Kirschlikör
wie in die Oma gemacht hat| 1000 g | Kirschen, reife, dunkle |
| 500 g | Kandiszucker, weißen |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 20 | Mandel(n) |
| 10 | Gewürznelken |
| 2 Prisen | Muskat - Blüte |
| 2 Liter | Wasser |
| 2 Flaschen | Wodka, á 0,7 L |
Zubereitung
Die verlesenen, unbeschädigten Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. In weithalsige Flaschen oder ähnliches füllen. Gewürze und Mandeln zufügen und mit Wodka übergießen.
Den Likör an einem dunklen, nicht zu warmen Ort etwa 4 Wochen ziehen lassen, dann filtern.
Das Wasser mit dem Zucker zu Sirup kochen. Den Zuckersirup gut unterrühren, danach den Kirschlikör in ausgekochte Flaschen füllen, verschließen und noch einige Zeit ruhen lassen.
Den Likör an einem dunklen, nicht zu warmen Ort etwa 4 Wochen ziehen lassen, dann filtern.
Das Wasser mit dem Zucker zu Sirup kochen. Den Zuckersirup gut unterrühren, danach den Kirschlikör in ausgekochte Flaschen füllen, verschließen und noch einige Zeit ruhen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
berigu
sagt:
sagt: 13.06.2011 12:55
Hallo Doro2
Weshalb nimmst du zusätzlich zum Wodka noch gleichviel Wasser? Ich habe bei anderen Likörs noch nie Wasser beigegeben und habe etwas Bedenken, dass dieser zu wässerig resp. nicht lange haltbar ist. Vielleicht kannst du mir weiterhelfen? Ich habe noch nie Kirschlikör gemacht, dein Rezept würde ich aber gerne ausprobieren!
Danke für die Info!!
berigu
Weshalb nimmst du zusätzlich zum Wodka noch gleichviel Wasser? Ich habe bei anderen Likörs noch nie Wasser beigegeben und habe etwas Bedenken, dass dieser zu wässerig resp. nicht lange haltbar ist. Vielleicht kannst du mir weiterhelfen? Ich habe noch nie Kirschlikör gemacht, dein Rezept würde ich aber gerne ausprobieren!
Danke für die Info!!
berigu
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sind mit " dunklen Kirschen " Schattenmorellen gemeint , also saure Kirschen oder süße ?
Gruß Pupele
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