Henglein
Rama Cremefine
| Nudelrollen in klarer Brühe
Gefüllt mit Sauerkraut und magerem Schinken
| 300 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Öl |
| 100 g | Schinken, magerer, in Würfeln |
| 300 g | Sauerkraut |
| Salz und Pfeffer | |
| 800 ml | Brühe |
Zubereitung
Mehl, Eier, 1 TL Öl, etwas Salz sowie Wasser verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Übriges Öl erhitzen, Schinken darin anbraten. Sauerkraut zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren einige Minuten braten, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umlauft 180 Grad) vorheizen.
Den Teig zu einem langen Rechteck ausrollen, Kraut darauf verteilen, Rand frei lassen. Teig von der langen Seite her aufrollen, quer in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese mit der Schnittfläche nach unten dicht nebeneinander in eine hohe Auflaufform setzten.
Die Brühe aufkochen, darüber gießen und im Backofen ca. 40 Minuten garen.
Übriges Öl erhitzen, Schinken darin anbraten. Sauerkraut zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren einige Minuten braten, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umlauft 180 Grad) vorheizen.
Den Teig zu einem langen Rechteck ausrollen, Kraut darauf verteilen, Rand frei lassen. Teig von der langen Seite her aufrollen, quer in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese mit der Schnittfläche nach unten dicht nebeneinander in eine hohe Auflaufform setzten.
Die Brühe aufkochen, darüber gießen und im Backofen ca. 40 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gini27 
sagt:
sagt: 06.11.2006 20:21
Hallo VT_Girl,
bei mir gibt es nichts weiter dazu. Ich mach nur meist die doppelte Menge aber eben ohne irgendeine Beilage. Wüsste ehrlich gesagt auch gar nicht, was dazu passen würde.
Also uns schmeckt es auch so. Probiere es einfach mal aus. LG Gini
bei mir gibt es nichts weiter dazu. Ich mach nur meist die doppelte Menge aber eben ohne irgendeine Beilage. Wüsste ehrlich gesagt auch gar nicht, was dazu passen würde.
Also uns schmeckt es auch so. Probiere es einfach mal aus. LG Gini
Was machst du so noch dazu?
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