| Bunter Eiersalat
| 8 | Ei(er) |
| 2 | Äpfel, geschält, entkernt |
| 2 | Paprikaschote(n), rote, geputzt |
| 2 | Zwiebel(n), geschält |
| 2 | Gewürzgurke(n) |
| 2 EL | Kapern |
| Für die Marinade: | |
| 8 EL | Öl |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Essig |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Mayonnaise |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Eier hart kochen und in Achtel schneiden. Äpfel, Paprika, Zwiebeln, Gewürzgurke und Kapern kleinschneiden und zu den Eiern geben.
Öl, Zitronensaft, Essig, Senf und Mayonnaise gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Marinade über den Salat geben und gut durchziehen lassen.
Öl, Zitronensaft, Essig, Senf und Mayonnaise gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Marinade über den Salat geben und gut durchziehen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
culinaryfairy 
sagt:
sagt: 12.12.2006 13:11
Nachtrag:
Die Eier habe ich statt in achtel, in kleine Würfel geschnitten.
LG culinaryfairy
Die Eier habe ich statt in achtel, in kleine Würfel geschnitten.
LG culinaryfairy
Ich habe den Salat wie beschrieben zubereitet, allerdings habe ich die Zutatenmenge verkleinert.
8 Eier, 1/2 Apfel, 1/2 Paprikaschote, 1 Zwiebel, 2 Gewürzgurken, 2 EL Kapern und die Soße wie beschrieben --> das reicht vollkommen aus, um 4 hungrige Mäuler zu stopfen. ;-)
Bei mir war dann sogar immer noch was übrig!
LG culinaryfairy
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