Henglein
Rama Cremefine
| Panierte Zucchinischeiben
für Vegetarier und Leute mit mehr als 2 Zucchinipflanzen im Garten
)
Zubereitung
Die Zucchini waschen und trockentupfen, dann in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
Diese werden wie ein Schnitzel paniert. Dafür also erst in Mehl wenden, dann in einer Mischung aus verkleppertem Ei und den Gewürzen, zum Schluss in Semmelbröseln.
Die panierten Zucchini in einer Pfanne mit neutralem Öl, z.B. Sonnenblumenöl, auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Heiß servieren. Dazu passen gut fruchtige Dipsoßen.
Herrlich als Beilage zu Fleischküchle, Gegrilltem, einem Maiskolben oder auch als Vorspeise oder kleinen Snack und eine willkommene Abwechslung, um die garteneigenen Zucchini zu verwerten.
Diese werden wie ein Schnitzel paniert. Dafür also erst in Mehl wenden, dann in einer Mischung aus verkleppertem Ei und den Gewürzen, zum Schluss in Semmelbröseln.
Die panierten Zucchini in einer Pfanne mit neutralem Öl, z.B. Sonnenblumenöl, auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Heiß servieren. Dazu passen gut fruchtige Dipsoßen.
Herrlich als Beilage zu Fleischküchle, Gegrilltem, einem Maiskolben oder auch als Vorspeise oder kleinen Snack und eine willkommene Abwechslung, um die garteneigenen Zucchini zu verwerten.
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Kommentare anderer Nutzer
Fanca 
sagt:
sagt: 28.07.2007 20:14
Hallo!
Sehr ähnlich machen wir unsere panierten Zucchini auch. Allerdings schneiden wir sie in dünne Scheiben, legen sie dann auf eine große Fläche und salzen die Scheiben von beiden Seiten. Dann zeihen wir sie durch Ei und danach in Semmelbrösel.
Einfach lecker! Das gibt bei uns aufgrund der massigen Vorbereitungszeit einmal im Jahr und schmeckt dementsprechende einfach köstlich!
LGF Fanca
Sehr ähnlich machen wir unsere panierten Zucchini auch. Allerdings schneiden wir sie in dünne Scheiben, legen sie dann auf eine große Fläche und salzen die Scheiben von beiden Seiten. Dann zeihen wir sie durch Ei und danach in Semmelbrösel.
Einfach lecker! Das gibt bei uns aufgrund der massigen Vorbereitungszeit einmal im Jahr und schmeckt dementsprechende einfach köstlich!
LGF Fanca
verdain 
sagt:
sagt: 21.08.2007 22:27
Sehr leckeres Gericht!
Verfeinern lässt sich die Panade, in dem man Haselnussblättchen zu den Semmelbröseln gibt (Foto folgt). Zum Gericht passt leckerer selbstgemachter Zaziki oder Minze-Joghurt.
Guten Appetit.
Viele grüße,
Sven
Verfeinern lässt sich die Panade, in dem man Haselnussblättchen zu den Semmelbröseln gibt (Foto folgt). Zum Gericht passt leckerer selbstgemachter Zaziki oder Minze-Joghurt.
Guten Appetit.
Viele grüße,
Sven
Memelie 
sagt:
sagt: 29.08.2007 13:01
Hallo Sven,
wow, tolles Bild!
Danke für den Tipp mit den Nüssen, ich werde es bald probieren, ich habe noch einige Zucchini im Kühlschrank.
Wer es etwas kerniger mag, kann - wie ich - auch mal selbstgemachte Brösel aus Körnerwecken verwenden. Die sind nicht nur für Fleischküchle besonders pikant, sondern passen auch hier sehr gut!
Grüße
Melli
wow, tolles Bild!
Danke für den Tipp mit den Nüssen, ich werde es bald probieren, ich habe noch einige Zucchini im Kühlschrank.
Wer es etwas kerniger mag, kann - wie ich - auch mal selbstgemachte Brösel aus Körnerwecken verwenden. Die sind nicht nur für Fleischküchle besonders pikant, sondern passen auch hier sehr gut!
Grüße
Melli
Khaladriel 
sagt:
sagt: 06.10.2007 14:58
Kannte das Rezept schon, hatte es aber nicht zur Hand, daher habe ich Deins benutzt.
Super lecker, ich liebe Zucchini, vor allem panierte *schwärm*.
Super lecker, ich liebe Zucchini, vor allem panierte *schwärm*.
Hassi 
sagt:
sagt: 05.03.2008 20:57
Ich finde ja, die schmecken auch ganz toll zu einfachen Spaghetti mit einer Tomatensoße - Sehr lecker!
eva1460 
sagt:
sagt: 11.09.2008 20:04
Hallo,
genauso lieben meine Kinder Zucchini am liebsten (auch jetzt noch, wenn sie auch schon groß sind - die Kinder - grins) und ich mag es auch. Wir essen dazu meist Schwäbischen Kartoffelsalat und andere Salate.
Diese Woche habe ich das erste Mal Sojamehl genommen und ich fand, die Panade wurde dadurch noch knuspriger.
Ich mache es auch wie "Fanca" - vorher salzen und Saft ziehen lassen, abtrocknen und panieren.
Ach ja, ich schneide Längsscheiben...
LG Eva
genauso lieben meine Kinder Zucchini am liebsten (auch jetzt noch, wenn sie auch schon groß sind - die Kinder - grins) und ich mag es auch. Wir essen dazu meist Schwäbischen Kartoffelsalat und andere Salate.
Diese Woche habe ich das erste Mal Sojamehl genommen und ich fand, die Panade wurde dadurch noch knuspriger.
Ich mache es auch wie "Fanca" - vorher salzen und Saft ziehen lassen, abtrocknen und panieren.
Ach ja, ich schneide Längsscheiben...
LG Eva
giszmoe
sagt:
sagt: 21.09.2009 16:34
Wirklich lecker!
Ich drücke noch in die Eier Mischung eine Knoblauchzehe, was das ganze noch verfeinert!
Ansonsten klasse...
Ich drücke noch in die Eier Mischung eine Knoblauchzehe, was das ganze noch verfeinert!
Ansonsten klasse...
TheCassy 
sagt:
sagt: 23.08.2011 09:15
Hallo und vielen Dank für dieses Rezept:)
Das weckt Kindheitserinnerungen bei mir,da es die Zucchinis auf diese Art immer bei meinem Vater gab.
Sehr lecker als schnelles Häppchen abends.
Liebe Grüße!
Das weckt Kindheitserinnerungen bei mir,da es die Zucchinis auf diese Art immer bei meinem Vater gab.
Sehr lecker als schnelles Häppchen abends.
Liebe Grüße!
17.09.2011 23:16
Eins meiner Lieblingsrezepte :)
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ich hatte Zucchini geschenkt bekommen und so gabs die mal bei uns auch außerhalb der Saison. Dein Rezept ist wirklich sehr lecker. Und so einfach. Ich habe die Zucchini allerdings längs in Scheiben geschnitten. Das war weniger Arbeit beim Braten. Dazu Mangochutney und Minzjoghurt. Einfach göttlich!!!
LG Juana
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