Caldeirada de Sardinhas da Figueira da Foz

Sardineneintopf von Figueira da Foz

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Zutaten

2 große	Zwiebel(n), gehackte
	Olivenöl, 1/3 einer Tasse voll
800 g	Tomate(n), reife
1 Bund	Petersilie
1	Lorbeerblatt
	Essig
1 kg	Sardinen, kleine
1	Brot (Maisbrot)
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln in Öl anbraten. Geschälte und klein geschnittene Tomaten, gehackte Petersilie und Lorbeerblatt zugeben, pfeffern und salzen. Etwas Wasser zugießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. kochen. Essig und Sardinen hinzufügen und weiter kochen, bis die Sardinen gar sind.
Zum Servieren das in Stücke geschnittene Brot auf einen Teller legen. Die Sardinen und die Sauce darüber geben.

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