| Beeren - Likör
)
| 500 g | Beeren, gemischte (Himbeeren, Johannisbeeren usw.) |
| 1 Stück | Orange(n), Schale |
| 1 | Nelke(n) |
| 500 ml | Himbeergeist |
| 500 ml | Wein, rot, trocken |
| 300 g | Kandiszucker, weißer |
Zubereitung
Beeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und putzen.
Beeren, Orangenschale und Nelke in ein großes Einmachglas (ca. 1 l Inhalt) füllen. Mit Himbeergeist auffüllen und verschließen. Bei Zimmertemperatur 6-8 Wochen ziehen lassen.
Beeren auf ein Mulltuch oder feines Sieb geben und abtropfen lassen. Beeren dabei leicht ausdrücken. Flüssigkeit dabei auffangen.
Rotwein und Kandis unter Rühren 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Kandis gelöst hat. Abkühlen lassen. Dann mit der Beerenflüssigkeit verrühren. Alles nochmal durch ein Mulltuch oder feines Sieb gießen. Likör in saubere Flaschen gießen und verschließen. Mindestens 4-6 Wochen ziehen lassen.
Beeren, Orangenschale und Nelke in ein großes Einmachglas (ca. 1 l Inhalt) füllen. Mit Himbeergeist auffüllen und verschließen. Bei Zimmertemperatur 6-8 Wochen ziehen lassen.
Beeren auf ein Mulltuch oder feines Sieb geben und abtropfen lassen. Beeren dabei leicht ausdrücken. Flüssigkeit dabei auffangen.
Rotwein und Kandis unter Rühren 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Kandis gelöst hat. Abkühlen lassen. Dann mit der Beerenflüssigkeit verrühren. Alles nochmal durch ein Mulltuch oder feines Sieb gießen. Likör in saubere Flaschen gießen und verschließen. Mindestens 4-6 Wochen ziehen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
01.10.2008 14:03
Hallöchen,
ich habe am Wochenende den Likör (mit roten Johannisbeere angesetzt) abgefiltert und in Flaschen gefüllt. Natürlich nicht, ohne eine Geschmacksprobe zu nehmen. Hervorragend, kann ich nur sagen!
Danke für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Angie
ich habe am Wochenende den Likör (mit roten Johannisbeere angesetzt) abgefiltert und in Flaschen gefüllt. Natürlich nicht, ohne eine Geschmacksprobe zu nehmen. Hervorragend, kann ich nur sagen!
Danke für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Angie
vor ein paar Wochen hab ich diesen Likör angesetzt. Alles sehr einfach. Ich konnt es kaum erwarten, ihn endlich zu schmecken. Fantastisch. Meine Verwandtschaft ist ebenfalls begeistert und liegt mir in den Ohren, wenn ich den nochmal mach. Super Rezept. Danke auch dafür
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