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Bier Brot
Zutaten
| 360 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| TL | Natron |
| 2 EL | Honig |
| 375 ml | Bier |
| Butter, geschmolzene |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ofen auf 190°C vorheizen. Eine Kuchenbackform (10 cm x 20 cm) einfetten.
In einer Schüssel die trockene Zutaten vermischen. Den Honig eingeben. Das Bier einfüllen, und darunter rühren. Aber rühren Sie nicht zuviel. Der Teig soll noch Klumpen haben.
In die Backform geben.
30-40 Min. backen, oder bis die Kruste hellbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, und die Temperatur auf 220°C erhöhen.
Den Laib auf ein Backblech stellen, und das Oberteil und die Seiten mit geschmolzener Butter bestreichen. 5-10 Min. backen.
In einer Schüssel die trockene Zutaten vermischen. Den Honig eingeben. Das Bier einfüllen, und darunter rühren. Aber rühren Sie nicht zuviel. Der Teig soll noch Klumpen haben.
In die Backform geben.
30-40 Min. backen, oder bis die Kruste hellbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, und die Temperatur auf 220°C erhöhen.
Den Laib auf ein Backblech stellen, und das Oberteil und die Seiten mit geschmolzener Butter bestreichen. 5-10 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Die Menge von Natron (Backsoda) ist 1/2 TL.Herzliche Grüsse,
Jim
Yep !! mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen .....
Klingt lecker, wird bestimmt auf der Grillparty am 19. gut ankommen.
Gruß
Momo
Gruß
Momo
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man den Honig gleich im Bier auflöst, ist es bestimmt leichter alles zu vermischen,ich werde dieses Rezept auf jeden Fall nachbacken.
Anne
Habe es schon oft gebacken, schmeckt immer wieder gut
Herta
Herta
Einfach super!
Schmeckt immer wieder gut und kommt auf Partys sehr gut an!
Gruß Svenja und Familie
Schmeckt immer wieder gut und kommt auf Partys sehr gut an!
Gruß Svenja und Familie
der party hit.........wird gespeichert.........saving.........
Eine Frage beschäftigt mich aber sehr:
Warum soll der Teig noch Klumpen behalten???
Wer kann mir das beantworten???
Danke
Warum soll der Teig noch Klumpen behalten???
Wer kann mir das beantworten???
Danke
Hilfreicher Kommentar:
@wuermchenIch bin sicher nicht, aber es ist ein SCHNELL Brot. Du musst den Teig nicht zuviel mixen, oder der Kohlendioxid aus dem Bier wird verlieren. Der Teig soll nicht glatt sein, oder das Brot wird flau und dicht.
LG
Jim
Hi Jim,
Love, love, love your beer bread recipe! I'm certainly keeping the recipe handy, people will be clamoring for it!
Thanks again, quargl (Cindy)
Love, love, love your beer bread recipe! I'm certainly keeping the recipe handy, people will be clamoring for it!
Thanks again, quargl (Cindy)
Ein interessantes Rezept! Das werde ich auf jeden Fall versuchen. Gibt es jemanden, der Erfahrungen gemacht hat - z.B. mit Schwarzbier? Oder sonst anderen Biersorten? Wäre doch bestimmt intersessant zu versuchen.........
Liebe Grüsse
Béatrice
Liebe Grüsse
Béatrice
haliihallo!
haBS GRAD IM OFEN!
schon etwas komisch da noch klumpen zu lassen.
jetzt bin ich mal auf das ergebnis gespannt.
es war vcon der versarbeitung so super simpel, dass man gleich noch eins machen könnte.
lg
vera
haBS GRAD IM OFEN!
schon etwas komisch da noch klumpen zu lassen.
jetzt bin ich mal auf das ergebnis gespannt.
es war vcon der versarbeitung so super simpel, dass man gleich noch eins machen könnte.
lg
vera
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich muß ja gestehen, daß ich zuerst schon ein wenig skeptisch war... Ein Brot mit Backpulver ohne Hefe und dann auch noch diese Klumpen!?!
Aber wegen dem Bier war ich sehr neugierig und habe mich dann doch ran gewagt.
Den Honig habe ich im Bier aufgelöst. Die Butter habe ich nicht extra flüssig gemacht, die schmilzt auch so auf dem heißen Brot.
Es ist super einfach zu machen, wunderbar knusprig geworden und schmeckt superlecker!!! Das mache ich bestimmt öfter!
LG
Pätty
Hallo,
hab das Brot schon 2x im BBA gebacken. Geschmacklich war es beides Mal richtig gut, nur ist es leider nicht richtig hochgekommen.
Werde es bald einfach nochmal im Backofen versuchen!
Gruß
Xylife
hab das Brot schon 2x im BBA gebacken. Geschmacklich war es beides Mal richtig gut, nur ist es leider nicht richtig hochgekommen.
Werde es bald einfach nochmal im Backofen versuchen!
Gruß
Xylife
Hallo,
habe das Brot heute im BBA gebacken. Ich habe dabei die Menge des Backpulvers verdoppelt und trotzdem ist es nicht sehr hoch. Geschmacklich ist es aber sehr gut.
LG Hippie
habe das Brot heute im BBA gebacken. Ich habe dabei die Menge des Backpulvers verdoppelt und trotzdem ist es nicht sehr hoch. Geschmacklich ist es aber sehr gut.
LG Hippie
Hallo,
habe gerade heute dieses Rezept ausprobiert!
Es ist ganz einfach, super lecker und total saftig!
Das ist wirklich eines der besten das ich bisher gemacht
habe!
Liebe Grüße
Angelina
habe gerade heute dieses Rezept ausprobiert!
Es ist ganz einfach, super lecker und total saftig!
Das ist wirklich eines der besten das ich bisher gemacht
habe!
Liebe Grüße
Angelina
Heute Morgen habe ich die letzten Scheiben vom Brot zum Frühstück gegessen und insgesamt gefällt mir das Rezept gut! Die Zubereitung war total simpel und das Brot vom Geschmack her lecker. Mich störte allerdings der Biergeruch ein klein wenig dabei, aber vielleicht muß man mit verschiedenen Sorten mal ein wenig experimentieren? Ich hab's nun einfach mit einem "normalen" Bier versucht, das war jedenfalls gerade zur Hand. Welche Sorten Bier lassen sich denn noch gut verarbeiten?
hallo,
immer wieder und wieder schmeckt es und ist ganz einfach zu machen
danke konradruehle
immer wieder und wieder schmeckt es und ist ganz einfach zu machen
danke konradruehle
Hallo!
Vielen Dank für dieses einfache, schnelle und sehr leckere Rezept! und das mit Zutaten, die ich eigentlich immer im Haus habe! Foto folgt!
L.G. Pauletta
Vielen Dank für dieses einfache, schnelle und sehr leckere Rezept! und das mit Zutaten, die ich eigentlich immer im Haus habe! Foto folgt!
L.G. Pauletta
Habe das Rezept gelesen, kurz überlegt ob alles da ist und angefangen mit der Rührerei. Es ist sehr lecker und schnell gemacht.
Schöne Grüße
Tulpentom
Schöne Grüße
Tulpentom
Hallo jimross,
Biertrinkerin war ich (welch Schande in Deutschlands einziger Stadt, deren Sprache man auch trinken kann), nie - aber so finde ich unser gutes Kölsch wirklich genießbar. Dazu gibt's.....Flönz?!
LG.
Biertrinkerin war ich (welch Schande in Deutschlands einziger Stadt, deren Sprache man auch trinken kann), nie - aber so finde ich unser gutes Kölsch wirklich genießbar. Dazu gibt's.....Flönz?!
LG.
zu was isst man denn so ein brot? einfach so am abend mit käse und so oder zum grillen/fleisch als beilage?
lg evans
lg evans
Heute morgen fand ich eine angetrunkene Flasche Weizenbier vor - die wegzuschütten, war mir irgendwie zu schade. Schnell dieses Rezept rausgesucht, Zutaten zusammengeworfen (habe nur 1 EL Honig genommen und diesen im Bier aufgelöst), keine 40 min. später war ein leckeres Brot fertig! Klasse Rezept und dabei so einfach und schnell zu machen. Das Brot passt zu Süßem und Herzhaften, das Bier schmeckt man nicht durch.
Ach ja, die Butter obendrauf habe ich mir geschenkt, hat dem Geschmack, glaube ich, keinen Abbruch getan.
Vielen Dank fürs Rezept
Britta
Ach ja, die Butter obendrauf habe ich mir geschenkt, hat dem Geschmack, glaube ich, keinen Abbruch getan.
Vielen Dank fürs Rezept
Britta
Hallo,
finde es sehr lecker - auch wenn es von der Konsistenz eher ein Kuchen ist. :-))
finde es sehr lecker - auch wenn es von der Konsistenz eher ein Kuchen ist. :-))
wir hatten gestern dieses Brot gebacken. Uns hat es mit dem Bier und dem Vollkornmehl das wir genommen haben nicht so sehr geschmeckt.
Es gibt so viele verschiedene Sorten Bier und Vollkornmehle, vielleicht könnte man dazu nähere Angaben machen. Wäre schön.
lg
lillymarlene
Es gibt so viele verschiedene Sorten Bier und Vollkornmehle, vielleicht könnte man dazu nähere Angaben machen. Wäre schön.
lg
lillymarlene
Zwei Faktoren trafen heute zusammen: Das Brot war alle UND eine angetrunkene Flasche Bier stand in der Küche herum. So mußte es zu diesem Brot kommen ;o)))....
Ich habe es genau so gemacht, wie beschrieben - mit Klumpen und allem und es ist super geworden. Tolle Porung, super Geschmack und e-x-t-r-e-m schnell gemacht. Ich hatte Lust aut etwas kräftiges und so habe ich mir rotes Pesto darauf gestrichen und Spiegeleier darauf gelegt: köstlich kann ich nur sagen!!!
Mal sehen, wie es morgen früh zu Honig passt :o)))....
Danke für das tolle Rezept
Liebe Grüße
Knallhuber
Ich habe es genau so gemacht, wie beschrieben - mit Klumpen und allem und es ist super geworden. Tolle Porung, super Geschmack und e-x-t-r-e-m schnell gemacht. Ich hatte Lust aut etwas kräftiges und so habe ich mir rotes Pesto darauf gestrichen und Spiegeleier darauf gelegt: köstlich kann ich nur sagen!!!
Mal sehen, wie es morgen früh zu Honig passt :o)))....
Danke für das tolle Rezept
Liebe Grüße
Knallhuber
Ich habe das Brot vor 2 Stunden gebacken. Kompliment, ein super Rezept. Es ist blitzschnell in der Zubereitung, braucht keine speziellen Zutaten, die man extra noch kaufen müsste und schmeckt erstklassig. Ich habe noch grob gehackte Haselnüsse dazugegeben.
Danke
Monika
Danke
Monika
Habe das Brot am Freitag gebacken und schon der Geruch war klasse :) .. Da wir einen Gasofen haben, musste ich erstmal etwas rum Experimentieren, aber es hat geklappt und ist echt gut geworden.. Dadurch das es nicht so hoch ist, passt es eher als Beilage, oder so für nebenbei.. Die Zubereitung ist auch RatzFatz.. Echt klasse die komplette Kombi! Werden es auf jeden Fall nochmal backen..
Hallo,
ich habe gestern das Bierbrot gebacken u. es ist wirklich total einfach u. unkompliziert zu machen!
Ich habe 350g Vollkornmehl u. ca. 20g Roggenmehl genommen, nur 1 TL Honig, 1 EL Essig dazu u. als Bier 330ml Hoegarden. Das Brot riecht zwar etwas "bierig" aber schmeckt total lecker, sogar etwas suesslich, aber das lag wohl an der Wahl meines Bieres. ich werde es auf jeden Fall nochmal mit anderen Biersorten ausprobiere weil ich wissen moechte wieviel sich geschmacklich veraendert. Das Brot wurde von der Konsistenz her ziemlich dicht u. schwer, weiss jemand wie man es etwas lockerer bekommt? Aber wie gesagt ansonsten ist es super. Das Einstreichen mit Butter hab ich weggelassen u. Photos werde ich demnaechst einstellen.
ich habe gestern das Bierbrot gebacken u. es ist wirklich total einfach u. unkompliziert zu machen!
Ich habe 350g Vollkornmehl u. ca. 20g Roggenmehl genommen, nur 1 TL Honig, 1 EL Essig dazu u. als Bier 330ml Hoegarden. Das Brot riecht zwar etwas "bierig" aber schmeckt total lecker, sogar etwas suesslich, aber das lag wohl an der Wahl meines Bieres. ich werde es auf jeden Fall nochmal mit anderen Biersorten ausprobiere weil ich wissen moechte wieviel sich geschmacklich veraendert. Das Brot wurde von der Konsistenz her ziemlich dicht u. schwer, weiss jemand wie man es etwas lockerer bekommt? Aber wie gesagt ansonsten ist es super. Das Einstreichen mit Butter hab ich weggelassen u. Photos werde ich demnaechst einstellen.
Es ist jetzt im Backofen und geht sogar auf,bin ich mal gespannt wie es schmeckt...
Ich habe Astra Rotlicht Bier 6% verwendet und noch angebratenen Bauchspeck zugefügt hehe
Ich habe Astra Rotlicht Bier 6% verwendet und noch angebratenen Bauchspeck zugefügt hehe
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hmm,
ich hab jetzt mal 2 Sterne vergeben...
Das Rezept ist wirklich einfach und schnell - leider fanden wir das Ergebnis mit dem Bieraroma absolut ekelhaft, mein Freund hat's sogar wieder ausgespuckt :(
ich hab jetzt mal 2 Sterne vergeben...
Das Rezept ist wirklich einfach und schnell - leider fanden wir das Ergebnis mit dem Bieraroma absolut ekelhaft, mein Freund hat's sogar wieder ausgespuckt :(
ich suchte heute morgen nach einer resteverwertung von noch vorhandenem vollkornmehl. ich dachte da an brot, weil keines mehr im haus war. so stieß ich auf dieses rezept hier. bier ist bei uns IMMER im haus. ich nahm das gute LIDL-pils aus der PET-flasche.
von mir die volle punktzahl. habe es gerade zubereitet, genauso wie im rezept beschrieben. allerdings hatte ich den honig im bier zuvor aufgelöst. habe nur so lange mit einem stielteigschaber gerührt, bis das bier mit dem mehl eine homogene masse bildete. das brot ging super auf. allerdings wurde es etwas schwarz rundherum. liegt vermutlich an meinem neuen herd. beim nächsten mal reichen wohl auch 25 minuten backzeit und dann nochmal maximal 7 minuten nach dem buttereinspinseln.
für mich ist das ein gebäck zwischen kuchen und brot. schmeckt mir mit butter (und sonst nichts) am besten.
von mir die volle punktzahl. habe es gerade zubereitet, genauso wie im rezept beschrieben. allerdings hatte ich den honig im bier zuvor aufgelöst. habe nur so lange mit einem stielteigschaber gerührt, bis das bier mit dem mehl eine homogene masse bildete. das brot ging super auf. allerdings wurde es etwas schwarz rundherum. liegt vermutlich an meinem neuen herd. beim nächsten mal reichen wohl auch 25 minuten backzeit und dann nochmal maximal 7 minuten nach dem buttereinspinseln.
für mich ist das ein gebäck zwischen kuchen und brot. schmeckt mir mit butter (und sonst nichts) am besten.
Auf dieses Rezept bin ich durch die Verwertung von übrigen Bier gestoßen.
Natron hatte ich kein dafür habe ich ordentlich Koriander und gemahlenen Kümmel zugegeben. Aufgegangen ist es bei mir nicht *gg* lag wohl am Fehlenden Natron? Backpulver hatte ich allerdings mehr drin, naja trotzdem war es sehr gut zu essen also definitiv nicht zu fest. Zum Abendessen haben wir zu zweit den halben Laib verspeißt! Also hat es geschmeckt :D
Natron hatte ich kein dafür habe ich ordentlich Koriander und gemahlenen Kümmel zugegeben. Aufgegangen ist es bei mir nicht *gg* lag wohl am Fehlenden Natron? Backpulver hatte ich allerdings mehr drin, naja trotzdem war es sehr gut zu essen also definitiv nicht zu fest. Zum Abendessen haben wir zu zweit den halben Laib verspeißt! Also hat es geschmeckt :D
Wonach schmeckt das Brot den? Ist das ein Brot was (hoffentlich) gut nach Bier schmeckt?
Oder eher nach Brot was neben einer Bierflasche gestanden hat?
P.S.: Vielen Dank für das Rezept und die Mühe!
Oder eher nach Brot was neben einer Bierflasche gestanden hat?
P.S.: Vielen Dank für das Rezept und die Mühe!
Geschmacklich sehr interessant! Alle Mitesser rätselten nach der Ursache des leicht nussig-süsslichen und würzigen Geschmackes. Ihnen schmeckte es allen sehr gut! Die Zutaten verriet ich erst nach dem kompletten Verzehr und die Überraschung war groß. Beim Schneiden war das Brot etwas bröselig, die Zubereitung einfach und problemlos.
Habe das Brot mit Roggenvollkornmehl gebacken und nur ein Esslöffel Honig genommen.
Es schmeckte uns am ersten Tag am besten.
Das nächste Mal werde ich die doppelte Menge nehmen, damit es paar Tage hält. ;-)
Danke für das einfache und leckere Rezept.
LG
MOrgenstern59
Es schmeckte uns am ersten Tag am besten.
Das nächste Mal werde ich die doppelte Menge nehmen, damit es paar Tage hält. ;-)
Danke für das einfache und leckere Rezept.
LG
MOrgenstern59
Hallöchen!!
ich habe dieses brot schon öfters nachgebacken!!! 2x auch schon mit Radler!! Das unterstützt meiner Meinung den süßlichen Geschmack noch zusätzlich.
VIELEN DANK FÜR DIESES TOLLE REZEPT
Grüße
Nicoletta
ich habe dieses brot schon öfters nachgebacken!!! 2x auch schon mit Radler!! Das unterstützt meiner Meinung den süßlichen Geschmack noch zusätzlich.
VIELEN DANK FÜR DIESES TOLLE REZEPT
Grüße
Nicoletta
Also ich hab's gestern auch mal gebacken, musste aber abwandeln, da ich derzeit in Indien bin und nicht alles so bekomme.
Habe 340 g sog. Atta-Mehl genommen (ist etwas dunkler als normales Mehl), dazu habe ich dann 15 g Leinsamenpulver gemischt, sowie ca. 15 g Leinsamen.
Hab kein Natron (Baking Soda) gefunden und daher ca. 20 g Bakingpowder (Backpulver) genommen.
Auch den Honig ließ ich weg (mag ich nicht) und habe stattdessen ca. 10 g Zucker hinzugefügt.
Mein Bier war sog. Kingfisher-Bier, wovon ich allerdings nur ca. 275 ml genommen habe und den Rest mit Selter aufgefüllt (auch Kingfisher Soda genannt).
Da mein Ofen nicht mehr als 200 Grad heizt, hab ich es erst normal für 25 Min auf 180 gehabt und dann nochmal 20 Minuten auf 200.
Der Teig ist schon etwas aufgegangen, war daher von der Konsistenz ok. Leider viel zu viel Bier - das macht es irgendwie leicht bitter.
An der Backzeit muss ich noch etwas tüfteln, denn ich finde, es sieht zwar sehr gebacken aus, aber innen war's schon etwas zu saftig, bzw. feucht.
Sonst finde ich das Rezept top - nur mach ich's nächstes Mal ohne Bier ;-)
Danke!
Habe 340 g sog. Atta-Mehl genommen (ist etwas dunkler als normales Mehl), dazu habe ich dann 15 g Leinsamenpulver gemischt, sowie ca. 15 g Leinsamen.
Hab kein Natron (Baking Soda) gefunden und daher ca. 20 g Bakingpowder (Backpulver) genommen.
Auch den Honig ließ ich weg (mag ich nicht) und habe stattdessen ca. 10 g Zucker hinzugefügt.
Mein Bier war sog. Kingfisher-Bier, wovon ich allerdings nur ca. 275 ml genommen habe und den Rest mit Selter aufgefüllt (auch Kingfisher Soda genannt).
Da mein Ofen nicht mehr als 200 Grad heizt, hab ich es erst normal für 25 Min auf 180 gehabt und dann nochmal 20 Minuten auf 200.
Der Teig ist schon etwas aufgegangen, war daher von der Konsistenz ok. Leider viel zu viel Bier - das macht es irgendwie leicht bitter.
An der Backzeit muss ich noch etwas tüfteln, denn ich finde, es sieht zwar sehr gebacken aus, aber innen war's schon etwas zu saftig, bzw. feucht.
Sonst finde ich das Rezept top - nur mach ich's nächstes Mal ohne Bier ;-)
Danke!
Gebacken ist es, sieht Super aus.
Probieren werd ich es sobald es kälter ist.
Freu mich schon.
Probieren werd ich es sobald es kälter ist.
Freu mich schon.
Suuuuuuper lecker.
Schmatz es gerade mit Kräuterfrischkäse.
Schmatz es gerade mit Kräuterfrischkäse.
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jimross
05.06.2002 00:35 Uhr