Henglein
Rama Cremefine
| Arroz de peixe
Fischreis
| 400 g | Reis |
| 400 g | Fisch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Stück | Sellerie oder Lauch |
| Petersilie (Wurzel) | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Mohrrüben, Petersilienwurzel, Sellerie oder Lauch in Salzwasser aufkochen, Fisch einlegen, gar ziehen lassen.
Fisch herausnehmen, von Haut und Gräten säubern, in kleine Stücke zerpflücken, warm stellen.
Kochwasser durchseihen, mit Wasser auffüllen, so dass es ungefähr sechs Tassen Flüssigkeit ergibt.
Eine feingehackte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, den Reis einschütten, anrösten. Fischwasser aufgießen und das ganze auf kleiner Flamme gar kochen lassen.
Beim Anrichten den Fisch vorsichtig untermischen.
Fisch herausnehmen, von Haut und Gräten säubern, in kleine Stücke zerpflücken, warm stellen.
Kochwasser durchseihen, mit Wasser auffüllen, so dass es ungefähr sechs Tassen Flüssigkeit ergibt.
Eine feingehackte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, den Reis einschütten, anrösten. Fischwasser aufgießen und das ganze auf kleiner Flamme gar kochen lassen.
Beim Anrichten den Fisch vorsichtig untermischen.
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Das Rezept ist eine super Idee. Ich mag Reis und Fisch und zusammen ist es noch am Besten! :-) Ich habe mir das Rezept abgespeichert, werde es aber wohl dahin abwandeln, dass ich den Reis noch mit ein bischen Gemuese zubereiten werde, z.B. mit etwas Zucchini und Aubergine, vielleicht auch noch Erbsen. Und der Einfachheit halber werde ich wohl Fischfilet nehmen. Danke fuer die Rezeptidee!
Gruss!
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