Schoko - Gulasch aus Rindfleisch
Hagener Art - süßes Rindergulasch mit Kakaogeschmack| 500 g | Gulasch (Rind) |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | Zucker |
| 5 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 600 ml | Brühe |
| 250 ml | Wein, rot (alternativ Weißwein) |
| 25 g | Schokolade (Edelbitter, 70% Kakaoanteil) |
| 3 EL | Marmelade (Kirschmarmelade) |
| 3 | Nelke(n) |
| ½ | Lorbeerblatt |
| 3 EL | Kräuter, Schnittlauch), frische, gemischte |
| etwas | Wasser oder Brühe |
Zubereitung
500 g Rindergulasch bei großer Hitze in 1 EL erhitztem Öl mit 1 TL Thymian, 1 TL Currypulver, 1 TL Salz und 3 EL Zucker anbraten.
Danach 5 Zwiebeln schälen und würfeln mit 2 Knoblauchzehen (vorher schälen und würfeln) in etwas erhitztem Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Mit 1 TL Paprikapulver würzen und nochmals kurz anschwitzen lassen.
Dann die Zwiebeln zum Fleisch geben und 1 EL Tomatenmark zugeben. Jetzt mit 600 ml Brühe und 250 ml Rotwein bzw. Weißwein ablöschen. Dann 3 Nelken, ½ Lorbeerblatt, 25 g Zartbitterschokolade sowie 3 EL Kirschmarmelade (nach Geschmack) zugeben und ca. 100 Min. köcheln lassen. Falls erforderlich, immer wieder mit etwas Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) auffüllen.
Auf Tellern anrichten und mit den Kräutern bestreut servieren.
Dazu passen gut Kartoffelkrapfen mit Preiselbeersahne und Blattsalat in Sahnedressing als Beilage.
Danach 5 Zwiebeln schälen und würfeln mit 2 Knoblauchzehen (vorher schälen und würfeln) in etwas erhitztem Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Mit 1 TL Paprikapulver würzen und nochmals kurz anschwitzen lassen.
Dann die Zwiebeln zum Fleisch geben und 1 EL Tomatenmark zugeben. Jetzt mit 600 ml Brühe und 250 ml Rotwein bzw. Weißwein ablöschen. Dann 3 Nelken, ½ Lorbeerblatt, 25 g Zartbitterschokolade sowie 3 EL Kirschmarmelade (nach Geschmack) zugeben und ca. 100 Min. köcheln lassen. Falls erforderlich, immer wieder mit etwas Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) auffüllen.
Auf Tellern anrichten und mit den Kräutern bestreut servieren.
Dazu passen gut Kartoffelkrapfen mit Preiselbeersahne und Blattsalat in Sahnedressing als Beilage.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Tsunami
sagt:
sagt: 24.04.2009 15:17
Dieses Rezept ist einfach toll und schmeckte sogar den superpienzigen Kindern. Meine Modifikationen waren: Mehr Schokolade, weniger Marmelade, kein Currypulver und statt den einzelnen Nelken eine Opferzwiebel für ca. 1 Stunde mitgaren.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept
Vielen Dank für dieses leckere Rezept
Leonie191
sagt:
sagt: 09.11.2010 09:39
Mein Mann war ja zuerst sehr skeptisch, als ich iihm gesagt habe, was ich da vorhabe. Aber das Ergebnis (hab dann auch noch mehr Schokolade genommen) hat ihn überzeugt! Ab jetzt soll ich das immer zum Geburtstag machen - mindetens... ;)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte mit Fleisch 2
- Hauptgerichte
- Hauptgerichte mit Rind- und Kalbfleisch
- Fleisch / Fisch
- hauptgerichte zum ausprobieren - fleisch
- Gulasch und Gulaschsuppe
- Fleisch
- Rind
- hauptmahlzeit
- Fleischgerichte
Weitere Rezeptsammlungen

Henglein
Rama Cremefine























Ach so, frische Kräuter gab´s auch nicht, aber ich finde es ist so auch schon genug Geschmack drin
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten