Henglein
Rama Cremefine
| Porree - Kasseler - Auflauf mit Kartoffelkruste
)
| 1 kg | Kartoffel(n), große |
| 750 g | Porree, (Lauch) |
| 750 g | Kasseler - Kotelett imStück oder Kasseler-Nacken, vom Knochen gelöst |
| 4 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 TL | Thymian, getrocknet |
| 400 ml | Milch |
| 5 | Ei(er) |
| 50 g | Käse (Gouda), gerieben |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, in Stifte schneiden oder grob hobeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleischwürfel darin kurz anbraten, herausnehmen. 3 EL ÖL in der Pfanne erhitzen und die Hälfte der Kartoffelstifte darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Porree zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten mitbraten. Evtl. nochmals nachwürzen. Alles mit dem Fleisch mischen. Kartoffel-Fleisch-Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Rest Kartoffelstifte darauf verteilen. Milch, Eier und die Hälfte des Käses verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Restlichen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten goldbraun backen.
Dazu schmeckt ein kühles Bier oder Cidre.
Dazu schmeckt ein kühles Bier oder Cidre.
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Kommentare anderer Nutzer
Lionel31 
sagt:
sagt: 02.09.2007 19:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Elli,
ich habe heute dein Rezept nachgekocht und es ist auf sehr positive Resonanz gestoßen. Da ich die Kartoffeln vorher gekocht hatte, habe ich nur drei Eier und 250ml Milch verwendet. Sehr Lecker! Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Lionel
ich habe heute dein Rezept nachgekocht und es ist auf sehr positive Resonanz gestoßen. Da ich die Kartoffeln vorher gekocht hatte, habe ich nur drei Eier und 250ml Milch verwendet. Sehr Lecker! Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Lionel
30.01.2008 13:02
Hi Ihr,
bei uns in Franken ist Kasseler immer bereits gekocht bzw. geräuchert oder gepökelt. Meinst du rohes Fleisch in deinem Rezept? Oder schon vorgegartes?
Würde dieses Rezept gerne nachkochen, hört sich lecker an, habe aber diese Fleischfrage...
Lieben Gruß
Sue
bei uns in Franken ist Kasseler immer bereits gekocht bzw. geräuchert oder gepökelt. Meinst du rohes Fleisch in deinem Rezept? Oder schon vorgegartes?
Würde dieses Rezept gerne nachkochen, hört sich lecker an, habe aber diese Fleischfrage...
Lieben Gruß
Sue
Chrifa 
sagt:
sagt: 30.01.2008 15:53
taniamaus 
sagt:
sagt: 30.01.2008 19:40
Hallo miteinander!
Ich würde das Rezept seeeehr gerne ausprobieren da es lecker tönt, leider habe ich aber keine Ahnung was hier in der Schweiz dem Kasseler entspricht. Kann mir jemand helfen?
Gruss und Dank
taniamaus
Ich würde das Rezept seeeehr gerne ausprobieren da es lecker tönt, leider habe ich aber keine Ahnung was hier in der Schweiz dem Kasseler entspricht. Kann mir jemand helfen?
Gruss und Dank
taniamaus
30.01.2008 20:16
UliJan
sagt:
sagt: 31.01.2008 00:34
taniamaus
sagt:
sagt: 31.01.2008 19:47
31.01.2008 20:18
Hallo taniamaus,
leider verstehe ich dein Problem nicht.
Ich kann mir nicht vorstellen,dass es in der Schweiz kein gepökeltes Schweinefleisch gibt. Wenn nicht, ----- wird es auch keinen Namen dafür geben.
Ansonsten in die Metzgerei gehen und nach gepökelten Schweinefleisch fragen und schon weißt du wie es bei euch genannt wird.
Cassel ist der Erfinder dieser Zubereitung .
LG Jochelbeere
leider verstehe ich dein Problem nicht.
Ich kann mir nicht vorstellen,dass es in der Schweiz kein gepökeltes Schweinefleisch gibt. Wenn nicht, ----- wird es auch keinen Namen dafür geben.
Ansonsten in die Metzgerei gehen und nach gepökelten Schweinefleisch fragen und schon weißt du wie es bei euch genannt wird.
Cassel ist der Erfinder dieser Zubereitung .
LG Jochelbeere
Sliesi
sagt:
sagt: 02.02.2008 23:26
Hilfreiche Antwort:
Sali taniamaus,
Du kannst Kasseler mit Schüfeli und Rollschinkli gleichsetzen.
Ist beides auch vom Schwein und auch aus Schulterfleisch, beides gepökelt und auch geräuchert...
Musste eben selbst grübeln, doch durch Google und Betty Bossi hab ich es nun gefunden...
Also..."en Guete ond viiel Spass bem Choche..."
Gruß Sliesi
Du kannst Kasseler mit Schüfeli und Rollschinkli gleichsetzen.
Ist beides auch vom Schwein und auch aus Schulterfleisch, beides gepökelt und auch geräuchert...
Musste eben selbst grübeln, doch durch Google und Betty Bossi hab ich es nun gefunden...
Also..."en Guete ond viiel Spass bem Choche..."
Gruß Sliesi
taniamaus
sagt:
sagt: 03.02.2008 11:47
Sliesi
sagt:
sagt: 04.02.2008 03:19
Wetterfrosch68
sagt:
sagt: 01.02.2008 21:51
Leckeres Rezept, vielen Dank dafür.
lg simone
lg simone
egoist
sagt:
sagt: 03.02.2008 20:57
Hallo Elli K.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Wir waren alle begeistert und die Teller waren ruck zuck leer.
Nur der Käse war uns zu wenig, haben gut 200 g verarbeitet.
Dieses Gericht wird es bei uns öffter geben.
Liebe Grüße
Tim
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Wir waren alle begeistert und die Teller waren ruck zuck leer.
Nur der Käse war uns zu wenig, haben gut 200 g verarbeitet.
Dieses Gericht wird es bei uns öffter geben.
Liebe Grüße
Tim
funny66
sagt:
sagt: 10.02.2008 22:01
Hallo,lecker,lecker.Weiter so!!! LG funny66
cwpappi
sagt:
sagt: 13.02.2008 18:42
Sehr leckeres Gericht. Wir waren begeistert.
KochWolfgang 
sagt:
sagt: 20.02.2008 10:14
Hallo Elli K.
Sehr lecker das Gericht. Wir haben zum Lauch noch Spitzkohl gegeben, die Familie war begeistert.
Liebe Grüsse
KochWolfgang
Sehr lecker das Gericht. Wir haben zum Lauch noch Spitzkohl gegeben, die Familie war begeistert.
Liebe Grüsse
KochWolfgang
24.02.2008 14:45
Hallo Elli,
das war super lecker, gab es bei uns gestern, wir waren alle absolut begeistert. Hab meiner Mutter gleich davon vorgeschärmt und sie hat ihn auch gleich nachgekocht und war auch total begeistert.
Liebe Grüße
Antje
das war super lecker, gab es bei uns gestern, wir waren alle absolut begeistert. Hab meiner Mutter gleich davon vorgeschärmt und sie hat ihn auch gleich nachgekocht und war auch total begeistert.
Liebe Grüße
Antje
fewas
sagt:
sagt: 10.03.2008 23:26
War ein super leckeres Rezept. Da mir der Porree diese Woche zu teuer war, habe ich diesen einfach mit Rosenkohl (Tiefkühl) ersetzt. Der Käse war mir auch etwas zu wenig, habe auch 200g genommen ( Wir brauchen die Kalorien nicht zählen :-) )
Vielen Dank nochmal.
Liebe Grüsse
Inka
Vielen Dank nochmal.
Liebe Grüsse
Inka
bhasenmann
sagt:
sagt: 11.03.2008 12:52
Hallo,
habe das Rezept heute nachgekocht, ich fand es sehr lecker, aber meinen Kindern war der Porree zu übermächtig. Was glaubt Ihr, wäre das mit frischem Porree anders gewesen, habe einen TK-Beutel Porree genommen.
Bei nächsten Mal versuche ich es mit Broccoli.
Viele Grüße
BHasenmann
habe das Rezept heute nachgekocht, ich fand es sehr lecker, aber meinen Kindern war der Porree zu übermächtig. Was glaubt Ihr, wäre das mit frischem Porree anders gewesen, habe einen TK-Beutel Porree genommen.
Bei nächsten Mal versuche ich es mit Broccoli.
Viele Grüße
BHasenmann
micle28
sagt:
sagt: 19.03.2008 21:00
Halli,
habe auch heute nachgekocht, und mein Mann war auch begeistert. Leider mögen meine Kinder keinen porree, so daß ich beim nächsten Mal Erbsen rein tun werde.
LG
Micle
habe auch heute nachgekocht, und mein Mann war auch begeistert. Leider mögen meine Kinder keinen porree, so daß ich beim nächsten Mal Erbsen rein tun werde.
LG
Micle
Kupa
sagt:
sagt: 24.03.2008 12:57
Super lecker da gibt es bei uns öffters.
Ist sogar WW tauglich.
Gruß Kupa
Ist sogar WW tauglich.
Gruß Kupa
-MO-
sagt:
sagt: 17.05.2008 13:30
Echt ein super leckeres Rezept.
Ich denke wenn man es mit anderem Gemüse macht, verliert es einfach an Pfiff, vielleicht den Porree nicht ganz weg lassen.
Das wird es bei uns bestimmt öfters geben, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt einfach super.
Liebe Grüße Mo
Ich denke wenn man es mit anderem Gemüse macht, verliert es einfach an Pfiff, vielleicht den Porree nicht ganz weg lassen.
Das wird es bei uns bestimmt öfters geben, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt einfach super.
Liebe Grüße Mo
13.03.2009 07:54
Hallo,
wir haben das gestern nachgekocht, und es hat uns gut geschmeckt. Nichts, was ich für Gäste kochen würde, aber sehr alltagstauglich. Ich hab noch durchwachsenen Speck mit angebraten. LG
wir haben das gestern nachgekocht, und es hat uns gut geschmeckt. Nichts, was ich für Gäste kochen würde, aber sehr alltagstauglich. Ich hab noch durchwachsenen Speck mit angebraten. LG
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