Man bringt das dunkle Starkbier zum Kochen und verrührt darin den Zucker, bis er aufgelöst ist (Vorsicht, es kann sehr stark schäumen). Dann gibt man die aufgeschnittenen Vanilleschoten, ein kleines Stück frischen Ingwer und die hauchdünn geschälte Schale einer ungespritzten Zitrone dazu und lässt alles zusammen etwa 15 Minuten köcheln.
Nach dem Abkühlen mit 1,25 l reinem Alkohol [95 %] mischen. Danach filtrieren, in Flaschen füllen und 4 Wochen ruhen lassen, auch wenn es schwer fällt.
Zum Verschenken dann einfach einen Teil davon in eine schöne Flasche füllen, eventuell kann man das Rezept als Etikett beifügen oder aufkleben.