Henglein
Rama Cremefine
| Himbeerkuchen
)
| 6 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 150 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Margarine, zerlassene |
| Für den Belag: | |
| 800 g | Himbeeren |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Götterspeise (Himbeere) |
| 100 ml | Wasser |
| 400 g | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 2 EL | Zucker |
| Puderzucker |
Zubereitung
Eier mit Zucker in einer Schüssel dickcremig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver zugeben. Die zerlassene abgekühlte Margarine ebenfalls unterziehen. Den flüssigen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C - 200°C ca. 8-10 Minuten backen.
Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Himbeeren waschen und putzen. Mit Zucker und Wasser kurz kochen. Von dem entstandenen Saft ca. 1/2 Tasse voll wegnehmen und die Götterspeise darin auflösen. Alles mit den Himbeeren vermischen und bei Gelierbeginn die geschlagene Sahne unterziehen.
Die Kuchenplatte waagerecht aufschneiden und auf die Unterseite die Himbeercreme streichen. Die andere Kuchenplatte anschließend wieder darüber decken. Abschließend dick mit Puderzucker bestäuben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C - 200°C ca. 8-10 Minuten backen.
Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Himbeeren waschen und putzen. Mit Zucker und Wasser kurz kochen. Von dem entstandenen Saft ca. 1/2 Tasse voll wegnehmen und die Götterspeise darin auflösen. Alles mit den Himbeeren vermischen und bei Gelierbeginn die geschlagene Sahne unterziehen.
Die Kuchenplatte waagerecht aufschneiden und auf die Unterseite die Himbeercreme streichen. Die andere Kuchenplatte anschließend wieder darüber decken. Abschließend dick mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Gini27 
sagt:
sagt: 01.08.2008 21:55
Hilfreiche Antwort:
Hallo Eistee,
danke für Deine Bewertung und das Foto. Vielleicht hätte ich anmerken sollen, das ich kein normales Backblech verwende, sondern eines, das ein wenig kleiner ist. Das stelle ich dann immer zum Backen auf das Gitter vom Ofen. Sorry. Es freut mich aber, das er Euch gut geschmeckt hat.
LG Gini
danke für Deine Bewertung und das Foto. Vielleicht hätte ich anmerken sollen, das ich kein normales Backblech verwende, sondern eines, das ein wenig kleiner ist. Das stelle ich dann immer zum Backen auf das Gitter vom Ofen. Sorry. Es freut mich aber, das er Euch gut geschmeckt hat.
LG Gini
Tigerente81 
sagt:
sagt: 27.12.2008 09:22
Hallo!
Das Rezept hört sich super lecker an.
Kann man denn auch gefrorene Himbeeren nehmen?
Lg Anika
Das Rezept hört sich super lecker an.
Kann man denn auch gefrorene Himbeeren nehmen?
Lg Anika
Gini27
sagt:
sagt: 27.12.2008 16:10
Hilfreiche Antwort:
Hallo Anika,
will so ehrlich sein und muss sagen, das ich für den Kuchen bisher nur frische Himbeeren verwendet habe. Aber dadurch, das sie mit dem Wasser und dem Zucker kurz aufgekocht werden, dürfte es kein Problem sein, auch gefrorene Früchte zu nehmen. Würde die Beeren allerdings bei Zimmertemperatur auftauen, und nicht in der Mikrowelle.
Ein gutes Backergebnis und
´nen guten Rutsch
wünscht Regine
will so ehrlich sein und muss sagen, das ich für den Kuchen bisher nur frische Himbeeren verwendet habe. Aber dadurch, das sie mit dem Wasser und dem Zucker kurz aufgekocht werden, dürfte es kein Problem sein, auch gefrorene Früchte zu nehmen. Würde die Beeren allerdings bei Zimmertemperatur auftauen, und nicht in der Mikrowelle.
Ein gutes Backergebnis und
´nen guten Rutsch
wünscht Regine
Gini27
sagt:
sagt: 27.12.2008 16:16
räubermama72 
sagt:
sagt: 11.05.2009 20:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe am Wochenende den Kuchen gebacken und mein Mann war begeistert. Normalerweise ißt es sehr wenig Kuchen, aber diesen hat er fast alleine verputzt.
Ich habe nur 200 g Sahne genommen und dazu 200 g Joghurt. Einfach lecker, sehr frisch und den gibt es jetzt sicher öfter! Ein tolles Rezept!
LG räubermama72
ich habe am Wochenende den Kuchen gebacken und mein Mann war begeistert. Normalerweise ißt es sehr wenig Kuchen, aber diesen hat er fast alleine verputzt.
Ich habe nur 200 g Sahne genommen und dazu 200 g Joghurt. Einfach lecker, sehr frisch und den gibt es jetzt sicher öfter! Ein tolles Rezept!
LG räubermama72
ulli1979
sagt:
sagt: 30.06.2010 12:45
Vielen Dank für das prima Rezept.
Wie man oben sieht, hab ich daraus einen Hello Kitty Kuchen gemacht, die Farbe war einfach perfekt dafür geeignet. Auch ich habe halb Sahne halb Joghurt genommen, damit er ein wenig frischer schmeckt.
Er ist super angekommen.
LD ulli
Wie man oben sieht, hab ich daraus einen Hello Kitty Kuchen gemacht, die Farbe war einfach perfekt dafür geeignet. Auch ich habe halb Sahne halb Joghurt genommen, damit er ein wenig frischer schmeckt.
Er ist super angekommen.
LD ulli
aeroplane 
sagt:
sagt: 05.05.2011 16:22
Hat bei mir leider nicht so geklappt mit der Himbeermasse und der Götterspeise, war wohl noch zu heiß. Musste deswegen mit etwas Gelatine nachhelfen.
Das Ergebnis ist aber trotzdem super und schmecken tut er auch, Bild folgt!
Das Ergebnis ist aber trotzdem super und schmecken tut er auch, Bild folgt!
HanneK83
sagt:
sagt: 28.09.2011 10:53
Habe diesen Kuchen letzte Woche mal ausprobiert. Leider habe ich keine Himbeeren kaufen können, da die Zeit schon vorbei ist und ich keine Tiefkühlfrüchte nehmen wollte. Darum nahm ich einfach Brombeeren. Hat auch geschmeckt. Geliert hat die Flüssigkeit mit den Beeren im Topf nicht so gut, da hab ich aber auch versehentlich zuviel Wasser genommen, aber auch gleich wieder etwas abgeschöpft, sodass es ungefähr stimmen musste. Trotzdem ein schöner Kuchen. Nach mehreren Stunden im Kühlschrank war die Füllung dann auch fest.
Zum Schluss habe ich den Kuchen noch mit Zartbitterschokolade glasiert, weil die obere Lage Kuchen nicht so schön aussah und Puderzucker wollte ich nicht so gerne nehmen. Der Geschmack mit der Zartbitterschokolade passte sehr gut dazu. Der Kuchen war leicht säuerlich, aber im "Noch-ganz-lecker"-Bereich. Darum war die Schokolade sehr gut. Werde ihn nächstes Jahr, wenn es wieder Himbeeren gibt, nochmal backen.
Mein Mann mochte den Kuchen leider nicht so gern.
Zum Schluss habe ich den Kuchen noch mit Zartbitterschokolade glasiert, weil die obere Lage Kuchen nicht so schön aussah und Puderzucker wollte ich nicht so gerne nehmen. Der Geschmack mit der Zartbitterschokolade passte sehr gut dazu. Der Kuchen war leicht säuerlich, aber im "Noch-ganz-lecker"-Bereich. Darum war die Schokolade sehr gut. Werde ihn nächstes Jahr, wenn es wieder Himbeeren gibt, nochmal backen.
Mein Mann mochte den Kuchen leider nicht so gern.
migi13
sagt:
sagt: 12.10.2011 21:46
Der Kuchen ist superlecker und wurde von mir schon sehr oft gebacken. Ich bin jetzt aber seit einem halben Jahr Vegetarier und kann keine Götterspeise mehr verwenden wegen der Gelatine. Muß die Götterspeise rein oder könnte ich das Ganze statt dessen nur mit Agartine(Ersatz für Gelatine) machen?Oder schmeckt das dann nicht mehr weil der Götterspeisegeschmack fehlt?
LG
LG
umf
sagt:
sagt: 05.11.2011 15:23
Ich hab zu den Himbeeren (nur 500g, TK) noch 2 EL selbstgemachte Rosenmarmelade gegeben, das gibt dem Kuchen noch eine interessante Note.
Ich hatte keine Götterspeise und hab stattdessen Tortenguss genommen, hat auch super geklappt. Hab den Kuchen auch nicht durchgeschnitten.
Bild folgt bald.
Ich hatte keine Götterspeise und hab stattdessen Tortenguss genommen, hat auch super geklappt. Hab den Kuchen auch nicht durchgeschnitten.
Bild folgt bald.
Dana2388
sagt:
sagt: 17.11.2011 13:03
hallo erstmal...möchte den Kuchen morgen machen aber was nicht was Speisestärke ist und was ist Götterspeise hab im Supermarkt nachgefragt keiner wusste was das ist...lg jana
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wir haben den Kuchen gestern gebacken. Es war für mich quasi unmöglich die doch recht dünne Teigplatte waagerecht aufzuschneiden, deshalb haben wir die Himbeermasse einfach so auf dem Boden verteilt, was dem Kuchen nicht geschadet hat. Deshalb ist jetzt auch kein Puderzucker oben drauf.
Sieht trotzdem super aus und schmeckt lecker, sehr himbeerig.
Viele Grüße vom Eistee
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