Atjar tjampur

Sauer eingemachte Gemüse auf indonesische Art

Stimmen: 3 - Ø 3,8

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2 EL	Öl
2 Zehe/n	Knoblauch, gehackte
2	Nüsse (Kemirinüsse, auch Kerzennüsse genannt)
½ TL	Ingwer
3 EL	Essig
3 TL	Zucker
	Salz
300 g	Gemüse, gemischtes (Paprikaschote, Weißkohl, Möhren), in feine Streifen geschnitten
n. B.	Zwiebel(n), gewürfelte

Zubereitung

Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Gewürze kurz darin andünsten. Gemüse und die Nüsse zugeben und alles vermengen. Essig, Zucker und Salz hinzufügen und kurz kochen. Die Gemüsesorten sollen knackig bleiben.

Kalt servieren. Am besten am Vortag zubereiten, da das Gericht dann besser durchzieht.

Eine klassische Beilage zu Nasi Goreng.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.11.06
Rezept-Statistiken:	9.117 (57)* gelesen 59 (1)* gespeichert 270 (1)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

gdaboss

Mitglied seit 25.03.2004
1 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

manny2

sagt:

31.05.2009 20:46

Ganz herzlichen Dank für dein tolles Rezept. ich habe am Wochenende für Gäste asiatisch gekocht. Es war einfach nur lecker! Habe noch ein wenig Kurkuma hinzugefügt.
Viele Grüße von manny 2

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