Brötchen in Wasser einweichen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben. Ausgedrückte Brötchen und die Eier ebenfalls zum Hackfleisch geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Füllung:
Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, im Öl kräftig anbraten. Zerdrückten Knobi kurz mitbraten. Die Tomaten in der Dose zerdrücken und mit der Flüssigkeit dazu geben. In der offenen Pfanne braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann Balsamico, Salz, Pfeffer und ein Bund gehackten Basilikum dazu geben.
Die Hälfte des Hackfleisches in ein gefettetes, tiefes Backblech streichen. Die Hälfte des Käses darauf geben, dann die Hälfte des Schinkens darauf verteilen und das ganze Gemüse darauf geben. Dann wieder mit dem restl. Schinken belegen, dann mit dem restl. Käse und den Rest Hackfleisch darauf verteilen und gut andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.
Dazu schmeckt eine Minzsauce.