Henglein
Rama Cremefine
| Bratkartoffel - Auflauf
| 375 g | Zwiebel(n) |
| 150 g | Speck, (durchwachsen) |
| 1 EL | Öl |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Sahne |
| 1 TL | Paprikapulver, (edelsüß) |
| Salz | |
| 450 g | Kartoffel(n), (fertige Bratkartoffeln) |
| Margarine, (zum Einfetten) |
Zubereitung
Den Speck in Würfel schneiden und in Öl ausbraten (soll leicht knusprig sein).
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zu dem Speck in die Pfanne geben, bis sie glasig sind. Alles etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier verschlagen, die Sahne und die Gewürze unterrühren und mit dem Speck und den Zwiebeln vorsichtig mischen.
Die Bratkartoffeln (entweder selbstgemacht oder fertig aus dem Tiefkühlfach oder dem Beutel) in eine gefettete Auflaufform füllen und die Zwiebelmasse darauf verteilen.
In den kalten Backofen schieben und bei 200°C ca. 30 Min. backen.
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zu dem Speck in die Pfanne geben, bis sie glasig sind. Alles etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier verschlagen, die Sahne und die Gewürze unterrühren und mit dem Speck und den Zwiebeln vorsichtig mischen.
Die Bratkartoffeln (entweder selbstgemacht oder fertig aus dem Tiefkühlfach oder dem Beutel) in eine gefettete Auflaufform füllen und die Zwiebelmasse darauf verteilen.
In den kalten Backofen schieben und bei 200°C ca. 30 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Matrix2478 
sagt:
sagt: 07.03.2010 11:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, mache ich auch so...in Berlin nennt man das dann "Hoppel-Poppel" Mein mann liebt das. Bereite es aber auch in ner normalen Pfanne zu. Lg
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bereite meine Bratkartoffel so zu! Aber alles in der Pfanne schmeckt bestimmt genau so gut und spart Strom.
Also Speck ausbraten-Zwiebel dazu bis siew glasig sind-dann die Kartoffeln dazu.Bis sie kross sind und dann gegebenenfalls die Eier dazu, die ich vorher geklibbert habe mit etwas Milch oder Sahne, mit salz und Pfeffer abgeschmeckt . Drübergießen und stocken lassen. Fertig !!!!
LG Schälrippchen
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