Kirschlikör

wie in die Oma gemacht hat

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Zutaten für Portionen

1000 g Kirschen, reife, dunkle
500 g Kandiszucker, weißen
2 Stange/n Zimt
20  Mandel(n)
10  Gewürznelken
2 Prisen Muskat - Blüte
2 Liter Wasser
2 Flaschen Wodka, á 0,7 L

Zubereitung

Die verlesenen, unbeschädigten Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. In weithalsige Flaschen oder ähnliches füllen. Gewürze und Mandeln zufügen und mit Wodka übergießen.
Den Likör an einem dunklen, nicht zu warmen Ort etwa 4 Wochen ziehen lassen, dann filtern.
Das Wasser mit dem Zucker zu Sirup kochen. Den Zuckersirup gut unterrühren, danach den Kirschlikör in ausgekochte Flaschen füllen, verschließen und noch einige Zeit ruhen lassen.
Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.11.06
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Verfasser:

doro2  Hendlgriller


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Kommentare anderer Nutzer

Pupele Tellerwäscher sagt:  
04.12.2010 11:37
Hallo ,
sind mit " dunklen Kirschen " Schattenmorellen gemeint , also saure Kirschen oder süße ?
Gruß Pupele

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berigu Tellerwäscher sagt:  
13.06.2011 12:55
Hallo Doro2

Weshalb nimmst du zusätzlich zum Wodka noch gleichviel Wasser? Ich habe bei anderen Likörs noch nie Wasser beigegeben und habe etwas Bedenken, dass dieser zu wässerig resp. nicht lange haltbar ist. Vielleicht kannst du mir weiterhelfen? Ich habe noch nie Kirschlikör gemacht, dein Rezept würde ich aber gerne ausprobieren!
Danke für die Info!!
berigu

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