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Ananas - Mandarinen - Blechkuchen

Zutaten

2 Dose/n Mandarine(n) - Orangen, (je 314 ml )
1 Dose/n Ananas (446 ml)
200 g Butter / Margarine
175 g Zucker
1 Prise Salz
Ei(er)
Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
250 g Schmand
150 g Aprikosenkonfitüre
30 g Kokosraspel
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 260 kcal

Früchte gut abtropfen lassen. Fett, Zucker und Salz cremig schlagen. Nach und nach Eier und Zitronenschale unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unter die Fett-Ei-Masse rühren. Schmand zufügen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bestreichen. Mit Kokosraspeln bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer


semmerl

20.05.2003 11:51 Uhr

Derkuchen hat uns allen 5en sehr gut geschmeckt, ich habe nur weniger Ananas genommen, das fanden die kinder in Ordnung so. Die Aprikosenkonfitüre ist Pflicht!!
Gruß Semmerl

PagII

24.01.2004 18:53 Uhr

Ein super Kuchen. Ich mußte in Ermangelung von Schmand (den ich leider vergessen hatte zu kaufen) 80 g Créme Fraiche und den Rest Magerquark nehmen und habe auch statt Ananas, Aprikosen (die mußte ich verbrauchen) draufgelegt. Aber ich muß echt gestehen er wurde klasse. Der Teig schön fest und trotzdem wurde der Kuchen ganz locker. Mein GöGa sagt ich soll sagen er ist begeistert. Ich würde evtl. noch Vanilliezucker rein tun.

Zhakyrah

25.01.2004 12:04 Uhr

Das Rezept ist wirklich weiter zu empfehlen. Schnell und echt lecker. Anstatt der Konfitüre habe ich Tortenguß gewählt, ist nicht so süß und die Kokosraspeln machen sich darauf genauso gut.

Gruß Zhakyrah

maco

04.03.2004 20:54 Uhr

Also ich muß sagen echt leckerer Kuchen. Ging ruck zuck und läßt sich auch prima einfrieren.
Wenn überraschend Besuch kommt-ist immer eine Reserve da.

miami_mice

11.07.2004 12:52 Uhr

Bin beim Schnüstern bei Chefkoch.de über das Rezept gestolpert. Habe den Kuchen heute morgen schnell gebacken. Geht ja wirklich ruck zuck und schmeckt einfach göttlich. Kann ich nur empfehlen. Habe ich nicht das letzte Mal gebacken.

Viele Grüße
Andrea

landei27

14.07.2004 14:48 Uhr

werde ihn wieder machen ,habe ihn mit erdbeern und rababer gemcht, dann ist der nicht so süß,das mag ich lieber.
Chrissy

kaddiey

10.10.2004 00:02 Uhr

also ich hab den mandarinenquark ausprobiert, und zwar mit magerquark.
ist klasse geworden - und vom "penetranten nachgeschmack" hab ich noch nie was geschmeckt. dabei ess ich nur noch magerquark! ist aber vermutlich das gleiche vorurteil wie mit der 25%igen mayo...

@anja: ich würde mir keine sorgen wegen des rohen eies machen. kauf einfach ein echtes bio-ei, dann ist das kein problem. du isst ja nicht 10 rohe eier auf einmal. wenn du z.b. einen kuchen machst, nascht du dann auch gerne den teig? da ist das ei ja auch roh drin. :)

nochmal zum rezept: subi leicht und einfach mmmhh
die schokosplitter in der creme sind im übrigen eine tolle idee!! kommen das nächste mal rein :))

gelicamp

21.11.2004 21:19 Uhr

Also meiner Familie hat der Kuchen super gut geschmeckt. Sogar die erwachsenen Kinder waren begeistert. Den gibt es bestimmt jetzt öfter bei uns.

Greta

22.12.2004 17:27 Uhr

Hallo !

Lecker auch mit Vollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker ;-))

liebe Grüsse
Greta

schnupfensuse

07.02.2005 09:20 Uhr

Ein klasse Rezept!

So einfach, so schnell, so gut. Und vor allen Dingen schmeckt er am 4. Tag auch noch genauso gut.

Das einzige, was mir aufgefallen ist: irgendwie bin ich mit den 150 g der Aprikosenkonfitüre nicht hingekommen. Musste leider das ganze Glas nehmen. Habe ich irgendetwas falsch gemacht?

Werde ich beim nächsten Anlass sicher wieder machen.

MasterKeks

27.04.2008 18:44 Uhr

Das ging mir genauso mit der Konfitüre! Fand 150g zu wenig! Auch habe ich sie nicht gesiebt. Der Kuchen war aber trotzdem sehr lecker; vor allen Dingen schön locker und saftig!

westeraccum

29.04.2005 11:26 Uhr

Ein Superrezept! Schnell und richtig lecker, der wird ins Programm aufgenommen.

schneeglocke

15.05.2005 19:32 Uhr

Hallo
der Kuchen schmeckt ganz gut, ist aber nicht so etwas besonderes wie ich nach den Kommentaren erwartet hätte.
Liebe Grüße
schneeglocke

cccaro

03.04.2006 11:18 Uhr

Super tolles Rezept!
Der Kuchen schmeckt schön saftig und ist sehr einfach zu backen!

sotto

07.08.2006 11:01 Uhr

Habe den Kuchen probiert, jedoch auch mehr Aprikosenkonfitüre genommen. Sehr lecker!!

ibm1709

17.09.2007 22:51 Uhr

Super Rezept. Habe statt Schmand Magerquark verwendet und auch nur Puderzucker drüber gestreut. Aber der Kuchen hat super lecker geschmeckt. Der Teig war sehr locker und saftig. Hatte ihn mit ins Geschäft genommen u. die Kollegen waren alle begeistert. Zudem ging er super fix zu machen.
Vielen Dank !!!

cindyk

05.11.2007 18:09 Uhr

Hat super geschmeckt und ist sehr schnell und einfach zuzubereiten.

Tabina22

18.12.2008 11:22 Uhr

Danke für das leckere kuchenrezept wird auf jeden Fall in meine Rezeptesammlung mit aufgenommen:

Ich habe 4 große Eier verwendet und die Aprikosenmarmelade nach Anregung gegen Tortenguss mit zusätzlich 2 EL Aprikosenmarmelade ohne Stücke ausgetauscht.

Kuchen super lecker und saftig!!

Oldie1

12.03.2009 17:42 Uhr

Hallo Elli,

habe heute deinen Kuchen für unsere Bewohner gebacken, allerdings ingesamt 400g Schmand hineingetan. Er hat allen supergut geschmeckt und ich habe ein dickes Lob bekommen, das ich hiermit an Dich weitergebe.

LG Oldie

ohnezopfrapunzel

12.06.2009 18:35 Uhr

Hallo,

der Kuchen ist schnell und einfach zuzubereiten, wird im Ergebnis locker und saftig... ein gutes Grundrezept für Blechkuchen, das mit allerlei fruchtigen Varianten wie Pfirsichen, Aprikosen, Birnen, Sauerkirschen denkbar ist und sicher auch gut schmeckt.

Ich habe mich heute genau an das Rezept gehalten: Sohn, der "trockene" Kuchen denen mit Sahne, Pudding oder Buttercreme meist vorzieht, war begeistert, ich selbst würde wohl zwar andere Fruchtsorten bevorzugen, aber in der Zusammenstellung passte alles.

LG
...die ohne Zopf

Italia

01.05.2010 17:50 Uhr

Hallo Elli,

ich bin immer noch auf Suche nach einem Kuchen zu meiner Fete im Mai. Also habe ich Deinen mal ausprobiert und was soll ich sagen, perfekt!! Von mir 5 Sterne. Er geht schnell, ist einfach und doch locker wie nur was.
Ich habe allerdings die Ananas in Ringen gelassen und die Zwischenräume mit Mandarinen ausgefüllt. Außerdem die Kokosstreusel weggelassen, die mag bei uns niemand. Aber die Aprikosenmarmelade als "Lack" ist wirklich ein "MUSS".
Habe Bilder hochgeladen von Belegen, über Gebacken bis Lackiert.
Ein Freund von uns war heute nachmittag hier, - Restaurantbesitzer hier im Ort (Piemont, Italien) - und er war sehr angetan von dem feinen Kuchen.
Also Kompliment auf höchster Ebene. Danke für das Rezept.
Italia

Luna1991

20.05.2010 15:11 Uhr

Ich habe den Kuchen nachgebacken, habe Früchte
(Ananas und Mandarine) leicht gezuckert aus der Dose
verwendet. Fand ihn schon fast zu süß,kam aber trotzdem
sehr gut bei unseren Kuchengästen an und der Teig wurde
wirklich schön locker. Vielen Dank für das tolle Rezept,
**** Sterne von mir!

Spatzel43

20.06.2010 10:53 Uhr

Ich hab den Kuchen gestern gebacken, genauso wie es im Rezept steht. Sehr gut gelungen, meine Freundinnen haben das ganze Blech weggefuttert. Kann ich mir auch gut mit anderen Obstsorten vorstellen. Vielen Dank für das leckere und einfach Rezept.

Spatzel43

30.06.2010 21:43 Uhr

Ich nochmal, hab den Kuchen jetzt mit Johannisbeeren gebacken, sonst alles genauso wie im Rezept, hat auch sehr gut geschmeckt und der Teig hat auch dazu wunderbar gepasst.

Gerdler

30.04.2011 15:52 Uhr

Hallo,

toller Kuchen. Grad die ersten Stücke gegessen. Sehr saftig und locker, die Kokosraspel geben den letzten Kick.

Gerdler sagt danke für das 5* Rezept

Ela2809

22.06.2012 20:33 Uhr

Hammer!

Frosch2007

06.11.2012 13:55 Uhr

Ich hab den Kuchen mit Creme Fraich und Sauerkirschen gebacken!
Ein Traum!!!

Lg vom Frosch

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