Henglein
Rama Cremefine
| Gurkensuppe mit frischer Bratwurst
Schmorgurke
)
| 500 g | Bratwurst, frische |
| 2 | Salatgurke(n) |
| ½ Becher | saure Sahne oder Crème fraiche |
| 2 TL | Senf, nach Geschmack auch mehr |
| 2 TL | Gemüsebrühe oder Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ Bund | Dill |
| Öl |
Zubereitung
Frische Bratwurst in kleinen Stücken/Bällchen (am besten mit der Rückseite des Messers) aus der Haut drücken und in reichlich Öl scharf in einem Topf anbraten.
Bratwürste aus dem Topf nehmen.
Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herausschaben und die Gurke in daumendicke Scheiben schneiden. Diese im selben Topf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach ein paar Minuten komplett mit Wasser bedecken, Gemüsebrühe und Senf unterrühren und ca. 10 min. kochen lassen, bis die Gurken weich geworden sind.
Würstchen und Crème fraiche hinzugeben und erhitzen.
Kurz vor dem Servieren frischen, fein gehackten Dill dazugeben.
Dazu passt frisches Weißbrot oder Baguette.
Bratwürste aus dem Topf nehmen.
Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herausschaben und die Gurke in daumendicke Scheiben schneiden. Diese im selben Topf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach ein paar Minuten komplett mit Wasser bedecken, Gemüsebrühe und Senf unterrühren und ca. 10 min. kochen lassen, bis die Gurken weich geworden sind.
Würstchen und Crème fraiche hinzugeben und erhitzen.
Kurz vor dem Servieren frischen, fein gehackten Dill dazugeben.
Dazu passt frisches Weißbrot oder Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
engelue 
sagt:
sagt: 27.08.2009 19:20
sehr lecker - hat uns gut geschmeckt. Rezept ist gespeichert - gut, wenn die Gurken im Garten zuviel werden. Hab eine Packung Nürnberger Bratwürstchen genommen und klein geschnippelt. Bilder folgen
Gruß - engelue -
Gruß - engelue -
maija2
sagt:
sagt: 11.12.2009 23:23
Hallo,
ich habe dieses Rezept vor recht langer Zeit nachgekocht (eigene Gurkenernte) und fand es super lecker.
Allerdings habe ich es vorher etwas abgewandelt.
Anstatt Bratwurst habe ich Schweinemett genommen und je nach Lust und Laune habe ich entweder kleine Frikadellchen gebraten oder gekocht (in Brühe). Vor dem servieren, habe ich dann ca. einen Teelöffel Schmand auf je Teller dazugegeben.
Super Rezept!
Danke!
ich habe dieses Rezept vor recht langer Zeit nachgekocht (eigene Gurkenernte) und fand es super lecker.
Allerdings habe ich es vorher etwas abgewandelt.
Anstatt Bratwurst habe ich Schweinemett genommen und je nach Lust und Laune habe ich entweder kleine Frikadellchen gebraten oder gekocht (in Brühe). Vor dem servieren, habe ich dann ca. einen Teelöffel Schmand auf je Teller dazugegeben.
Super Rezept!
Danke!
Püppi58 
sagt:
sagt: 26.11.2010 15:50
Hallöchen,
das ist ein leckeres, preiswertes Essen. Ich hatte es spontan zubereitet und dafür mageren Speck ausgebraten, da ich kein Hack bzw. Bratwurst zur Verfügung hatte.
LG Püppi
Bild folgt
das ist ein leckeres, preiswertes Essen. Ich hatte es spontan zubereitet und dafür mageren Speck ausgebraten, da ich kein Hack bzw. Bratwurst zur Verfügung hatte.
LG Püppi
Bild folgt
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lg
Fanny
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