Henglein
Rama Cremefine
| Salzforelle
| 4 | Forelle(n), ausgenommen |
| 3000 g | Salz |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 Bund | Dill, geschnitten |
| 1 Bund | Schnittlauch, geschnitten |
| 4 Zweig/e | Thymian, Blätter abgezupft und gehackt |
| 4 Zweig/e | Oregano, Blätter abgezupft und gehackt |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, geviertelt |
| 100 g | Butter |
Zubereitung
Eine geräumige Form mit Alufolie auslegen. Den Boden mit Salz auffüllen, daumendick. Das Ganze mit Wasser befeuchten. Die Salzschicht darf keine Löcher/Risse bilden.
Die Forellen-Bäuche mit Kräutern und Zitronen-Ecken füllen. Die Forellen auf die Salzschicht vorsichtig legen. Das restliche Salz darüber streuen, und zwar so, dass die Fische insgesamt eine daumendicke Salzschicht um sich haben. Etwas befeuchten. Darauf achten, dass sich keine Risse bilden.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30-35 fertig garen.
Die Forellen von der Salzkruste befreien. Mit zerlassener Butter begießen und servieren.
Beilagenvorschlag: Mini-Reibeküchlein und bunter Salat.
Die Forellen-Bäuche mit Kräutern und Zitronen-Ecken füllen. Die Forellen auf die Salzschicht vorsichtig legen. Das restliche Salz darüber streuen, und zwar so, dass die Fische insgesamt eine daumendicke Salzschicht um sich haben. Etwas befeuchten. Darauf achten, dass sich keine Risse bilden.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30-35 fertig garen.
Die Forellen von der Salzkruste befreien. Mit zerlassener Butter begießen und servieren.
Beilagenvorschlag: Mini-Reibeküchlein und bunter Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
04.11.2006 14:20
Hallo Bros,
ich verwende Meersalz. Mit normalen Salz habe ich noch nicht probiert. Denke aber, es müsste gehen.
LG Hani
ich verwende Meersalz. Mit normalen Salz habe ich noch nicht probiert. Denke aber, es müsste gehen.
LG Hani
Nimmt man normales Speisesalz, oder Meersalz für dieses Gericht?
LG!
bross
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