Aus Mehl, Backpulver, Quark, Vanillezucker, Butter und Zucker einen Knetteig herstellen. Solange Mehl zufügen, bis er nicht mehr zu stark klebt. Kaltstellen.

In der Zwischenzeit Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. Mit Zitronensaft und 2 EL Zucker andünsten. Sollte dabei zu viel Saft entstehen, einfach abgießen.

Den Teig ausrollen und ca. 10 cm große Kreise ausstechen. Den Rand mit Dosenmilch bestreichen, mit einem Löffel etwas von der Apfelmasse hineingeben und den Rand zusammenklappen.

Backen: Umluft 175°C ca. 15min

Variationen:
Zu den Äpfeln passen auch noch Rosinen und natürlich Zimt.

Tipp : Mit einer Puderzuckerglasur sehen die Apfeltaschen aus wie frisch vom Bäcker.

Alternativ kann man Marmelade (Erdbeer war bei uns immer sehr beliebt), Apfelmus oder Nutella einfüllen.