Ein Brathähnchen in mundgerechte Stücke zerteilen, Salzen und pfeffern, in Öl und Butter anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
Das Mehl ins Bratenfett rühren, die Brühe und die geschälten Knoblauchzehen hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Hähnchenteile dazugeben und zugedeckt 50 min. köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die klein gehackte Kräuter dazugeben.

Als Beilage kann man Baguette reichen.