| Krenfleisch
)
| 1 kg | Schweinefleisch mit Schwarte (Bauch, Haxe, Schulter...) |
| 2 | Karotte(n) |
| ½ | Sellerie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 Körner | Pfeffer |
| ½ Stange/n | Lauch |
| 2 TL | Salz und Pfeffer, Suppenwürfel |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| Kümmel |
Zubereitung
Das Schweinefleisch mit Wasser, den Gewürzen und dem Gemüse langsam zu einer Suppe verkochen. Es dauert je nach Fleisch etwa 1 - 1,5 Stunden.
Zur gleichen Zeit die Kartoffeln schälen, in Salzwasser mit Kümmel weich kochen und gegen Schluss den Kren reiben.
Wenn das Fleisch gar ist, in Scheiben schneiden, auf den Tellern anrichten, mit Suppe übergießen und mit dem frisch geriebenen Kren bestreuen.
Mit den Salzkartoffeln servieren.
Das ist ein österreichisches Rezept, sehr einfach, aber lecker. Wer es gerne saftig möchte, nimmt eine Haxe oder einen Bauch, wer es gerne mager hat, der nimmt einfach eine Schulter! Alles bitte mit Schwarte!
Zur gleichen Zeit die Kartoffeln schälen, in Salzwasser mit Kümmel weich kochen und gegen Schluss den Kren reiben.
Wenn das Fleisch gar ist, in Scheiben schneiden, auf den Tellern anrichten, mit Suppe übergießen und mit dem frisch geriebenen Kren bestreuen.
Mit den Salzkartoffeln servieren.
Das ist ein österreichisches Rezept, sehr einfach, aber lecker. Wer es gerne saftig möchte, nimmt eine Haxe oder einen Bauch, wer es gerne mager hat, der nimmt einfach eine Schulter! Alles bitte mit Schwarte!
Kommentare anderer Nutzer
12.10.2010 09:03
Hallo,
nun lese ich die Zutatenliste zum 3. mal und habe den Kren ( Meerrettich ) immer noch nicht entdeckt ???????????
nun lese ich die Zutatenliste zum 3. mal und habe den Kren ( Meerrettich ) immer noch nicht entdeckt ???????????
20.03.2011 00:35
Hallo Momu,
natürlich gebe ich hier recht, in der Zutatenliste ist der Kren wirklich nicht vertreten. Aber ich vertraue auf die Mehrheit, die auch das Rezept mitsamt dem Titel der jeweiligen Gerichte lesen können. Als langjähriger User solltest Du wissen, dass man die Rezepte im Nchhinein nicht ändern kann...
natürlich gebe ich hier recht, in der Zutatenliste ist der Kren wirklich nicht vertreten. Aber ich vertraue auf die Mehrheit, die auch das Rezept mitsamt dem Titel der jeweiligen Gerichte lesen können. Als langjähriger User solltest Du wissen, dass man die Rezepte im Nchhinein nicht ändern kann...
20.03.2011 05:21
Schön für Dich, dass Du auf die Mehrheit vertraust..........ich hätte gerne eine richtige Angabe.......und was ich als "langjähriger User wissen sollte" steht 1.) hier nicht zur Debatte und bleibt 2.) mir überlassen .
20.03.2011 11:35
@pastagenovese,
Rezepte werden selbstverständlich im Nachhinein korrigiert, sofern man mir eine KM schickt oder eine entsprechende Angabe in den Rezeptkommentaren hinterlässt.
Gruß
Ela*
Rezepte werden selbstverständlich im Nachhinein korrigiert, sofern man mir eine KM schickt oder eine entsprechende Angabe in den Rezeptkommentaren hinterlässt.
Gruß
Ela*
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Sehr lecker!
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