Orangensalat à l'orientale

orientalisch angehaucht - lecker und vegan zugleich

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Zutaten

8	Orange(n)
4 EL	Zucker
1	Zitrone(n)
etwas	Grand-Marnier bei Bedarf
4	Feige(n), getrocknete
10	Datteln, entsteinte
wenig	Ingwerpulver
50 g	Mandel(n) (Mandelsplitter)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lagenweise mit dem Zucker in eine Schüssel geben und etwas ziehen lassen.

Zitronensaft - bei Bedarf mit Grand Marnier verrühren - darüber gießen. Feigen und entsteinte Datteln in feine Streifen schneiden und sorgfältig darunter mischen. Mit einem Hauch Ingwer bestäuben.

Mandelsplitter in einer beschichteten Pfanne ohne Fett oder Öl leicht anrösten. Anschließend über den Salat streuen und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

traudelw

02.01.2010 17:39 Uhr

Ganz lecker, den Ingwer hat es nicht gebraucht....
Noch leckerer wird es, wennn Schlagsahne die mit Amaretto parfümiert wurde, dazugereicht wird!

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