Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohl in Tomatensoße mit Fleischbällchen
lecker auch für Kinder, ein belgisches Weißkohlrezept
| ½ | Weißkohl |
| 750 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Brötchen, alte oder Paniermehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 1 Dose/n | Tomatenmark |
| 1 Würfel | Brühe |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Weißkohl fein schneiden (hobeln), in Wasser gar kochen und abtropfen lassen.
Die Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Mit dem Hackfleisch, dem Ei und Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen und zu Bällchen rollen (ca. 3cm im Durchmesser).
Die Bällchen in Salzwasser garen und abgießen. Die Flüssigkeit aufbewahren.
Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter anschwitzen lassen. Füg das Mehl zu und gieß langsam unter ständigem Rühren die Fleischbrühe von den Bällchen zu. Gib noch den Brühwürfel und das Tomatenmark dabei und schmeck mit Pfeffer, Salz und Paprika ab.
Gib den Weißkohl und die Fleischbällchen hinzu und rühr alles gut um.
Dazu passen gekochte Kartoffeln.
Die Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Mit dem Hackfleisch, dem Ei und Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen und zu Bällchen rollen (ca. 3cm im Durchmesser).
Die Bällchen in Salzwasser garen und abgießen. Die Flüssigkeit aufbewahren.
Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter anschwitzen lassen. Füg das Mehl zu und gieß langsam unter ständigem Rühren die Fleischbrühe von den Bällchen zu. Gib noch den Brühwürfel und das Tomatenmark dabei und schmeck mit Pfeffer, Salz und Paprika ab.
Gib den Weißkohl und die Fleischbällchen hinzu und rühr alles gut um.
Dazu passen gekochte Kartoffeln.
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ich habe es mir etwas einfacher gemacht, statt Hackfleisch einfach Bratwurstbrät genommen. Man spart sich dadurch die Würzereei und Paniermehl und Ei fallen auch weg.
Die Tomatensauce schmeckte etwas lau, ist allso noch ausbaufähig mit Gewürzen/Kräutern. Ansonsten eine gute Idee restlichen Weißkohl zu verarbeiten.
LG Manuela
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