Henglein
Rama Cremefine
| Arroz de lapas
Entenmuscheln in Reis
| 1 kg | Muschel(n), kleine Herzmuscheln |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackte |
| 2 kleine | Knoblauchzehe(n), gehackte |
| 5 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Paprikapulver |
| 3 Tasse/n | Reis |
| Petersilie, gehackte | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Herzmuscheln waschen und in reichlich kochendes Salzwasser geben. Kochen, bis die Schalen aufspringen. Abgießen und 4 Tassen Wasser auffangen.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen, mit dem Muschelwasser ablöschen. Wenn das Wasser kocht, den Reis zugeben. Bei schwacher Hitze köcheln, bis der Reis fast trocken ist. Die Herzmuscheln ohne Schale darunter mischen und fertig kochen. Vor dem Servieren Petersilie über den Reis streuen.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen, mit dem Muschelwasser ablöschen. Wenn das Wasser kocht, den Reis zugeben. Bei schwacher Hitze köcheln, bis der Reis fast trocken ist. Die Herzmuscheln ohne Schale darunter mischen und fertig kochen. Vor dem Servieren Petersilie über den Reis streuen.
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