.
lg milka

raven23

20.05.2009 23:50 Uhr

Hei!

Habe "nur" den Pizzaboden gemacht, aber der war echt lecker :D

Danke fuer das Rezept!

LG
raven

tanglez

01.07.2009 13:52 Uhr

Schmeckt auch ohne Salami extrem lecker =)

Danke fürs tolle Rezept!
tanglez

Thommy68

24.07.2009 17:20 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

also ich war selbst pizzabäcker und finde auf eine diavolo gehört niemals paprika mild,keine peperoni aus der dose ...grauenhaft!!.....das macht wässrig und nimmt total die schärfe....und diavolo heisst wohl mit power.....deshalb
statt salami peperonisalami,zwiebelringe,frische!! peperini und bischen chilli(kommt auf verträglichkeit an)..etwas tabasco auf den käse vor dem backen oder unter den belag.....manche mögen knoblauchgeschmack,dann mit öl geischt dazu unter den belag...guen appetit....

alina1st

24.07.2009 19:18 Uhr

Hallo Thommy,

das alles möchte ich mal der Kategorie "Geschmacksfrage" zuordnen, denn was jemand gerne auf seiner Pizza hat und welcher Schärfegrad erwünscht ist, ist ja doch ganz individuell. Der Fantasie ist bei Variationen ja keine Grenze gesetzt, auch das hier ist ja nur eine Variante.
Auf alle Fälle vielen Dank für deine Anregungen - so kann man die Pizza mit Sicherheit noch um einiges "teuflischer" machen.

lg alina

wutgang

31.08.2009 06:38 Uhr

Hallo, wie meine Vorredner schon geschrieben haben eine wirklich gute Pizza. Angefangen vom Teig über den Belag bis hin zum Schwierigkeitsgrad. Spitze. Ein Problem hatte ich jedoch: Der Teig wollte sich nicht so wie ich das wollte auf das Blech bringen lassen (Stichwort klebrig) und nach dem backen war er mit dem Blech fest verbunden. OK ein Backpapier wäre vielleicht gut gewesen. Höre ich von Dir?
LG Wolfgang

alina1st

31.08.2009 08:14 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Wolfgang

wenn der Teig zu klebrig ist, wälze ich ihn einfach nochmal in Mehl und breite ihn dann auch mit leicht bemehlten Händen aus- trocken oder "mehlig" wird er davon nicht, bei einem Pizzastein muss man es schließlich genauso machen.
Wenn er zu stark am Blech geklebt hat, war das Blech vielleicht auch zuuu leicht gefettet. Hier hätte etwas mehr Öl auf dem Blech auch geholfen, als Alternative ginge natürlich auch einfach eine Lage Backpapier.
Damit sollten die letzten Probleme dann auch aus der Welt sein ;-)

lg alina

nbergmann2

27.10.2009 14:26 Uhr

ich würde die Pizza heute Abend gerne machen allerdings würde ich aufgrund der Menge gerne die Hälfte einfrieren dass man sie nur noch aufbacken muss.
Weiß jemand ob das klappt bzw wann man sie am besten eingefriert (also ganz ohne zu backen)?

Prentiss

20.11.2009 19:20 Uhr

Nun kann ich endlich auch mal mein Kommentar vom Stapel lassen.
Ich habe hier auf Chechkoch bereits so einige Pizza Rezepte durch probiert, aber das hier gefällt mir bis jetzt am besten!

Der Teig ist perfekt, habe davon zwei runde Pizzen rausbekommen. Super Konsistenz, hatte ich bisher eher selten! Trotz des recht dicken Belages - wunderbar. Die zweite habe ich einen Tag später noch mal gebacken, genauso lecker!
Tja und den Belag habe ich genau so übernommen. Ich kann nur sagen, die Arbeit lohnt sich!(Für mich war das schon viel *g*)
Der Geschmack war klasse, kein Vergleich zu dem Zeug aus der Tiefkühltruhe.

Lucas2608

09.01.2010 18:43 Uhr

Ich würde echt gerne diese Pizza nachmachen, mein Ofen hat jedoch nur max. 200°C Umluft...

Wie lange muss ich denn jetzt die Pizza ungefähr im Ofen lassen, damit sie perfekt wird?

alina1st

10.01.2010 03:58 Uhr

Das ist jetzt kein Weltuntergang, bei dir braucht sie dann eben 20-25 min und wird evtl. nicht ganz so kross, aber sonst wird sie dir sicher auch so geli9ngen.

Maryannst

30.01.2010 10:40 Uhr

Hey super Rezept danke!
Hab gestern die Pizza nach Rezept zubereitet und noch Oliven hinzugefügt. Mannoooo war das lecker!!

LG Maryannst

mum2010

07.04.2010 20:13 Uhr

Hallo alina1st!

Hab die Pizza vor kurzem gemacht und ich muss sagen: genial!

Die Pizza war richtig saftig.

Früher gab ich die gestückelten Tomaten einfach so auf den Teig...das wird nicht mehr vorkommen! Zusammen mit den Kräutern gekocht, schmeckt sie wesentlich besser!


Grüße
mum2010

bayerimausland

26.04.2010 17:49 Uhr

Die Pizza schmeckt einfach nur genial. Ich wohne seit 5 Jahren in den USA und vermisse meinen "Italiener ums Eck". Mit diesem Rezept brauche ich allerdings nun auf nix mehr verzichten. Vielen Danke fuer das tolle Rezept. 5 Sterne von mir!

Pumpkin-Pie

01.06.2010 06:22 Uhr

Hallo,


diese Pizza ist hat ganz toll geschmeckt. Der Hefeteig hat mir auch sehr gefallen, zum Verarbeiten und vom Gerschmack her. Ich hatte frische Hefe verwendet.

Der Belag ist schön zusammengestellt und es ist wir gesagt sehr lecker gewesen.

Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

Simone32

11.09.2010 08:35 Uhr

Hallo,

das ist die erste selbstgemachte Pizza die mir wirklich geschmeckt hat. Teig super, Belag super.

Nur den Kindern haben die (milden) Peperoni nicht geschmeckt, wir Erwachsenen fanden sie sehr pikant, werde das nächste mal die Peperonis so verteilen, daß eine Kinder-Ecke ohne Peperoni bleibt.

Wenn ich mal wieder Pizza selber mache, dann nur diese.

Danke fürs Rezept

LG Simone

Bella2000

03.10.2010 17:31 Uhr

Hallo Alina,

hab die Pizza letzte Woche ausprobiert und es war der beste Pizzateig, den ich bisher selbst gemacht hab. Der Boden war schön knusprig und geschmacklich perfekt. Die Soße dazu ebenfalls super. Vielen Dank für das tolle Rezept.

Liebe Grüße
Irene

veronika211

14.12.2010 18:43 Uhr

Guten Abend,

habe gestern nach deinem rezept diese leckere Pizza gezaubert, superlecker, ich habe allerdings winzige Veränderungen vorgenommen:
Die Paprika habe ich geschält, da wir die Haut nicht mögen, dann in Streifen geschnitten und in einer Schüssel mit Olivenöl, Chiliflocken und Cayenne-Pfeffer mariniert, ach ja, etwas Knoblauchchips, gemörsert und etwas Salz hab ich auch noch dazu gegeben....
Außerdem habe ich noch 250 g. frische Champignon drauf gepappt, und die doppelte Menge Mozzarella, sowie auch die doppelte Menge scharfe Peperoni und wer hier behauptet, das sei keine Diavola, der hat keine Ahnung:-)))))

Sehr schönes Rezept, ist sehr gut angekommen... danke:-)

Fotos ist hochgeladen....

Liebe Grüße, Veronika

Koch_Riks

17.12.2010 20:44 Uhr

Hallo,

wir haben das Rezept gestern ausprobiert und waren vom Teig schwer begeistert. Das beste Teigrezept, das wir je hatten.
Leider haben wir die Sauce verhuntzt (viel zu überwürtzt) Ich wäre sehr dankbar wenn uns jemand in TL und/oder EL die Angaben zu den Gewürtzen:
Salz, Pfeffer, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Cayennepfeffer und Chiliflocken
für 1 Dose Tomaten (wieviel g sollte die Dosen eigentlich haben?)
geben könnte, damit uns die Sauce gelinkt.
vielen Dank im Vorraus.
gruss

wurst_brot

18.12.2010 23:09 Uhr

hallo,

ich habe mit folgenden Mengen eine perfekte Pizza gezaubert...
2 TL Salz und 1 TL Zucker in den Teig. Die ganzen Gewürze gibt es von Ostmann zusammengemixt als "Pizzagewürz" für etwa 2,40 bei Edeka beispielsweise. Ein Schnapsglas davon pro Blech sollte reichen.
Die Tomaten gibt es praktischerweise (bei penny) in einer Dose mit dem Namen "Pizzatomaten". Menge hier ca. 2 - 300 Gramm.
Ein kleiner Tipp: In den Teig ordentlich Muskatnuss! Das führt zu einem unglaublichen Geschmackserlebnis!
Mann muss den Belag auch nicht unbedingt wie beschrieben Vorkochen. Hab das aus Bequemlichkeit weggelassen und trotzdem eine verdammt leckere Pizza erhalten.
Vielen Danke für das Rezept!
lg

wurst_brot

18.12.2010 23:13 Uhr

Achja bzgl. Cayennepfeffer: Den kann man auch ruhig erst nach dem Backen hinzufügen, je nach dem wie scharf man(n) es gerne hat! Ich würde eher kleine heiße Peperoni empfehlen... hmmmmm

ahod

20.01.2011 23:24 Uhr

Wow super lecker :) vielen Dank für das Rezept. Dafür gibt es 5 Sterne :)

Sway86

01.02.2011 18:59 Uhr

Super schnell, super einfach (endlich mal ein Teig, der sich leicht ausrollen lässt - juhu) und vor allem super lecker. Ich glaub, deine Rezepte ausprobieren wird meine neue Freitag-Nachmittag-Beschäftigung ;)
Eins muss ich allerdings bemängeln - die Pizza war so gut, dass ich das halbe Blech in einem Rutsch alleine aufgegessen hab :D

anemone76

28.02.2011 13:02 Uhr

Hallo Alina,

heute hat es bei uns Pizza gegeben, habe deinen Boden gemacht. Für ein Blech hat es bei uns nicht gaaaanz gereicht, nichtsdestotrotz war er mega lecker! Einer der besten Böden die ich je gegessen habe! Die Soße habe ich noch gemacht und die Paprika gedünstet. Zwiebel mag ich net und so ganz scharf konnt ich es auch nicht machen, da meine Kinder mitessen!
Deinen Boden wirds jetzt häufiger geben!

Lg Anemone

mikamaus

16.03.2011 07:53 Uhr

Hallo Alina,

ich bin ja ein ganz großer Fan von Dir. Deine Rezepte sind wirklich ganz, ganz klasse. Bisher habe ich nur die "süßen" Rezepte probiert, aber auch dieses "herzhafte" ist wirklich toll. Ich habe zwar nur den Teig und die Soße davon zubereitet, weil ich wegen meinem kleinen Sohn nicht so scharf koche, aber das war wirklich sehr lecker. Belegt haben wir das halbe Blech dann mit Schinken und Ananas (die Lieblingsvariante von unserem Sohnemann) und die andere Hälfte mit Salami, Pilzen, Zwiebel und Paprika.

GLG - MikaMaus

Amboss110

19.07.2011 17:16 Uhr

Hallo,

diese Pizza hatte ich GsD ganz für mich alleine, denn meine Familie mag keine Paprika - ich fand sie sehr lecker.

Danke und liebe Grüße
Amboss110

kathi_classic

07.08.2011 18:57 Uhr

Hab gerade das Pizzarezept ausprobiert. Hat alles super geklappt, der Teig war richtig lecker und garnicht trocken, die Sauce kann man auf alle möglichen Arten würzen und schärfen.
Hat schon einen festen Platz unter meinen Rezeptsammlungen!

Sheepy_Hollow

13.08.2011 16:16 Uhr

ACHTUNG: Bewerte nur die Soße, denn nur die habe ich benutzt (mit einem anderen Teigrezept ...):

Relativ einfache Zubereitung,

leckeres Ergebnis ...

Danke für das Rezept!

LG,
Benni

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

Alle Kommentare anzeigen

Die neusten Kommentare:


Luana82

08.01.2012 20:52 Uhr

Leider ist der Teig bei mir ueberhaupt nix geworden. Keine Ahnung woran es lag. War einfach nur eine ganz klebrige Masse. Schade war leider alles fuer die Tonne.

alina1st

16.01.2012 09:42 Uhr

Naja, bei Hefeteig braucht man nunmal leider etwas Gefühl- wenn der Teig noch klebt, dann hilft in erster Linie ordentlich kneten und manchmal eben noch ein wenig Mehl, das kann leider auch etwas variieren. So einfach ein Hefeteig auch wirken mag, braucht auch dieser etwas Übung- dann bleibt die Mülltonne auch leer.

patatasbravas

10.06.2012 17:51 Uhr

Hi,

habe mich gern von deinem Rezept inspirieren lassen - die Kombi Paprika, Pepperoni, Zwiebel, Salami fand ich sehr ansprechend, und es hat sehr lecker geschmeckt! Allerdings habe ich auf das Andünsten verzichtet, und meine Pizza anders geschichtet - erst Sauce, dann Käse, dann "Belag"... alles andere geht gar nicht ;-) insgesamt eine wirklich leckere Angelegenheit. Danke für die Anregung!

pushy

20.06.2012 22:29 Uhr

Hab dieses Rezept heute für meine Familie ausprobiert. Alle fanden es sehr lecker, und sie wurde ganz schnell weggegessen. Habe nur noch Pilze dazugegeben, und statt des Mozzarellas mittelalten Gouda, aber das ist ja geschmackssache. Vielen Dank dafür und liebe Grüße :)

Delphina77

28.07.2012 16:03 Uhr

Hallo,

Deine Pizzarezepte sind einfach und perfekt. Dies ist die zweite Pizza, die von Dir ausprobiert habe. War super lecker.

LG Delphina

Dumbledore1005

02.09.2012 17:10 Uhr

Pizza ist grad im Ofen. Riecht lecker, bin mal gespannt, hab allerdings weniger Peperonis genommen, und statt Salami Kochschinken, der musste weg.
Basilikum und Rosmarin habe ich frisch genommen.

Danke fürs Rezept

Christina_90

29.09.2012 18:06 Uhr

Super Rezept! Wenn wir Pizza machen, dann nur mehr mit dem Boden + Sauce von diesem Rezept. Der Belag wird dann - je nachdem was gerade zuhause ist - variiert ;)

Kirsch-Maracuja-Marmelade

22.01.2013 08:37 Uhr

Bei dieser Pizza stimmt einfach alles! Der Teig ist super gelungen; die Soße war sensationell und die Kombination des vorgeschlagenen Belags hat uns sehr gut geschmeckt.
Wir haben schon oft Pizza selbst gebacken, aber diese hat alles bisherige übertroffen - wir konnten nicht eher aufhören, bis das Blech leer war!...Und danach sind wir gekugelt :-)

Vielen Dank!

Kathinka04

17.03.2013 14:48 Uhr

Die gab es heute Mittag bei uns. Einfach Perfekt. Danke für das tolle Rezept.


LG

Kathinka04

kokü1959

21.03.2013 11:44 Uhr

Die Pizza ist genau nach unserem Geschmack,werde ich bestimmt öfter machen

patty89

08.06.2013 09:56 Uhr

Super Teig. Wenn man es richtig macht klebt er nicht und man braucht zum ausrollen kein Mehl.
Für die Pizzasoße nehmen wir immer Pizzatomaten oder Dosentomaten und nur wenig Tomatenmark.

Auch mit Schinken statt Salami sehr lecker.

LG
Patty89

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x Eigene Antworten abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de