Henglein
Rama Cremefine
| Picos Schlesischer Kartoffelsalat
| 1 ½ kg | Kartoffel(n) |
| 2 m.-große | Äpfel (Granny) |
| ½ Ring/e | Fleischwurst mit Knoblauch |
| 6 m.-große | Salzgurken (Salzdillgurken) |
| 6 m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 3 große | Salzheringe, ausgenommen und entgrätet |
| 3 | Eigelb |
| 1 Glas | Mayonnaise |
| 6 EL | Öl |
| 3 EL | Essig |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, anschließend abpellen. Die Salzheringe über Nacht wässern.
Alle Zutaten (auch die Kartoffeln) in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
Die Mayonnaise mit dem Öl, Essig und dem Eigelb vermischen und unter den Salat mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dazu schmecken am besten schlesische Weißwürste.
Alle Zutaten (auch die Kartoffeln) in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
Die Mayonnaise mit dem Öl, Essig und dem Eigelb vermischen und unter den Salat mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dazu schmecken am besten schlesische Weißwürste.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
witullek 
sagt:
sagt: 06.11.2008 11:03
Ich komme aus Ostpreußen. Meine Mutter machte Heiligenabend immer
Kartoffelsalat mit gewässerten Salzheringen. Noch heute mach ich mir
diesen Kartoffelsalat. Mir schmeckt er einfach lecker.
L.G. witullek
Kartoffelsalat mit gewässerten Salzheringen. Noch heute mach ich mir
diesen Kartoffelsalat. Mir schmeckt er einfach lecker.
L.G. witullek
ejbraun 
sagt:
sagt: 06.11.2008 11:59
Hallo,
die Mutter meines Mannes bereitet den Kartoffelsalat genauso (also mit Salzheringen) zu. Sie hat das Rezept von ihrer schlesischen Schwiegermutter übernommen (welche Ecke von Schlesien weiß ich allerdings nicht). Der Salat ist wirklich sehr lecker! Schwiegermama schnippelt aber auch immer vorbildlich kleine Stückchen.
Von meiner Oma (Schlesien, Ecke Breslau) kenne ich den schlesischen Kartoffelsalat auch anders, nämlich ohne die Heringe.
Ich denke, das Ganze ändert sich häufig auch von Dorf zu Dorf (und natürlich von Generation zu Generation!
Salat haben wir gerade vorgestern aufgegessen. Schade, sonst hätte ich mal ein Foto einstellen können!
Also: Sehr lecker, 5 Sterne!
Probiert es aus (3 Salzheringe sind bei der Kartoffelmenge auch nicht zu dominant! Kleine Abwandelung: Bei uns wird der Einfachheit halber Miracel Wipp genommen .
Gruß,
Silke
die Mutter meines Mannes bereitet den Kartoffelsalat genauso (also mit Salzheringen) zu. Sie hat das Rezept von ihrer schlesischen Schwiegermutter übernommen (welche Ecke von Schlesien weiß ich allerdings nicht). Der Salat ist wirklich sehr lecker! Schwiegermama schnippelt aber auch immer vorbildlich kleine Stückchen.
Von meiner Oma (Schlesien, Ecke Breslau) kenne ich den schlesischen Kartoffelsalat auch anders, nämlich ohne die Heringe.
Ich denke, das Ganze ändert sich häufig auch von Dorf zu Dorf (und natürlich von Generation zu Generation!
Salat haben wir gerade vorgestern aufgegessen. Schade, sonst hätte ich mal ein Foto einstellen können!
Also: Sehr lecker, 5 Sterne!
Probiert es aus (3 Salzheringe sind bei der Kartoffelmenge auch nicht zu dominant! Kleine Abwandelung: Bei uns wird der Einfachheit halber Miracel Wipp genommen .
Gruß,
Silke
wolfgangklammt
sagt:
sagt: 06.11.2008 13:31
Hallo zusammen, meine liebe Oma kam aus Niederschlesien und sie hat immer Hering in den Kartoffelsalat gemacht. War immer sehr lecker.
Herzliche Grüße aus dem Westerwald von Wolfgang
Herzliche Grüße aus dem Westerwald von Wolfgang
Ihdl1302 
sagt:
sagt: 06.11.2008 19:03
Hilfreicher Kommentar:
Supi sag ich noch und ganz lecker
meine Oma hatte den Kartoffelsalat auch immer so gemacht auch mit den Salzhering das schmeckte super gut und bevor man meckert sollte man es erstmal ausprobieren.
von mir bekommst du volle Punkte
danke für dein Rezept
Gruß ihdl1302
meine Oma hatte den Kartoffelsalat auch immer so gemacht auch mit den Salzhering das schmeckte super gut und bevor man meckert sollte man es erstmal ausprobieren.
von mir bekommst du volle Punkte
danke für dein Rezept
Gruß ihdl1302
06.11.2008 19:22
Einige Kommentare wurden gelöscht! Diskussionen über das einzige wahre original Originalrezept können in den Foren geführt werden, hier gehören sie nicht hin.
Und: Dieses Rezept heißt: Picos Schlesischer Kartoffelsalat, also die Variante von Pico, die durchaus von den vielen anderen Varianten des original schlesischen Kartoffelsalates abweichen kann.
Und: Dieses Rezept heißt: Picos Schlesischer Kartoffelsalat, also die Variante von Pico, die durchaus von den vielen anderen Varianten des original schlesischen Kartoffelsalates abweichen kann.
richter_anja
sagt:
sagt: 06.11.2008 19:30
Hallo,
Kartoffelsalat mit Hering ist für mich typisch schlesisch und wurde von meiner Oma ähnlich zubereitet. Da es die selbsteingelegten Salzgurken nur zur Erntezeit im Sommer gab, wurden entsprechend der Jahreszeit auch Essiggurken verwendet und natürlich Boskopäpfel. Außerdem kam immer noch ausgelassener Speck an den Salat. Zu Weihnachten gab es die schlesischen weißen Würstchen dazu, die in unserer Familie auch heute nur erhitzt werden. Selbst in unserer Verwandschaft, die alle aus dem gleichen schlesischen Dorf kamen wird der Salat unterschiedlich zubereitet bzw. werden die Würstchen auch gebraten . Gott sei Dank gibt es in unserer Gegend noch einen schlesischen Fleischer bzw werden inzwischen natürlich vom Sohn die weißen Würstchen nach dem alten Rezept weiterhin zur Weihnachtszeit
angeboten. Wir freuen uns jedes Jahr auf die Weihnachtszeit, wenn es wieder weiße Würstchen gibt und natürlich den schlesischen Kartoffelsalat.
Viele Grüße *anja*
Kartoffelsalat mit Hering ist für mich typisch schlesisch und wurde von meiner Oma ähnlich zubereitet. Da es die selbsteingelegten Salzgurken nur zur Erntezeit im Sommer gab, wurden entsprechend der Jahreszeit auch Essiggurken verwendet und natürlich Boskopäpfel. Außerdem kam immer noch ausgelassener Speck an den Salat. Zu Weihnachten gab es die schlesischen weißen Würstchen dazu, die in unserer Familie auch heute nur erhitzt werden. Selbst in unserer Verwandschaft, die alle aus dem gleichen schlesischen Dorf kamen wird der Salat unterschiedlich zubereitet bzw. werden die Würstchen auch gebraten . Gott sei Dank gibt es in unserer Gegend noch einen schlesischen Fleischer bzw werden inzwischen natürlich vom Sohn die weißen Würstchen nach dem alten Rezept weiterhin zur Weihnachtszeit
angeboten. Wir freuen uns jedes Jahr auf die Weihnachtszeit, wenn es wieder weiße Würstchen gibt und natürlich den schlesischen Kartoffelsalat.
Viele Grüße *anja*
Wetterfrosch68 
sagt:
sagt: 07.11.2008 21:17
Mein Vati kommt aus Schlesien und ich kenne dieses Rezept auch sehr gut, schmeckt super und ich gebe dafür volle Punktzahl.
Liebe Grüße,
Simone
Liebe Grüße,
Simone
Gudrun_Siglinde
sagt:
sagt: 08.11.2008 16:53
Hallo,
Super Hatte heute deinen schlesischen Kartoffesalat im Postfach
Ich komme aus Schlesien und der Salat kommen immer wieder auf den Tisch
Ich muß nur den Fisch und Knoblauch weglassen
Als Appetitsbrot wird es auch genommen
Wenn ich das mache, sehe ich sehr zufriedene Gesichter am Tisch
Weihnachten kommt er natürlich mit Verschiedenen Würstchen auf den Tisch
Ich kann dir auch nur die ganze Punktzahl geben Super, super
Gruß Gudrun
Super Hatte heute deinen schlesischen Kartoffesalat im Postfach
Ich komme aus Schlesien und der Salat kommen immer wieder auf den Tisch
Ich muß nur den Fisch und Knoblauch weglassen
Als Appetitsbrot wird es auch genommen
Wenn ich das mache, sehe ich sehr zufriedene Gesichter am Tisch
Weihnachten kommt er natürlich mit Verschiedenen Würstchen auf den Tisch
Ich kann dir auch nur die ganze Punktzahl geben Super, super
Gruß Gudrun
einmaleins
sagt:
sagt: 18.11.2008 20:37
Hilfreicher Kommentar:
Ich kannte das Rezept auch,super lecker!!! Meine beiden Eltern stammten aus Oberschlesien. Der Koch war immer mein Vater. Nun weiß ich endlich genau, wie es gemacht wird, danke.
Bei uns gehören zum Weihnachtsabend aber auch die superleckeren schlesischen "Mohnklöße".
LG,Rita
Bei uns gehören zum Weihnachtsabend aber auch die superleckeren schlesischen "Mohnklöße".
LG,Rita
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kochen
- Kochen
- ARD Buffet (3)
- Fleisch (2)
- Alle Rezepte die noch ausprobiert werden wollen
- Hauptkategorie (3)
- salate
- Schlesien
- Rezept des Tages
- Konrad Adenauer
Weitere Rezeptsammlungen
In meiner Region sagen wir dazu Heringssalat.Er wird meistens zur Weihnachtszeit mit Bockwurst oder Wiener gegessen.
wolffedler
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten