Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Die Bananen in Stifte schneiden, entsprechend der Breite der Schollenfilets. Mit abgeriebener Orangenschale in die Fischfilets einrollen und in eine Auflaufform setzen. Mit Orangensaft begießen und etwa 35 Minuten bei 200 Grad dünsten. Kartoffeln in Salzwasser garen und schälen. Salat mit Öl, Essig und Kräutern anmachen, mit Kartoffeln und Fisch auf Tellern anrichten. Die Orangensauce mit dem Joghurt und der Kresse verrühren und darüber gießen.