Henglein
Rama Cremefine
| Scharfer Cajun - Puten - Salat
lecker als Vorspeise, fürs Büffet oder für ein kaltes Abendessen
)
| 6 | Putenbrustfilet, ausgelöst |
| 3 EL | Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl) |
| Pfeffer, weißer und schwarzer, frisch gemahlen | |
| Chilipulver | |
| Oregano | |
| 1 Bund | Dill, frischer |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 EL | Paprikapulver, (Pul Biber, getrockneter, geschroteter scharfer Paprika |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| Essig, milder | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener bunter | |
| Zucker | |
| Thymian | |
| Zwiebel(n), getrocknete fein gemahlen | |
| Honig oder flüss. Süßstoff |
Zubereitung
Raps- oder Sonnenblumenöl mit den Gewürzen in einer Schüssel verrühren, die Putenfilets darin wenden und in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, dann die Temperatur zurücknehmen und die Filets für 5 Minuten unter einmaligem Wenden gar ziehen lassen - sie sollen noch ganz leicht auf Druck nachgeben, aber schon durchgegart sein. Zum Schluss in der Pfanne salzen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, inkl. grünen Anteilen in feine Ringe schneiden, Dill abbrausen, nicht zu fein schneiden, beides mit Pul Biber, der gepressten Knoblauchzehe und Essig/Öl zu einer Marinade verrühren. Mit Salz (und zugegebenermaßen wenig) Pfeffer würzen, mit Zucker, Honig oder Süßstoff sehr pikant abschmecken.
Die etwas abgekühlten Filets mit einem scharfen Messer in 5 mm dicke Scheiben schneiden und in die Marinade geben.
Dieser Salat kann lauwarm, kalt oder nach Durchziehen über Nacht serviert werden, möglicherweise braucht er nach langem Ziehen noch mal etwas Salz.
Am besten schmeckt dazu ein Butterbrot.
Lauchzwiebeln putzen, inkl. grünen Anteilen in feine Ringe schneiden, Dill abbrausen, nicht zu fein schneiden, beides mit Pul Biber, der gepressten Knoblauchzehe und Essig/Öl zu einer Marinade verrühren. Mit Salz (und zugegebenermaßen wenig) Pfeffer würzen, mit Zucker, Honig oder Süßstoff sehr pikant abschmecken.
Die etwas abgekühlten Filets mit einem scharfen Messer in 5 mm dicke Scheiben schneiden und in die Marinade geben.
Dieser Salat kann lauwarm, kalt oder nach Durchziehen über Nacht serviert werden, möglicherweise braucht er nach langem Ziehen noch mal etwas Salz.
Am besten schmeckt dazu ein Butterbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
16.03.2007 08:36
Hallo Coco,
freut mich, das Du noch am Leben bist ;-) und es trotzdem geschmeckt hat. Für jeden, der das Rezept zum ersten Mal testet: Vielleicht erst mal mit wenig Pul Biber anfangen :-), je länger der Salat zieht, desto schärfer wird er
LG
Bine66
freut mich, das Du noch am Leben bist ;-) und es trotzdem geschmeckt hat. Für jeden, der das Rezept zum ersten Mal testet: Vielleicht erst mal mit wenig Pul Biber anfangen :-), je länger der Salat zieht, desto schärfer wird er
LG
Bine66
Wupper 
sagt:
sagt: 22.04.2007 18:40
Hallo Bine
Es hat einfach Super geschmeckt.
Habe mir das Rezept gespeichert,damit es mir ja nicht abhanden kommt.
lg Jutta
Es hat einfach Super geschmeckt.
Habe mir das Rezept gespeichert,damit es mir ja nicht abhanden kommt.
lg Jutta
23.04.2007 02:25
Hallo Jutta,
vielen Dank für Deine nette Bewertung :-)!
Ich möchte im Nachhinein noch einmal betonen, dass man vielleicht wirklich erst mit etwas WENIGER Pul Biber beginnt... Meine im Rezept angegebene Dosis ist eher etwas für Leute mit Gewöhnung an Scharfes
:-)!
LG
Bine66
vielen Dank für Deine nette Bewertung :-)!
Ich möchte im Nachhinein noch einmal betonen, dass man vielleicht wirklich erst mit etwas WENIGER Pul Biber beginnt... Meine im Rezept angegebene Dosis ist eher etwas für Leute mit Gewöhnung an Scharfes
:-)!
LG
Bine66
lok1414 
sagt:
sagt: 23.04.2007 09:36
Hallo Bine,
ein sehr, sehr leckerer Salat. Die Schärfe war genau nach meinem Geschmack.
lg lok1414
ein sehr, sehr leckerer Salat. Die Schärfe war genau nach meinem Geschmack.
lg lok1414
23.04.2007 10:30
FAMTHOM 
sagt:
sagt: 27.09.2007 18:28
Hallo Bine,
kann mich nur anschließen, ein echter SUPER SALAT. Da wir eh schärfer esse als die meisten anderen war es genau richtig für uns. Der wird jetzt bei uns in den regelmäßigen Speiseplan aufgenommen !!
Grüße aus Stadtlohn,
Andreas ;-))
kann mich nur anschließen, ein echter SUPER SALAT. Da wir eh schärfer esse als die meisten anderen war es genau richtig für uns. Der wird jetzt bei uns in den regelmäßigen Speiseplan aufgenommen !!
Grüße aus Stadtlohn,
Andreas ;-))
28.09.2007 08:58
ruthly
sagt:
sagt: 08.02.2008 15:08
Hallo Bine66,
vielen Dank für dieses Super-Rezept. Habe Deinen Putensalat am Faschingsdienstag bei meinem 60. Geburtstag u. a. auf dem Büffet gehabt. Was soll ich sagen - alle haben sich draufgestürzt und im Nu war der Salat als erstes weg! Ich werde ihn ganz sicher wieder machen und habe das Rezept in mein Kochbuch gespeichert.
Viele Grüße
Ruth
vielen Dank für dieses Super-Rezept. Habe Deinen Putensalat am Faschingsdienstag bei meinem 60. Geburtstag u. a. auf dem Büffet gehabt. Was soll ich sagen - alle haben sich draufgestürzt und im Nu war der Salat als erstes weg! Ich werde ihn ganz sicher wieder machen und habe das Rezept in mein Kochbuch gespeichert.
Viele Grüße
Ruth
08.02.2008 17:14
bärchen49
sagt:
sagt: 29.04.2010 16:41
Hallo,
ich sage nur: meeeeggaaaalegggaaaa!
Danke sagt das bärchen
ich sage nur: meeeeggaaaalegggaaaa!
Danke sagt das bärchen
loeffelchens
sagt:
sagt: 06.01.2011 10:31
Liebe Bine,
herzlichen Dank für das tolle Rezept. Bereite es immer nach Anleitung zu, allerdings habe ich mich noch nie an die 2 EL Biber rangetraut. Ich gebe immer nur einen dazu und finde es perfekt!
Viele Grüße
loeffelchens
herzlichen Dank für das tolle Rezept. Bereite es immer nach Anleitung zu, allerdings habe ich mich noch nie an die 2 EL Biber rangetraut. Ich gebe immer nur einen dazu und finde es perfekt!
Viele Grüße
loeffelchens
07.01.2011 00:54
Zabergäu
sagt:
sagt: 21.06.2011 09:47
Gestern Abend war wieder Mädels-Abend. Da bereitet Jede etwas Leckeres zu Hause zu und bringt es dann zum gemeinsamen Essen mit. Ich habe Deinen Putensalat gemacht und er hat gaaanz lecker geschmeckt. Die Anderen waren auch begeistert. Da keine meiner Freundinnen etwas mit Fleich vorbereitet hatte, war der Cajun-Putensalat genau das Richtige. Danke für's Rezept!!!
LG Christine
LG Christine
21.06.2011 10:58
etaeb2010
sagt:
sagt: 22.02.2012 10:47
Hallo,
das wird mein Lieblings-Hühnchen-Salat!!!!!
Habe ihn für mein Karnevalsbuffet gemacht und alle waren begeistert, nur die, die es nicht so scharf mochten waren etwas zurückhaltender. Mir hat er aber super gut geschmeckt. Dazu kommt, dass er wirklich sehr schnell zu machen ist. Habe ihn am Abend vorher gemacht, so war er auch schön durchgezogen. Perfekt!! 5*
LG etaeb
das wird mein Lieblings-Hühnchen-Salat!!!!!
Habe ihn für mein Karnevalsbuffet gemacht und alle waren begeistert, nur die, die es nicht so scharf mochten waren etwas zurückhaltender. Mir hat er aber super gut geschmeckt. Dazu kommt, dass er wirklich sehr schnell zu machen ist. Habe ihn am Abend vorher gemacht, so war er auch schön durchgezogen. Perfekt!! 5*
LG etaeb
etaeb2010
sagt:
sagt: 22.02.2012 10:48
22.02.2012 11:17
Fisch92
sagt:
sagt: 29.05.2012 18:20
Dieser Salat ist genau das Richtige für die kommenden Sommertage! Kommt immer super an!
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept!
Liebe Grüße
fisch92
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept!
Liebe Grüße
fisch92
29.05.2012 18:46
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durfe ja schon vor Rezepteinstellung Dein Rezept testen! Hat zwar lange gedauert, bis der Brand gelöscht war, aber das war das Gericht auf alle Fälle wert!
VG
Coco
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