Henglein
Rama Cremefine
| Hammelfleisch mit grünen Bohnen
| 500 g | Lammfleisch oder Hammelfleisch, mager |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Zwiebel(n), mit Nelken gespickt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 500 g | Bohnen, grüne, ca. 3 cm Stücke |
| 500 g | Kartoffel(n), grob gewürfelt |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Bohnenkraut, frisch oder getrocknet | |
| 500 ml | Fleischbrühe |
Zubereitung
Das Fleisch in Portionsstücke schneiden, in der siedenden Brühe mit Lorbeer, Zwiebel und Knoblauch 20 Min. köcheln. Die Bohnen und Kartoffeln dazu geben und weitere 30 Min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen (getrocknetes Bohnenkraut gleich mit den Bohnen zugeben).
Hammelfleisch schmeckt wesentlich intensiver als Lamm. Leider ist es nicht leicht zu bekommen, versucht es mal im türkischen Lebensmittelgeschäft.
Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen (getrocknetes Bohnenkraut gleich mit den Bohnen zugeben).
Hammelfleisch schmeckt wesentlich intensiver als Lamm. Leider ist es nicht leicht zu bekommen, versucht es mal im türkischen Lebensmittelgeschäft.
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