Henglein
Rama Cremefine
| Adobo für Schweinefleisch
kanarische Marinade
| 2 Knolle/n | Knoblauch, groß |
| 2 EL | Paprikapulver |
| 10 Körner | Pfeffer |
| 1 Tasse/n | Essig |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 2 Zweig/e | Oregano |
| Salz |
Zubereitung
Alle diese Zutaten werden im Mörser zerstossen. Man wendet das Schweinefleisch hin und wieder in dieser Beize, damit es sich gut vollsaugt und lässt es über Nacht oder zumindest ein paar Stunden darin stehen.
Ist der Essig von guter Qualität, dann hält sich das Fleisch normalerweise mehrere Tage in perfektem Zustand, um dann gebraten oder gegrillt werden zu können.
Als Beilage pflegt man Bratkartoffeln, gekneteten Gofio und ein gutes Glas Wein zu servieren.
Ist der Essig von guter Qualität, dann hält sich das Fleisch normalerweise mehrere Tage in perfektem Zustand, um dann gebraten oder gegrillt werden zu können.
Als Beilage pflegt man Bratkartoffeln, gekneteten Gofio und ein gutes Glas Wein zu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kikidoni 
sagt:
sagt: 19.03.2004 11:51
Das hört sich super an.
LG
kikidoni
LG
kikidoni
Manfred48 
sagt:
sagt: 22.05.2004 20:57
Wer oder was ist Gofio?
Gruss Manfred
Gruss Manfred
weigelie1 
sagt:
sagt: 25.08.2004 21:42
http://www.tapas.de/spanische_rezepte/index.htm
Hier steht was über Gofio ...
LG Weigelie
Hier steht was über Gofio ...
LG Weigelie
votec_racer 
sagt:
sagt: 02.07.2005 07:47
@ alle
Gofio gehört in jedem gomerianischen Haus auf den Speiseplan. In der Regel wird zur Herstellung des nahrhaften „Mehls“ gerösteter Mais und Getreide genommen.
Das Rezept wird auf alle Fälle probiert
Gofio gehört in jedem gomerianischen Haus auf den Speiseplan. In der Regel wird zur Herstellung des nahrhaften „Mehls“ gerösteter Mais und Getreide genommen.
Das Rezept wird auf alle Fälle probiert
TRex 
sagt:
sagt: 18.06.2006 17:30
Hört sich sehr lecker und nach einer willkommenen Gelegenheit meinen Kräuterüberschuss etwas zu verringern, an. Allerdings würde mich ein Tipp bzgl. des zu verwendeten Essigs interessieren.
25.01.2007 10:33
Nach Rückfrage bei Sonja bezüglich 2 KNOLLEN Knoblauch, habe ich gerade mein Fleisch damit pafümiert.
Riecht schon sehr lecker.
Als Essig hab ich Alte Liebe benutzt
Gruß Herta
Riecht schon sehr lecker.
Als Essig hab ich Alte Liebe benutzt
Gruß Herta
27.01.2007 19:32
Hallo
Das so eingelegte Fleisch hat uns sehr gut geschmeckt. Mal ein totaler Gegensatz zu Schweinebraten und ein Bayer liebt seinen Schweinsbratn mit Knödl.
Gruß Herta
Das so eingelegte Fleisch hat uns sehr gut geschmeckt. Mal ein totaler Gegensatz zu Schweinebraten und ein Bayer liebt seinen Schweinsbratn mit Knödl.
Gruß Herta
eostra
sagt:
sagt: 05.06.2007 21:31
Das ist mal ein Traum! Mein eher unwilliges Filet wurde durch die Marinade superzart und herrlich lecker. Absolut empfehlenswert!
Danke für das tolle Rezept und satte Grüße
eos
Danke für das tolle Rezept und satte Grüße
eos
msmurphy
sagt:
sagt: 06.06.2007 11:18
Hallöchen!!!
Haben letzten Sonntag gegrillt und die Marinade ausprobiert, ich muss sagen es roch nicht nur gut, es schmeckte auch ganz lecker. Zumindestens das Putenfleisch, beim Schwein schmeckte man den Essig sehr stark heraus, es war aber auch zugegebener Maßen kein besonderer. Wollen das nächste Mal statt Essig einfach Öl nehmen, mal sehen wie das schmeckt. Foto folgt beim nächsten Mal!
Ciao Ms Murphy!!!
Haben letzten Sonntag gegrillt und die Marinade ausprobiert, ich muss sagen es roch nicht nur gut, es schmeckte auch ganz lecker. Zumindestens das Putenfleisch, beim Schwein schmeckte man den Essig sehr stark heraus, es war aber auch zugegebener Maßen kein besonderer. Wollen das nächste Mal statt Essig einfach Öl nehmen, mal sehen wie das schmeckt. Foto folgt beim nächsten Mal!
Ciao Ms Murphy!!!
obelix07
sagt:
sagt: 23.07.2008 13:12
Hallo
Haben das Rezept ausprobiert.Leider sind unsere Erwartungen nicht erfüllt worden.Wir haben es mit Schweinenacken versucht.
Sauerbraten wäre wohl besser gewesen.
MfG
Reni
Haben das Rezept ausprobiert.Leider sind unsere Erwartungen nicht erfüllt worden.Wir haben es mit Schweinenacken versucht.
Sauerbraten wäre wohl besser gewesen.
MfG
Reni
JOENA
sagt:
sagt: 30.04.2009 19:52
Was nimmst Du denn für ei Essig??
LG LENA
LG LENA
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